怎么蒸瘦肉又嫩又好吃,怎么蒸瘦肉又嫩又好吃窍门

张大春 2024年11月25日 18:12:04 烹饪做法 30

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么蒸瘦肉又嫩又好吃的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

蒸瘦肉怎样才能又嫩又滑

1、先将瘦肉用刀背拍松(这样可使蒸出的肉更嫩)，然后剁成肉泥，葱，姜，蒜剁成末。

2、把姜片放在腌制好的瘦肉上面，放入电饭锅中蒸熟，煮好后不要马上开盖，待五分钟再打开，一道又嫩又滑又清甜的蒸瘦肉就做好了，香气四溢，令人胃口大开。

3、肥瘦相间猪肉剁成肉碎，放入碗中，加入生姜末、少许盐、胡椒粉、生粉、鸡粉、少量食用油，搅匀放冰箱腌制。

4、为了实现瘦肉嫩滑的理想效果，我向大家推荐使用玉米淀粉。这种淀粉足够细腻，且不会破坏肉质，可以让瘦肉口感更加柔软、润滑。正确使用玉米淀粉，还能增强菜肴的色泽和光泽，提升口感品质。不妨尝试一下，让瘦肉香嫩可口。

5、烧肉之前，会先拿一个小碗，倒进些许生粉，加上少量白糖，再倒一点点醋，然后加入适量的凉白开水，调匀之后放着备用，烧肉的时候一定要放料酒调味，用事先准备好的糖醋水烧，比直接用白水烧的色泽和味道都要好。

1、蒸肉要蒸多久关于粉蒸肉蒸的时间，一般是大火蒸开，中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右，再转小火蒸约5小时(按量而灵活调整)。

2、蒸的越久越好，大概在四十分钟以上，出锅另扣盘或原碗直接吃都可以。

3、五香蒸肉粉准备香料：八角1g，桂皮5g，丁香0.2g，小茴香5g，白豆蔻1g，砂仁0.6g，草果0.7g，花椒2g，陈皮0.6g，红曲米3g。其他材料：糯米150g 香料温水清洗干净沥干（红曲米不用洗）。然后用打碎机打成粉末。

4、四川粉蒸肉正宗做法如下第一步：准备好一斤新鲜的五花肉，然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步：把南瓜和土豆洗净后，切成小块，放入碗中，再稍微放点毛毛盐，放在一边备用。

5、将不锈钢碗放入高压锅中，蒸40分钟5高压锅放气后取出不锈钢碗，将蒸好的清蒸猪肉装盘即可。

6、放盐、生抽、老抽、鸡精拌均匀。装碗，放高压锅蒸，上汽计时大约十分钟，转小火二十分钟左右就ok了。

1、做法将五花肉洗净，切片，码放在大碗中，待用。起锅烧沸适量清水，将香菇焯水，捞出沥水，加放精盐、味精拌好，放入装有五花肉的碗中，入蒸锅蒸6分钟，取出扣入盘中。

2、将香菇去蒂，洗净，切成丝；大葱、姜洗净，切成丝。将豆苗洗净，掐去两端，放入盘内。将猪肉洗净，切成5厘米长、7厘米宽的薄片，放入碗内，加入料酒、精盐、酱油、水淀粉25克，搅拌均匀。

3、把姜片放在腌制好的瘦肉上面，放入电饭锅中蒸熟，煮好后不要马上开盖，待五分钟再打开，一道又嫩又滑又清甜的蒸瘦肉就做好了，香气四溢，令人胃口大开。

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