沙嗲酱怎么做_沙嗲酱是沙茶酱吗

好久不见，今天给各位带来的是沙嗲酱怎么做，文章中也会对沙嗲酱是沙茶酱吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

沙爹酱的做法配料

沙茶酱的配方：花生酱200克，咖喱粉30克，白胡椒粉30克，豆豉辣酱80克，姜粉20克，虾皮粉60克，味精1茶匙，盐1茶匙，油适量，水适量 具体做法：锅中倒入少许油，小火爆香豆豉辣椒酱后下2碗水。

沙爹酱可以直接蘸食佐餐，还可以调制别有风味的复合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴。它还可以配制成港式新潮“沙咖汁”，用来烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明虾等港派名菜，适宜于烧、焖、煨、涮、灼等烹调方法。

左庭右院沙茶酱配方：虾皮打成粉，锅中放油，加咖喱粉，虾皮粉，白胡椒粉，姜粉，豆豉辣酱，小火至粘稠，加水，花生酱，至浓稠，加盐，搅拌均匀。沙茶酱，也称沙茶，又称沙爹，是潮汕话的外来词，印尼语cate的音译。

做法：将花生仁放进容器中，加沸水（略放盐少许）泡10分钟后剥皮，投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后将它碾成碎末。另将比目鱼干剔尽骨刺，也用（七成）热的油锅炸酥捞出，斩成细末待用。

沙爹酱属于沙茶酱的一种。沙嗲酱是盛行于印尼、马来西亚和新加坡等东南亚地区的一种沙茶酱，只是叫法不同。沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。

沙茶酱是什么做的,沙茶酱怎么吃

沙茶酱的制作方法 花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分钟，取出磨成花生酱。

色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。

把猪排骨洗净，剁成长4厘米的段；将葱、姜、花椒合剁成细末。在容器内将精盐、酱油、红糖、甜酱、酱豆腐汁、醪糟汁、葱、姜、花椒末、五香粉加少许汤调匀，与剁好的排骨拌合，最后放入沙茶酱拌匀。

沙茶酱的食用 沙茶酱可以直接蘸食佐餐，还可以调制别有风味的复合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴。

今天为大家介绍的就是沙茶酱的各种吃法，能让大家知道沙茶酱怎么吃最好。

沙茶酱是什么做的

印尼沙茶酱一般是指食用沙嗲时所配的沙嗲酱(Satey- sauce)。是盛行于印度尼西亚、马来西亚和新加坡等东南亚地区的一种烤肉食物的配酱。

沙茶酱的主要配料是大蒜、洋葱、花生米、虾米和生抽等，这些原料经磨碎或炸酥研末，然后加油、盐熬制而成的一种调味品，称为沙茶酱。下面一起来详细了解一下沙茶酱的做法和配方。

沙茶酱是由花生仁、白芝麻、鱼、虾米、牛油、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等制作而成的。制作好的沙茶酱色泽淡褐，呈糊酱状，带有轻微的甜、辣味。

在东南亚地区，沙茶是指涂了这种特制烤肉酱的烤肉串，后来这种涂在肉串上的烤酱传回到了潮汕地区，在广东和福建地区盛行。

潮汕沙茶酱：是将油炸的花生米末，用熬熟的花生油与花生酱、芝麻酱调稀后，调以煸香的蒜泥、洋葱末、虾酱、豆瓣酱、辣椒粉，用文火炒透取出，冷却后盛入洁净的坛子内。

小伙伴们，上文介绍沙嗲酱怎么做的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。