特色鸡丝汤怎么做好吃（特色鸡丝汤怎么做好吃窍门）

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鸡丝汤的做法家常窍门

1、步骤 1 鸡胸肉或者鸡腿肉加盐料酒腌制20分钟，放锅里煮熟撕成细丝。

2、操作步骤：把鸡胸肉切成薄片，再切成鸡肉丝放在盆中。枸杞子用清水浸泡。小葱切成葱段，生姜切成姜片，香菇去掉香菇根用手撕成小块加入清水浸泡清洗。

3、做奶油鸡丝汤需要的食材：鸡胸肉两块、黄油适量、洋葱适量、蘑菇适量、胡椒碎适量、牛奶适量。奶油鸡丝汤的做法：把鸡胸肉热水焯一遍之后沥干。把鸡胸肉撕成小碎条。

4、鸡胸肉烧鸡丝汤，先切丝 酸菜鸡丝汤 材料 用料鸡脯肉100克，酸菜100克，小菜心20克，鸡蛋1个，精盐、味精、干淀粉、鲜汤各适量。

5、鸡胸肉去皮去骨切成丝，用腌料抓匀腌20分钟。煮1锅滚水，将腌好的鸡丝投入烫煮1分钟后捞起，再浸入清水中以免粘成一团。金针菇将硬梗部分切掉，每条打成一结扣，用清水浸泡30分钟后捞起挤干水分。

6、小贴士 采用当地神山溜达鸡，需用2年以上老母鸡。现杀活宰才能炖煨出原有的鲜美。必须手撕，保留肌肉原有机理，不破坏鸡丝细嫩口感。焖炖时间3小时以上。炖鸡最讲究的保持原味，有紫砂锅是最好，随热随吃。

鸡丝粉皮汤怎么做啊

将鸡胸肉撕成细丝。锅内加高汤，放入鸡丝、小米辣，加鸡精、盐、白醋调味，煮成微酸微辣的鸡汤。加入粉皮煮沸。加入金针菇煮沸。撒葱花即可出锅。

熟鸡胸肉，切成粗丝，用上列调料泡上；姜切末，蒜子去皮捣成泥状。蚕豆淀粉用冷水泡上，搅动沉淀粉后滗去水，换清水冲漂，连续2次，至无异味为止，过罗筛。

粉皮捞出控水，加入食盐、芥末油、凉拌菜料、鸡精、香油拌匀。第六步 胡萝卜切圆片，从中间剖开，入水焯至断生，围盘装饰。第七步 粉皮装盘，上面盖上鸡丝，撒上芝麻。烹饪技巧 芥末根据自己的喜好增减。

鸡丝汤的做法详细步骤

操作步骤：把鸡胸肉切成薄片，再切成鸡肉丝放在盆中。枸杞子用清水浸泡。小葱切成葱段，生姜切成姜片，香菇去掉香菇根用手撕成小块加入清水浸泡清洗。

加入一大碗清水，加入适量盐。1 倒入鸡丝，大火烧开。1 烧开后放入油菜，稍微搅拌关火。1 把汤浇到面条上，鸡蛋去皮，切成两半，放在面条上。

将鸡脯肉切成细丝，放入用蛋清、干淀粉调的蛋糊内搅拌一下，然后放到滚水内稍烫一下，取出放在汤碗内；将火腿、冬菇分别切成细丝，连同清汤倒入锅内，加盐、胡椒粉，用旺火烧至汤沸后，冲入装肉丝的汤碗内即可。

鸡丝汤的做法 鸡，鸭内外抹盐，多抹一点，静置2小时以上。锅里放水，用热水把鸡、鸭内外冲一下，南姜切片放腹腔。煮开后10分钟捞起来把腹腔里的汤水控干，再放回锅中煮。

做奶油鸡丝汤需要的食材：鸡胸肉两块、黄油适量、洋葱适量、蘑菇适量、胡椒碎适量、牛奶适量。奶油鸡丝汤的做法：把鸡胸肉热水焯一遍之后沥干。把鸡胸肉撕成小碎条。

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