陕西腊羊肉怎么吃

张大春 2024年11月22日 18:41:58 烹饪做法 41

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腊羊肉怎么做好吃

1、胡萝卜炖腊羊肉先将准备好的腊羊肉切成小块儿并洗净备用。油温九分热时，倒入切好的腊羊肉，煸炒片刻，再加入葱姜蒜，以及干辣椒。爆炒过后，向锅中倒入适量水，并大火烧开。

2、腊羊肉用清水浸泡两天。冷水下锅，放点酒。煮出白汤，肉可以撕得动。剔除骨头，连皮带肉切成片。油烧热，放入羊肉翻炒。炒出香味，加入蒜末姜末。喷入酒、醋。加入青椒。

3、选料：要选羊的鲜硬肋肉，切成长30厘米、宽5厘米的长条。

4、首先，选好肉品。选择肉质嫩、肥瘦均衡的腊羊肉，最好是肉眼可见的红色肉质，并且没有肉刺或者血迹。将腊羊肉洗净，切成适中大小的块状备用。其次，烹制前要先进行腌制。

5、制作此肉一腌：大瓷缸倒入井水，羊肉，带骨鲜羊肉，皮面相对折叠而放，撒精盐、芒硝，夏腌一至两天，春秋腌三至四天，冬腌四至五天，腌到肉里外色红。

取一些腊羊肉在水中浸泡一到两天。冷水下锅，倒入料酒。煮至腊羊肉松软，捞出，滤干水份。放入热锅中爆炒，同时放入切好的葱姜蒜。超出浓郁的香味。最后，放入辣椒，再次开大火，并倒入酱油，老抽上色。

待高压锅气散完之后，开盖加入压碎的胡椒粒去膻味，中大火煮开，试一下咸淡，我这是腊羊肉，所以不需要放盐，新鲜的羊肉，做的时候在放生抽老抽翻炒的时候就要放盐了。然后关火撒上鸡精。

选料：要选羊的鲜硬肋肉，切成长30厘米、宽5厘米的长条。

首先，选好肉品。选择肉质嫩、肥瘦均衡的腊羊肉，最好是肉眼可见的红色肉质，并且没有肉刺或者血迹。将腊羊肉洗净，切成适中大小的块状备用。其次，烹制前要先进行腌制。

待肉烂后捞出沥干水分，抽去羊肉骨头，在肉皮上抹上麻油，放凉透后，改刀装盘，即可上桌。问题二：腊羊肉排骨怎么做好吃腊羊肉排骨所需食材腊羊排两根，大白萝卜一个，干辣椒数只，香蒜一根，鸡精少许。

腊羊肉用清水浸泡两天。冷水下锅，放点酒。煮出白汤，肉可以撕得动。剔除骨头，连皮带肉切成片。油烧热，放入羊肉翻炒。炒出香味，加入蒜末姜末。喷入酒、醋。加入青椒。

胡萝卜炖腊羊肉先将准备好的腊羊肉切成小块儿并洗净备用。油温九分热时，倒入切好的腊羊肉，煸炒片刻，再加入葱姜蒜，以及干辣椒。爆炒过后，向锅中倒入适量水，并大火烧开。

四川腊牛羊肉味道以特别麻，特别辣，特别香的的特点堪称天下一绝。

1、先将准备好的腊羊肉切成小块儿并洗净备用。油温九分热时，倒入切好的腊羊肉，煸炒片刻，再加入葱姜蒜，以及干辣椒。爆炒过后，向锅中倒入适量水，并大火烧开。

2、风干腌好的羊肉条，出缸，挂在竹架上，晾干，即为成品食用时将腊羊肉刷洗干净，煮蒸皆可，但火不宜过大，肉熟即好腊羊肉怎么保存要想保持羊肉的新鲜度腌制时最好用大粒盐，大粒盐没有符合物质所以。

3、做法：选料：选羊的鲜硬肋肉，切成长30厘米、宽5厘米的长条。

4、盐粒腌制腊羊肉需要使用盐粒腌制，准备好大颗粒的食盐，然后佩戴手套用手将盐粒均匀涂抹在羊肉上，之后放入腌缸中，同时加入其它调料密封缸口，等待7天左右时间即可将腌制完成。

1、腊羊肉可以做腊羊肉烧笋干、红焖腊羊肉、胡萝卜炖腊羊肉等。以胡萝卜炖腊羊肉为例，共分为5个步骤，以下是做胡萝卜炖腊羊肉的详细操作：操作/步骤处理腊羊肉腊羊肉剁小块儿洗净沥干水分备用。

2、调料：胡椒粉3克，酱油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，椒盐15克特色外焦里嫩，肉烂味香。

3、胡萝卜炖腊羊肉先将准备好的腊羊肉切成小块儿并洗净备用。油温九分热时，倒入切好的腊羊肉，煸炒片刻，再加入葱姜蒜，以及干辣椒。爆炒过后，向锅中倒入适量水，并大火烧开。

4、将葱切成细丝，姜、蒜切成末；取一个小碗，将姜、蒜、盐、醋、味精、糖、放在小碗中，加入一点开水，搅匀。如果喜欢食辣，可以放入一些油泼辣子。将腊羊肉切成薄片，码在盘中。

先将准备好的腊羊肉切成小块儿并洗净备用。油温九分热时，倒入切好的腊羊肉，煸炒片刻，再加入葱姜蒜，以及干辣椒。爆炒过后，向锅中倒入适量水，并大火烧开。

腊羊肉炖萝卜（辣）的做法步骤步骤 1 space 因为我家的是买的别人的家养羊肉，膻味蛮重，所以做成辣的。假如是新鲜羊肉可不用加辣。冷水放入羊肉，焯水，水开后捞出热水洗净。

腊羊肉剁小块儿洗净沥干水份备用。油油热下羊肉爆炒，逼出油份。加入姜蒜末和花椒粒、干辣椒同炒。锅中加入适量的清水大火煮开。加入桂皮、料酒、生抽、胡椒粉、醋煮半小时。

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