自制路边摊串串的做法

大家好！小编今天给大家解答一下有关路边串串怎么做，以及分享几个自制路边摊串串的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

怎样在家做出好吃的路边摊烤串呢?

② 肥瘦选择、可以中间夹杂一两块肥肉，但也不要多，因为这不是炭火烤，炭火烤的时候肥肉出来有一种脂渣的香气，咬起来又脆又香，而家里烤箱烤出来肥肉就纯碎是一块肉嘟嘟的肥肉而已，所以瘦肉多一些也无妨。

烤玉米：烤玉米是一种营养丰富、口感香甜的小吃，和撸串搭配可以中和较为油腻的口感，增加清爽感。 烤鸡翅：烤鸡翅是一种外酥里嫩、味道鲜美的美食，和撸串搭配可以增加口感层次和饱腹感。

炸串串的制作方法其实油炸串串也是非常好吃的，首先我们也是先把这些串串都串在签子上面，接下来再开始准备制作。

切好以后准备腌制羊肉串，今天跟大家分享的是一种很专业的腌法，也是很多真正玩烧烤的会用到的技术。

摆摊油炸串串的做法

1、油炸串串撒料配方 撒料：小茴香80g，白熟芝麻50g，孜然粒250g，五香花生50g。生孜然粒和小茴香打碎，五香花生碾碎，芝麻整的，混合在一起，即成撒料。

2、油炸串串的做法 材料解冻 锅里放入油（我用的花生油），油热后中小火，放入香肠，别让烫伤 串串也是一样，同上 出锅，撒少许麻辣鲜和孜然粉。

3、b)酱料制作：把油倒入锅中，放葱，姜，洋葱番菜适量炸大然稀黄捞出，关小火放海鲜酱甜面窗，小火炒制，炒出气后了泡加水2000克，开大火放鸡精，昧精，白糖，拌均匀，最后放芝麻酱，看稠播，稠了加水，多熬一会儿。

4、油炸串串酱料的做法其实并不难，准备好麻辣锅巴粉、熟黄豆粉、熟芝麻粉、孜然粉等调料，然后下油锅炒制即可。下面就一起来看下油炸串串的具体做法。

5、本品有油炸过程，需备猪油约500克； 小茴香粉常用于烹调臊味较重的原料，也有五香粉的主要原料之一。小帖士-健康提示： 小茴香性温味辛，有温中散寒、和胃理气的功效。 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

6、花椒15g，盐5g，放在干锅里炒，至花椒发脆后，就起锅冷却，然后碾碎花椒，在加入辣椒面10g，芝麻碎5g，孜然粉10g，混匀即可！首先调酱。辣椒酱：辣椒酱、孜然粉、蚝油、糖放在一起，加入适量水放入微波炉加热1分钟。

街边串串是怎么做的

串串的地摊做法如下：主料：各种蔬菜丸子适量。辅料：竹签适量。

制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫豆瓣酱，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。

豆瓣酱2勺、丸子250g、鹌鹑蛋100g、海带100g 辅料：香叶10g、葱姜30g 具体做法如下：所有食材串竹签。起油锅下入葱姜炒香后加入豆瓣酱，红99，香叶桂皮等炒香。加水烧开后下入串串，大火煮开。成品。

路边摊的里脊肉串在家也可以做啦

1、做法步骤：第1步、鲜羊里脊一条洗净，擦去水份。第2步、先切成条状。第3步、再切成薄厚适度的片状。第4步、放个大碗中(这是个元宝型大碗很深)。第5步、准备的煨腌料(腌料中含盐)、孜然粉。

2、烤羊肉串的做法 把羊肉切成一个指节大的小块放盆里备用。洋葱切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉、孜然粉、盐，抓拌均匀，腌制五分钟后打入鸡蛋。

3、猪里脊买回来，切片。孜然、盐、胡椒粉、鸡精，混合成腌料。准备一小碗油。取一片肉，平铺在案板上，两面抹油。用小勺舀取少许腌料，均匀洒在肉上。用肉锤敲打，直至腌料完全浸入肉中。

4、将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜欢吃辣的朋友，可稍洒辣椒粉)。

5、里脊肉串怎么做 材料 肉眼尖（里脊肉）400g，香茅3-5根，黑胡椒碎1/2茶匙 腌料：麻油、生抽、糖和黄酒1茶匙，蚝油2茶匙，粟粉1汤匙 做法 肉眼尖切薄片，加入腌料腌2小时以上。

到此，以上就是小编对于自制路边摊串串的做法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。