荤汤菜谱-荤汤怎么做

张大春 2024年11月22日 06:51:47 烹饪做法 38

大家好！小编今天给大家解答一下有关荤汤怎么做，以及分享几个荤汤菜谱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

【图文】胡辣汤的做法和配料

1、先将胡辣汤料包、粉包调好倒入锅中，再依次放入各种配料：面筋，海带，黄花菜，粉条。。炖煮十来分钟，按各人口味加入食盐，关火，撒上一把葱花，最后淋上小磨香油。

2、河南胡辣汤的做法步骤步骤 1 牛肉切小块，用盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，花椒，八角，姜片腌一个小时。腌牛肉的时候准备其它食材，木耳，金针菜，红薯粉条泡发，豆腐皮切丝，面筋切丁。

3、胡辣汤的正宗做法2 原料胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉(熟牛肉也可)400克、羊骨高汤3kg、面筋5kg、面粉300克、粉条100克。调料葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。

4、家庭版胡辣汤的做法和配料逍遥高老大胡辣汤、传统麻辣味70克、20包、净重量：70g(全味粉包×1/菜包×1)*20包、一袋粉包、一袋菜包可做汤3碗左右；煮料：锅内放入2碗水或荤汤，取菜包撕开放入锅内烧开。

5、胡辣汤的做法和配料我来答分享举报 1个回答 #热议# 为什么说不要把裤子提到肚脐眼？元元生活小知识 2023-11-27 · 超过13用户采纳过TA的回答关注先把食材准备好，清洗干净。把香菇和木耳切丝；金针菇切段。

1、鲫鱼汤（1）食材：黑豆四两、生姜两片、红枣十粒、鲤鱼一条、陈皮一小块、胡椒盐粉适量。（2）鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净，加少许油在锅中，略煎至金黄色。

2、荤汤包括：排骨汤：将砍排切块焯水，和花生、枸杞用清水浸泡后，一起冷水下锅。沸后去沫，用温火煲2小时，加精盐、味精、黄酒和少许胡椒粉即成。此汤味极醇浓，滋补身体。

3、荤汤及其应用荤汤的制取所用的原料主要有：鸡、鸭、猪蹄膀、猪肉、猪骨、猪肉皮、牛肉、牛骨、鱼等，有时还用到火腿及一些海味等。一般分为毛汤、奶汤和清汤三种，每种汤又有普通和高级的分别。

4、常喝的汤有荤、素两大类，荤汤有鸡汤、肉汤、骨头汤、鱼汤、蛋花汤等；素汤有海带汤、豆腐汤、紫菜汤、番茄汤、冬瓜菜和米汤等。

5、在煮制过程中，可以使用滤网或撇去汤面上的脂肪和泡沫，以去除多余的脂肪和悬浮颗粒。制作荤汤的制作要领：食材清单：肉类：通常选用带骨头的肉类，比如鸡肉、鸭肉、猪肉等。

1、炖骨头汤需要放葱姜料酒和盐即可，不用加香料，会破坏汤的鲜味，具体做法如下：用料：大骨头2根、葱2颗、姜1块、料酒2勺、白醋1匙、盐适量。步骤：大棒骨剁成两段（可以让卖肉的剁好）用清水洗净。

2、食盐。食盐的填加最为普遍，几乎每个人都要加，但是多少却是不同，其多少的选择要根据炖骨的多少来决定，一般一斤炖骨有上一勺盐就够了，二斤要两勺。味精。

3、大棒骨剁成两段（可以让卖肉的剁好）用清水洗净。料酒，姜片，葱段备用。大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质。

荤汤豆腐花的做法如下：用料：豆腐花适量、各种菌适量、绿豆芽适量、鹌鹑蛋适量、肉片（夹子肉）适量、葱姜蒜适量、香菜适量、酸菜适量、泡姜适量、泡辣椒适量、干辣椒段少许。

将肉类和骨头切成小块，用冷水焯水，焯水时加入姜片和料酒，可以去除血水和异味。将焯水后的肉类和骨头放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火，慢慢熬制。

排骨汤：将砍排切块焯水，和花生、枸杞用清水浸泡后，一起冷水下锅。沸后去沫，用温火煲 2 小时，加精盐、味精、黄酒和少许胡椒粉即成。此汤味极醇浓，滋补身体。

酸菜，泡椒，泡姜清水稍冲洗后切碎后备用，姜蒜切片切丝都行，备用。喜欢辣的，可以再加些干辣椒段。油烧辣后倒泡姜碎，泡辣椒碎，辣椒段，姜蒜，翻拌炒香。炒香后加水或者高汤。

将嫩豆腐切成小块，放入碗中备用。选用嫩豆腐是因为它的口感更加细腻爽滑，更适合做豆腐花。在锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆香。加入猪肉末煸炒至变色，然后加入适量的料酒去腥。

豆腐切条状将五花肉放入清水锅内抄去血水捞出。将五花肉重新放入新新准备的清水内，加入葱、姜、花椒。煮至八分中即可。将五花肉待凉后切片备用。

步骤：step1 把豆花准备好之后，放入到一个大盆中。step2 把西红柿去皮，把大葱洗净，然后切段。随后把番茄切开。step3 把平菇洗净，分成小瓣之后放在洗菜盆中，沥干水分。

将脑花表面的皮撕去，洗净；豆腐切丁；香葱切碎；老姜剁末；在淀粉里加适量水调成芡汁；将酱油放豆瓣酱里待用。将脑花放沸水中稍焯，去血水，捞出改切成小块待用。

小伙伴们，上文介绍荤汤怎么做的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。