牛筋面怎么做的（牛筋面怎么做的好吃）

张大春 2024年11月18日 13:04:04 烹饪做法 39

各位朋友，大家好！小编整理了有关牛筋面怎么做的的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

牛筋面是怎么做出来的

1、牛筋面是一种通过上好的面粉机器压制而成的小吃，表面有细泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。用辣椒油，或芝麻酱，香油等调味品拌制而成的面食。做法步骤大致如下：和上一块面。

2、面粉200克加水100克和盐半茶匙揉成光滑均匀的面团。

3、牛筋面是一种非有常特色小吃，口感软滑筋道，后味醇香，做法有很多种，春夏秋一般以凉拌为主，简单清爽，百吃不腻。今天就给大家分享一道凉拌牛筋面的家常做法，学会这个小技巧，让你在家轻松做，喜欢自己动手做美食的朋友，可以跟我学做。

1、选用上好的面粉加水和成较硬的面团，放入机器压制。

2、将黄瓜切成条，香菜切成碎片。将面粉与水和少量盐混合。放入搅面机搅拌面糊，然后唤醒面团半小时。在醒着的时候，可以把大蒜和少量的水盐搅拌成蒜汁。开始压面条，洒上面粉把面条分开。

3、选用上好的面粉加水和成较硬的面团，不加任何添加剂.醒，放入机器压制。自熟成条状。2/4 发泡将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。3/4 调制将辣椒油，醋，芝麻酱。

牛筋面是用面粉做的。牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一，牛筋面的主料是面粉，经过和面做成面团，然后压制成面条状，经过多道手续制成半成品，再加调料做成可食用的牛筋面。要制作出好吃的牛筋面，选用的面粉非常关键。

牛筋面自身是用一种小麦面粉制做而成的营养成分食品，它的发热量较为高，每100克牛筋面中带有350卡路里的发热量。

牛筋面的做法有4个步骤： 1：和面 2：选用上好的面粉加水和成较硬的面团，不加任何添加剂.醒，放入机器压制。自熟成条状。3：发泡将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。

将黄瓜切成条，香菜切成碎片。将面粉与水和少量盐混合。放入搅面机搅拌面糊，然后唤醒面团半小时。在醒着的时候，可以把大蒜源和少量的水盐搅拌成蒜汁。开始压面条，撒上面粉把面条分开。

牛蹄筋不易煮烂，使用高压锅比较节省时间。面条没有限定，按个人习惯及口感选择即可。

用高筋面粉做，超市里很容易买得到。饺子粉多为高筋面，饼、馒头、包子等发面的食品多用普通面粉。

牛蹄筋整大块氽烫过，放入高压锅内，加入葱、姜、八角，淋料酒1大匙，连同清水烧开，改小火煮1小时。待高压锅降温后，打开，加入其他调味料，再煮20分钟即可关火。

步骤：1，牛筋凉水入锅，切入姜片，期间撇走浮沫，小火煮一个小时。牛筋煮后会缩紧大概一半，变粗一倍。

准备好牛筋面，蘑菇香菜洗净切好备用，葱花切好备用。锅内放少许食用油，烧热后，放入葱花爆香。放入蘑菇，略炒一下。加入适量水，加入高汤。

步骤/方法 1/4分步阅读和面选用上好的面粉加水和成较硬的面团，不加任何添加剂.醒，放入机器压制。自熟成条状。2/4 发泡将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。

到此，以上就是小编对于牛筋面怎么做的好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。