板鱼怎么做好吃又简单

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板鱼的家常做法

制作酱板鱼需要准备的材料如下：鲜活草鱼一条（约5-2斤）豆瓣酱、辣椒酱、花椒粉、姜蒜末、葱花、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香菜、红辣椒等适量。

舌板鱼洗净去头去鳞；在鱼身上划刀，便于入味；葱姜蒜切好备用；葱姜蒜下锅炒香，把鱼下锅；加水淋上酱油和料酒，炖煮；水开后加适量黄豆酱和盐；大火收汁。

首先把食材、配菜、调料准备好。起锅热油，下姜丝炸香。放入冰糖，中小火炒至融化。加入倒入一小碗清水，大火煮开。倒入1勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油、2勺味达美清香米醋，轻轻拌匀。

青岛人和烟台人说的“老板鱼”是什么鱼?怎么做好吃?

老板鱼就是指板鱼，学名叫做孔鳐，长的有些怪异吓人但是吃起来味道也是格外美味。

俗名： 劳板鱼、劳子、甫鱼、铧子鱼、锅盖鱼、虎色、夫鱼、鲂鱼、水尺、油虎、老板鱼。产地及产期：分布于北太平洋西部、中国东海、南海及黄海、渤海均产之，但产量不集中，渔期不明显。

红烧黄夫鱼 主料：黄夫鱼（又名老板鱼）配料：无 作料：植物油 葱姜蒜末 香菜段 盐 味精 料酒 白糖 老抽 麻油 高汤 做法：红烧黄夫鱼的做法与我们平常做的红烧鱼有些相似。

老板鱼是一种非常特别的鱼类，比较常见的做法有红烧、油炸、烧烤或者是煮汤，是一种营养价值很高的鱼类，用它做成的菜肴都非常美味。

红烧板鱼的做法

1、(1)老板鱼去内脏去腮，洗干净，切块 (2)锅里烧油，放入鱼块翻炒至变色，放入姜，葱，辣椒丝翻炒。(3)待炒出香味，放入料酒、老抽、八角加加入清水大火煮沸。(4)转小火慢烧30分钟。(5)一道美味的红烧老板鱼出锅啦。

2、红烧老板鱼的做法：买来老板鱼。洗净。去除内脏，鱼鳃。内藏很好去除，腮在两边的半圆处，要用剪刀剪掉，取干净才好。油烧热，放姜丝，辣椒丝。放盐、酱油。盖锅炖煮10分钟。

3、步骤1 从鱼腹剪个口，去掉鱼的内脏。将鱼投洗干净。步骤2 用刀把鱼身周围切成一条一条的。

4、还有一种红烧老板鱼也深受沿海人民的喜爱，做法更简单，老板鱼洗净，准备好配料葱姜辣椒。油烧热下入配料放入老板鱼两面煎一下，加入盐、酱油炖煮10分钟出锅，这样美味的红烧老板鱼就做好啦。

5、酱油 适量 步骤 买来老板鱼。洗净。去除内脏，鱼腮。内藏很好去除，腮在两边的半圆处，要用剪刀剪掉，取干净才好。油烧热，放姜丝，辣椒丝。放盐、酱油。盖锅炖煮10分钟。

6、【红烧甲鱼】准备食材：甲鱼、葱、姜、蒜、小米辣、干辣椒、花椒、食用油、盐、糖、生抽、老抽、料酒、白酒、蚝油、胡椒粉。

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