国宴做菜教程-怎么做国宴

朋友们，你们知道怎么做国宴这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

宫斗国宴怎么举行

1、宋朝的宫廷宴会，分好几个级别。根据《宋史》卷一百一十三记载，北宋仁宗天圣（1023—1031）之后，一级大宴在集英殿举行，二级宴会在紫宸殿举行，三级小宴在垂拱殿举行。清代每年的除夕和元旦，要在乾清官举行家宴。

2、首先，国宴一般以国家主席、名义举行，因而是规格最高的宴请形式，处处体现出国家的形象，如宴会厅内正面悬挂国旗；演奏国歌；国宴请柬、菜单、座位卡、席间乐的曲目单等，都印有国徽图案；餐盘饰以国徽图案等。

3、佛跳墙 佛跳墙是福建省传统的名菜，以其丰富的材料和精细的制作工艺而闻名。它通常由海参、鲍鱼、鱼翅、瑶柱等多种海鲜和肉类组成，烹饪时间长，味道鲜美。

顶级国宴开水白菜,怎么样才能在家也能做出这道名菜?

自己在家里制作开水白菜的小诀窍，就是一定要选择新鲜的白菜，而且要取最嫩的白菜心。其次就是熬制鸡汤，一定要小火慢炖，然后加入排骨干贝，这些营养丰富的食材。

光大，成为国宴上的一道精品。开水白菜以北方的大白菜心来制作，配以清汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。

国宴名菜“开水白菜”，这个“开水”不简单，学会了请客倍有面子。赶紧动手学起来吧，让家里也能吃上国宴美味吧。

开水白菜这道菜在四川再常见不过了，因为我就是四川人，别看开水白菜这个名字不咋样，但是它不仅是四川的十大经典名菜之一，还是国宴精品。

开水白菜是我们国内四川地区非常有名的菜肴，最早的时候被用作对皇帝的致敬，而现在它已成为我们国宴不可或缺的一道菜肴。

开水白菜是多数朋友们爱吃的菜肴，是属于四川的一道名菜。

谁知道国宴菜的菜谱及做法?

红烧狮子头。狮子头是我国的代表名菜，在国外拥有较高的知名度，颇受老外的喜欢。在国宴中，狮子头是常被端上桌的菜肴，它的味道香浓软嫩，淋上一层浓浓的酱汁后，吃起来别有一番滋味。 开水白菜。

国宴上的硬菜有开水白菜、狮子头、佛跳墙、黄焖鱼翅、白扒鲍鱼、宫保鸡丁等。开水白菜 这是一道非常经典的国宴菜肴，看似简单的白菜其实非常考验厨师的功力。通过精心熬制的高汤，将白菜烫至鲜嫩，呈现出清淡而鲜美的味道。

清炖狮子头 1949年第一次国宴的时候就有清炖狮子头，清炖狮子头是江苏地区的经典名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧鱼翅 红烧鱼翅是1957年被选入国宴的，红烧鱼翅是粤菜中的经典，色泽红润，口味浓郁。

国宴佛跳墙：用精选鲍鱼、鱼肚、干贝、鸽蛋配以国宴掌厨人用鲜鸡，熬制三天三夜的浓汤制作而成，属极品国宴菜。国宴开水白菜：精选东北大白菜心与顶级清汤制成。

下面就跟随小编一起来探秘川菜10大经典国宴菜。宫保鸡丁 众所周知，宫保鸡丁是川菜中最为出名的菜品之一，其鸡肉鲜嫩、花生香酥，再加上用辣椒粉炒出来的酱汁入味，让人回味无穷，深受人们喜爱。

国宴的开水白菜做法?

1、赶紧动手学起来吧，让家里也能吃上国宴美味吧。

2、水煮白菜的做法如下：将白菜心洗净撕成块。猪瘦肉洗净切成片，放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉，把猪瘦肉片抓匀。干红椒切成段。

3、（1）准备食材：将白菜洗净，剥去几层，取中间最嫩的菜心，切去根部，掰成一片片。鹌鹑蛋切半，皮蛋、火腿、胡萝卜、蒜切丁，葱、姜切丝，枸杞放入水中泡发。

4、开水白菜的正宗做法如下：工具/原料：娃娃菜2颗、高汤300g、盐适量、鸡精适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量。娃娃菜。高汤。娃娃菜去老叶，洗净，切开。

5、开水白菜，是一道四川名菜，将川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品菜。开水白菜用北方的大白菜制作，用鸡汤调味，味道鲜美、香味浓厚、不油不腻，清新爽口啊。

6、用料 主料 娃娃菜2棵 调料 食盐 适量 味精 1克 高汤 适量 黄酒 少许 胡椒粉 少许 开水白菜的做法 “开水白菜”是一道传统酒席汤菜，通常都是把它放在宴席的最后才上桌。

清炖狮子头是一道国宴菜,怎么做更美味呢?

盛取一个狮子头放入到汤盅内，加取适量炖狮子头的清汤，摆放一棵焯熟的油菜芯、几粒枸杞子。一道国宴菜品清炖狮子头就完成了。绝对高大上。如果您喜欢我的美食文章，请关注我。

吃的时候可以放一把油菜(青菜)或者竖着撕成条的娃娃菜煮软，汤也非常好喝，也可以将狮子头取出来放入深盘中，取一些汤放淀粉水做一个浓一点的汤汁浇上即可。

制作狮子头时，猪肉糜要搅拌均匀，否则容易炖煮不熟。煎狮子头时，火候要适中，否则容易煎糊。炖煮狮子头时，火候要小，时间要长，这样才能炖出鲜美的汤汁。

清炖狮子头如何做，鲜香嫩滑，肥而不腻呢？狮子座肉不便就麻烦再要细切粗剁。制作出来的原料中，要再加上蛋清。蛋清的目的在于，让猪瘦肉赘肉、孛荠这些原料和调料非常容易揉成一团，变成狮子头独有的样子。

【清炖狮子头】：主要用到的材料有：猪瘦肉300克，猪肥膘50克，大白菜60克，姜，葱，鸡蛋清，盐，味精，料酒，白胡椒，淀粉各适量。

国宴佛跳墙的做法

然后将处理好的食材一层一层地码放在酒坛子里，关于佛跳墙的煨制容器，多年来一直选用绍兴酒坛，注入高汤和绍兴酒。食材装坛后先用荷叶密封坛口，然后加盖。最后放在火上加热。

佛跳墙的家常做法 用料：香菇6朵、鹌鹑蛋2个、小葱2根、生抽15克、老抽5克、料酒15克、白胡椒2克、糖5克、盐5克、鸡1只、虾6只、排骨500克、火腿50克、黑木耳50克。整只鸡冷水下锅，断生去血水，加入姜片。

另一位动问菜名，店小二答道是坛子煨菜，秀才连连摆手摇头：太直太俗，不雅不妥，于是即兴唱道：坛启菜香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。众人齐声称妙，此菜以佛跳墙命名最耐灵味。

佛跳墙 佛跳墙先将鲍鱼、海参、鱼翅、干贝、花胶、排骨等十几种珍贵食材先分别处理接着分层置于炖盅之中，然后加入高汤和黄酒，并用荷叶将坛口密封起来。先在武火上烧沸，然后改文火煨制五六个小时。

佛跳墙里面的材料如下：佛跳墙的原材料有很多，海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。

制作这道美食，工序十分繁琐。佛跳墙的原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关怎么做国宴的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！