如何挑选乌鸡 通过这几点来判断 乌鸡怎么挑选

哈喽！相信很多朋友都对乌鸡怎么挑选不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

乌鸡有什么购买方法呢

要看它的丛冠，母鸡的丛冠较小，犹如桑葚状，且色泽较黑。而公鸡的冠形较大，就好像一朵花，色泽紫红，也有大红色的。看缨头，鸡的头顶上长有一丛丝毛形成毛冠，母鸡较为发达，形成一个白色的绒球。

您可以在一些农贸市场、大型超市或禽肉批发市场购买乌鸡和鸽子。此外，一些城市还有专门的家禽市场或活禽市场，这些地方通常会有出售乌鸡和鸽子的摊位。在购买乌鸡和鸽子时，建议选择正规的销售渠道，确保产品的质量和安全。

可以在江西省吉安市泰和县买到。正宗泰和乌鸡可以在江西省泰和县的三都农贸市场、万和农贸市场和谢家龙农贸综合市场买到。

乌鸡的做法也非常简单，常见的做法是乌鸡汤，准备一只乌鸡和红枣桂圆，枸杞，姜和少许的盐。

或者叫泰和这边的亲朋友好带。因为乌鸡发源地是泰和“武山”，这个是国家批准专家认可的 如果说是要买已经给你处理好的，变异杂交的可以在超市，或者网上订购都是可以的。

超市的乌鸡如何挑选?

1、第七，看骨头，乌鸡的骨头一般是黑色的，且骨膜漆黑发亮，骨质乌黑。

2、第三，看耳朵，乌鸡的耳朵显绿色，犹如翡翠、色泽鲜艳。成年后颜色会变浅。第四，看鸡脚，乌鸡的脚部密生白毛，外侧较为明显。第五，看皮的颜色。乌鸡的全身皮肤均显黑色。

3、第七，看骨头，乌鸡的骨头一般是黑色的，且骨膜漆黑发亮，骨质乌黑。(最好选择骨和肉都是黑色的乌鸡)注意事项 乌鸡用开水浸泡一下更容易去毛，如果还有细毛残留，可以放在火上略微烤一下，这样就可以去干净了。

怎样挑选新鲜的杀好的乌鸡

1、一般看血管，刚杀的血放完了，一般颜色正常，不很好的，活着死鸡杀了的，老不及放血，所以血闷在鸡肉之中，肉色会有点点暗红，多看看血管比较好。新鲜的鸡色泽鲜亮，看上去很顺眼，没有异味。

2、挑选新鲜的乌鸡方法：要看它的丛冠，母鸡的丛冠较小，犹如桑葚状，且色泽较黑。

3、一般看血管，刚杀的血放完了，一般颜色正常，不很好的，活着死鸡杀了的，老不及放血，所以血闷在鸡肉之中，肉色会有点点暗红，多看看血管比较好新鲜的鸡色泽鲜亮，看上去很顺眼，没有异味不新鲜的鸡，颜色不好看。

4、如果是活得乌鸡，尽量挑选一些生命力比较旺盛，喜欢来回飞动的。如果是杀好的乌鸡，第一步要看乌鸡的头部，母鸡的鸡冠比较小，公鸡的鸡冠比较大，色泽紫红。第二步要看乌鸡头顶上的毛冠，毛冠比较发达的乌鸡的品质就会高。

5、乌鸡用开水浸泡一下更容易去毛，如果还有细毛残留，可以放在火上略微烤一下，这样就可以去干净了。

6、市场杀好的鸡如何挑选看眼睛——最好选择眼睛半开或全开的鸡。新鲜鸡肉和鸭肉的眼球饱满，眼睛色泽明亮，而且眼睛还呈全开或半开状。如果鸡鸭肉放久了或已经变质，眼睛会凹陷下去；如果是病死鸡鸭，眼球会很浑浊。

小伙伴们，上文介绍乌鸡怎么挑选的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。