蜂窝状的面筋是什么名字-怎么蒸初蜂窝面筋

张大春 2024年11月22日 12:53:50 烹饪做法 41

大家好！小编今天给大家解答一下有关怎么蒸初蜂窝面筋，以及分享几个蜂窝状的面筋是什么名字对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

洗好的面筋怎么蒸才能有蜂窝

在锅里煮，只是不要等水开了在下锅，煮的过程中水也不能开，不然就会不好看。

在面粉中加水和成面团。将面团放入碗中，倒入清水，反复揉搓至其变成面筋。在面筋上撒入酵母进行发酵，在盘子上抹油，放上面筋。放入蒸锅中进行蒸煮，蒸熟取出即可。蜂窝面筋是指像一块蜂窝煤状的面筋，是陕西一带的美食。

洗面洗到位才会出现蜂窝，面筋粉做成面筋后，找个盆子接一些冷水，把面团放进去揉洗，记住一定要用冷水，反复换水洗，洗到水变白为止，剩下那块就是面筋即湿面筋。面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品。

步骤大约浸泡1-2小时，会发起来，松软，有网状组织。步骤盘子底部抹油，放入面团，放入蒸锅，中大火蒸30分钟。步骤蒸好后的面筋不要立即开盖，关火后闷三分钟再打开。

开火蒸这一步就是开火蒸，慢慢加热，大火蒸30分钟，时间到后，火可以停掉，不要开盖，继续焖5分钟，这样做，一方面以防热馒头受热胀冷缩影响，馒头回缩；另一方面可以让馒头更蓬松，有嚼劲，更好吃。

洗面洗到位才会出现蜂窝。需要把面团放在水里反复清洗，中途换水，直至水清，才能得到呈蜂窝状的面筋。

用手把发好的面团弄成饼状，放在笼屉上，凉水小火上锅慢蒸至锅盖一圈全都冒气了。再看时间大约30分钟左右。断货。记住千万别马上掀锅。

把和好的面筋团放温暖湿润处发酵。我用的是那种做面包的即发酵母粉，大概就发了一个小时就这么大了，从外表就能看到好多的气孔。

简直太棒了，一下弥补了不用洗面做凉皮没有面筋的遗憾，自打会了我家吃凉皮和面筋都再也没买过了，都是我做的，尤其面筋可以一次蒸好多，分小份冷冻起来，想吃拌凉皮就现化了焯一下就能用，特别省事。

1、一斤面粉加水、盐搅拌自制面皮（不洗面也有面筋版）的做法步骤2 电动打蛋器搅拌十五分钟。自制面皮（不洗面也有面筋版）的做法步骤3 筛网过滤。

2、洗面一定要把面筋洗干净洗干净后不能泡水，泡水是错误的，要把它放到一个盆里控水，时间一般是3小时，控水的同时也在“醒面筋”控好水的面筋摊成手掌那么厚，直接大火蒸制30-40分钟即可。

3、洗面筋的水倒在一个盆中静置3-4小时，然后倒去上面的水，剩下的用筷子搅匀，过细筛子，把里面的小面疙瘩滤掉，就成了做凉皮的原料。电饼铛刷油、预热（不凉就行），预热后关掉电饼铛，关掉开关是避免饼铛太热。

4、度的温水中加入适量食盐调味，穗拍消再倒入面筋粉，搅拌均匀。边搅拌边揉面，使面筋贺源粉揉何在一起至表面光滑。

5、问题一：怎么做凉皮和面筋 -凉皮的做法适量高筋粉加水和成面团。然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止。把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放一个晚上，反正时间越长越好。

6、凉皮的做法粉里加入盐适量的水调制絮状，然后揉成团，和面要三光，盆光，手光，面光。然后盖保鲜膜静置30分种。将醒好面团放入大盆清水中搓洗。剩下的面团就是面筋。必须洗到有弹性才算洗好。

1、可能是你做凉皮的时候，里面经过搅拌里面有气泡，可以将面皮静止一下，然后再用。

3、面筋是把面在水里洗去淀粉剩下的筋，再放到锅里隔水蒸，所以叫面筋，蒸出来的面筋就是这样多孔的，将生面筋放到油锅里炸，出来的就是油面筋。

4、洗面筋或用面筋粉加工，要想面筋蓬松可以加点泡多源。手工凉皮技术：面粉10斤加温水5斤和成面团，静止醒发30分钟。将面团放入常温水中揉洗出面筋，面糊低温沉淀5-8小时。

5、普通面粉 500g 辅料油适量步骤把冷水慢慢的加入面粉中，边加水边用手往一块抓，弄成雪花状。揉成面团，盖上湿布醒10分钟，然后再用力柔几下，以便让面团变得光滑有劲。将水倒入盛面团的盆中，开始洗了。

小伙伴们，上文介绍怎么蒸初蜂窝面筋的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。