蟹炒年糕怎么炒（蟹炒年糕怎么炒才好吃）

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自制香辣蟹炒年糕

1、做法：步骤今天的蟹个头不算大，但是活蟹，而且很肥壮，冰鲜蟹的味道就会略差。姜切片，蒜拍扁，小葱的葱白切成寸段，葱绿切成葱花备用。

2、制作香辣蟹和韩式螃蟹炒年糕的起始步骤都是一模一样的。先把锅中的油烧热，然后将劈成两半的螃蟹两头粘上淀粉，下油锅炸炸至螃蟹变色之后，捞出放入葱，姜，蒜等调料以及辣酱炒香，然后再将已经油炸过的螃蟹放入翻炒。

3、活蟹买来后用刷子刷干净，切成斜刀块。起锅烧油倒入姜末炒香，下入蟹块翻炒，再倒入料酒增香。炒至梭子蟹微微变红，倒入清水煮开，豆腐切成小块倒入锅中。加入调味料，出锅前撒上葱花即可。

螃蟹炒年糕怎么炒

倒入清水1升，洗净梭子蟹。小葱切段，姜丝备用，年糕切开。在三角区掀开盖，去除两边腮须，剁两半。倒入食用油、姜丝、葱段，大火爆香。

把年糕片用清水洗干净。把大闸蟹用水清洗干净，清洗的时候也可以用干净的牙刷把大闸蟹刷干净。把清洗干净的大闸蟹用刀一切为二即可。炒菜锅加入适量的油，等到油温8成的时候，加入葱姜蒜爆香。

螃蟹洗净去壳，对半切开，螃蟹壳内留蟹黄。起锅烧油，螃蟹有肉的部分粘上淀粉下锅，炸30秒定型。定型后捞出备用。螃蟹壳也下锅炸。炸变色后捞出备用。起锅烧油，下入葱姜蒜爆香。

做法：步骤今天的蟹个头不算大，但是活蟹，而且很肥壮，冰鲜蟹的味道就会略差。姜切片，蒜拍扁，小葱的葱白切成寸段，葱绿切成葱花备用。

螃蟹炒年糕的做法

倒入清水1升，洗净梭子蟹。小葱切段，姜丝备用，年糕切开。在三角区掀开盖，去除两边腮须，剁两半。倒入食用油、姜丝、葱段，大火爆香。

准备食材：梭子蟹2个；手指年糕200g；干辣椒4个；料酒2勺；蚝油2勺；水100g；生抽1勺；味精1/2勺；糖2勺；色拉油10ml；螃蟹洗净去壳，对半切开，螃蟹壳内留蟹黄。

螃蟹炒年糕的做法如下：工具/材料：大闸蟹、年糕片、葱、姜丝、大蒜、豆瓣酱、料酒、盐、胡椒粉、香菜、熟白芝麻、味极鲜酱油。把年糕片用清水洗干净。

做法：步骤今天的蟹个头不算大，但是活蟹，而且很肥壮，冰鲜蟹的味道就会略差。姜切片，蒜拍扁，小葱的葱白切成寸段，葱绿切成葱花备用。

加水盖过螃蟹，大火烧开，改中火约5分钟；倒入年糕片不停翻炒，以免粘锅；至年糕软糯，汤汁浓郁即可出锅。毛蟹炒年糕做法三 原料 活毛蟹3只，年糕250g (三人份)，生姜，生抽，耗油，葱。

梭子蟹3只 、年糕 、葱姜蒜。 制作方法： 螃蟹对半切、 去壳去腮 、切块 、大脚对半切。 热油加入葱姜蒜炒香 ，加入螃蟹和盖子翻炒 ，稍稍变色后加入料酒翻炒一下。

螃蟹炒年糕的家常做法

1、倒入清水1升，洗净梭子蟹。小葱切段，姜丝备用，年糕切开。在三角区掀开盖，去除两边腮须，剁两半。倒入食用油、姜丝、葱段，大火爆香。

2、把年糕片用清水洗干净。把大闸蟹用水清洗干净，清洗的时候也可以用干净的牙刷把大闸蟹刷干净。把清洗干净的大闸蟹用刀一切为二即可。炒菜锅加入适量的油，等到油温8成的时候，加入葱姜蒜爆香。

3、、加入1勺生抽、半勺味精和2勺糖。1翻炒均匀，中火再次煮开。1加入200g手指年糕翻炒。1这样一份美味的螃蟹炒年糕就做好了。

蟹炒年糕怎么做

1、倒入清水1升，洗净梭子蟹。小葱切段，姜丝备用，年糕切开。在三角区掀开盖，去除两边腮须，剁两半。倒入食用油、姜丝、葱段，大火爆香。

2、、加入1勺生抽、半勺味精和2勺糖。1翻炒均匀，中火再次煮开。1加入200g手指年糕翻炒。1这样一份美味的螃蟹炒年糕就做好了。

3、把年糕片用清水洗干净。把大闸蟹用水清洗干净，清洗的时候也可以用干净的牙刷把大闸蟹刷干净。把清洗干净的大闸蟹用刀一切为二即可。炒菜锅加入适量的油，等到油温8成的时候，加入葱姜蒜爆香。

4、做法：步骤今天的蟹个头不算大，但是活蟹，而且很肥壮，冰鲜蟹的味道就会略差。姜切片，蒜拍扁，小葱的葱白切成寸段，葱绿切成葱花备用。

蟹炒年糕的做法

1、倒入清水1升，洗净梭子蟹。小葱切段，姜丝备用，年糕切开。在三角区掀开盖，去除两边腮须，剁两半。倒入食用油、姜丝、葱段，大火爆香。

2、把年糕片用清水洗干净。把大闸蟹用水清洗干净，清洗的时候也可以用干净的牙刷把大闸蟹刷干净。把清洗干净的大闸蟹用刀一切为二即可。炒菜锅加入适量的油，等到油温8成的时候，加入葱姜蒜爆香。

3、螃蟹洗净去壳，对半切开，螃蟹壳内留蟹黄。起锅烧油，螃蟹有肉的部分粘上淀粉下锅，炸30秒定型。定型后捞出备用。螃蟹壳也下锅炸。炸变色后捞出备用。起锅烧油，下入葱姜蒜爆香。

4、首先，需要准备新鲜的梭子蟹和年糕。将梭子蟹洗净去壳，切成小块备用。年糕可以事先在热水中煮熟，或者用加了少许油的平底锅煎至微黄色。在锅中热一些油，放入蟹块煸炒，加入姜末，炒出香味后放入适量的酱油、料酒和糖。

5、毛蟹炒年糕的做法五 先把蟹清洗干净，用淡盐水养半小时。扒去脐部，再刷干净。扒开壳，去除腮剁成小块。先把年糕油锅煸一下，表皮微微发脆就可以捞出。剩下的余油爆香姜片，加入处理好的蟹翻炒。

到此，以上就是小编对于蟹炒年糕怎么炒才好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。