卤肉怎么做法好吃视频
张大春 2024年10月23日 02:13:56 烹饪做法 29
各位朋友,大家好!小编整理了有关卤肉怎么做法的解答,顺便拓展几个相关知识点,希望能解决你的问题,我们现在开始阅读吧!
卤肉要怎么做?
1、辅料:冰糖1把、草果1个、桂皮1片、香叶3片、豆蔻1个、丁香少许、八角1个、老抽1匙、鲜酱油2匙、味精1茶匙。五花肉切好,过下开水,小煮2分钟洗洗。香料集合。锅里下冰糖炒出糖色。炒好后下肉翻炒下。
2、做法三:卤肉 第一步,备好五花肉、油盐、生老抽、冰糖、葱姜、干辣椒和花椒粒。第二步,备好卤料:桂皮、茴香、陈皮和草果。五花肉直接处理后洗好了。第三步,锅中加水烧开了,将五花肉直接下锅烧煮,加上料酒烫。
3、步骤三:五花肉焯水后放入炖锅中加入酱油、料酒、糖、盐。 步骤四:卤肉包加水没过猪五花中小火卤制,卤熟需要1个半小时。 步骤五:装盘感觉好想咬上一口。
4、牛肉要选牛腱子肉,洗净备用。 取一根竹签不断的扎透牛肉,这样可以避免牛肉煮的过程中回缩的过紧。 看,扎好后的很多眼。 放入葱段,姜片,蒜瓣。蒜拍碎即可。
卤肉做法
材料:5斤猪肉(任何部位都可以)、10g鸡精、30g白糖、20g生抽、15g老抽、3500ml清水,食盐、胡椒粉等。
咖喱卤肉配方:这是一种比较新颖的卤肉做法,将咖喱块或者咖喱粉加入卤汁中,再配以椰奶、柠檬叶等东南亚风味的调料。咖喱的辛辣和椰奶的香甜相互交融,为卤肉增添了异国风情。
卤牛肉之前腌生肉时间不宜过长,一般两个小时左右即可,以下是卤牛肉的做法。
卤肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,通常指的是卤猪肉。
食材:牛肉1000g、油适量、盐适量、料酒适量、八角适量、香叶适量、小茴香适量、草寇适量、冰糖适量、葱姜蒜适量。冷冻的老卤解冻。牛肉放入清水中浸泡2小时,中间换1-2次水。牛肉冷水下锅。
卤肉怎么做,有谁知道呢,
做第一步的时候,油要少放些,因为五花肉能自己出油。而且火也不能太大,以免肉糊掉,这样做肉就不会太腻了。
菜品名称:卤肉 主料:猪肉4斤 辅料:葱1段、姜6片、甜面酱20克、料酒20克、生抽200克、老抽酱油40克、五香粉2克、胡椒粉2克、桂皮1块、八角1个 做法步骤 所需原料切好洗好后放入不锈钢锅内。加入生抽。
放少量的油 火也不要太大,把肉煎的微微发黄,五花肉本身的油就会出来了,这样做肉就不会太腻了。
知道大有可为答主 回答量:3万 采纳率:82% 帮助的人:1056万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 卤肉怎么做? 说到卤肉的配方,我想每一个商家的配方都不可能完全一样的。
卤肉的正确做法及配方是什么?
1、传统五香卤肉配方:这种配方是最经典也是最常见的一种,主要由五香粉、酱油、米酒、冰糖和水等原料熬制而成。五香的味道浓郁,可以很好地渗透到肉里,使卤肉味道鲜美,肥而不腻。
2、卤肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,通常指的是卤猪肉。
3、一.秘方备料(备料)以下以30斤卤水配料用量(在开店制作过程中增加或减少卤水的制作量,所有配料用量也要根据配方的比例增加或减少)。
卤肉的做法+最正宗的做法?
1、牛肉洗净,放入锅里除去血沫捞出备用。锅里放入辅料加入适量水。放入牛肉。大火烧开转小火煮5小时至熟。捞出切件、装盘即可。成品。
2、加入水没过肉块,大火烧开后转小火煮1小时,煮好后冷却,放入冷藏。 切块,开吃。
3、做法 五花肉洗净切成1*1CM大小的丁;洋葱,大蒜头切碎,姜切片备用。锅烧热入冷油,至七成热时,改小火,放入洋葱头煸成葱酥(边角有点发黄),捞起备用。
正宗卤猪肉的做法及配料
将原料肉皮毛修理干净,剔除骨头和多余脂肪(剔除的骨头可用来熬汤,肥膘不要超过2厘米,切成 半斤到一斤的长方块)。腌制:把盐在原料肉上擦抹均匀,放在盆内腌制4-24小时,(肉块大、天气冷,时间就多)。
卤肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,通常指的是卤猪肉。
首先将猪五花肉切大块,至少5厘米见方,如下图所示。五花肉泡在凉水中浸泡30分钟,中间换水,去除血水。加入姜片、花椒冷水上锅,煮开后再煮10分钟,捞出五花肉沥干水份。
小伙伴们,上文介绍卤肉怎么做法的内容,你了解清楚吗?希望对你有所帮助,任何问题可以给我留言,让我们下期再见吧。