粿怎么做好吃「粿的种类及做法大全」

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【甜粿怎么做】甜粿怎么做好吃

1、芋头刨丝，我用切的比较有口感。糯米粉和在来米粉混合备用。取一锅把水和糖放入煮滚，将芋头丝加入一起煮个3分钟入味。将芋头甜汤趁热加入粉中，用筷子搅拌均匀，呈黏稠状。

2、首先，要选择好面粉。建议使用中筋面粉，因为它含有适量的蛋白质，可以增加粿皮的韧性和弹性，使其不易发硬。在制作过程中，可以适量加入一些玉米淀粉或糯米粉，可以起到增强韧性和口感的作用。其次，做甜粿时要注意水的用量。

3、把甜粿切片，不要切太小。再用米粉加水加鸡蛋搅拌成米浆，不要太多水因为鸡蛋里已经有蛋清了。不要太稀了不然甜粿粘不起，稠一点好。米浆搅拌好了加入切好的甜粿，让甜粿片均匀的沾满米浆。

4、方法一：冷食。石狮的年糕有点像年糕，但是很大的一点不同——即使未经过加热，它也是软的。凉凉糯糯甜甜的甜粿是作为茶点的首选之一。方法二：蒸过之后食用。甜粿蒸过之后，会更软更粘。吃的时候，一定要先喝点水。

5、白糖加水煮成糖水晾凉备用，煮的时候糖化开了就可以了，再把糖水倒入糯米粉中搅拌揉搓均匀。小贴士：用白糖做的甜粿比较清甜，也可以用红糖，红糖做的甜粿颜色比较好看。水和糯米粉比例大概1：1。

6、步骤 1 点击查看大图 准备干净的锅 步骤 2 点击查看大图 称400克白糖 步骤 3 点击查看大图 加300克左右的开水，再加热至糖溶解。步骤 4 点击查看大图 加入500克糯米粉拌匀。

粿片的做法?

1、原料：白粿750克、瘦肉50克、鲜牡蛎100克、虾皮10克、水发香菇30克、酱油25克、芥蓝菜125克、蒜青50克、韭菜50克、姜5克、葱5克、骨汤600克、花生油75克。

2、主料 粿条 200克 猪肉末 100克 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 辣椒酱 适量 红椒 半个 鸡蛋 1个 料酒 适量 步骤 1食材展示图2买的是袋装的干粉，所以先要用开水泡20分钟至松软，沥干待用3热油锅加入粿。

3、材料：竹笋半个、肉末150克、小香菇10朵、虾米若干、粘米粉160克、红薯淀粉40克、香葱适量、酱油适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量、蒜头油适量、生粉适量、蒜头2片。

七夕传统粿品--软粿怎么做好吃

将糯米洗干净后浸泡一晚上，再放在搅拌机里搅拌成米浆，水大约放刚好没过糯米。搅拌后的糯米浆倒入铺好厚蒸笼布的盆子里。

放入地瓜粉，这个大概就是1：5 至1：2这样。不是我写材料多少全部下，总的说地瓜粉一定要比地瓜多这样做出来才会Q。

有钱人家料足，手头紧的，用油把糯米饭炒香点也就是了，反正馅包在粿里，一口咬下去，荤素自知。

糯米、粘米洗净浸泡8小时，其间将备其他材料。香茹水发，切丝改切丁；腊肠切丁；虾米、干贝温水泡软，虾米切碎；干贝用刀背碾丝。米沥干水份，上锅蒸熟，趁热拌入60毫升油、肉靡，盐、胡椒粉调底味。

清明粿子怎么做凉了也软糯好吃?

鼠曲草洗净，然后放入沸水中焯一下，再捞出来过一下冷水。把处理好的鼠曲草放到料理机中打成泥。糯米粉，面粉，鼠曲草泥混合搅拌后揉成面团，然后放置一旁醒20分钟。

.码好的清明粿就能开始蒸了，大火蒸大约10-15分钟，就能出锅了，清明粿和包子是不同的，这样就不用焖了。

制作原料除了艾草和鼠鞠草之外，在里面还会加入糯米粉，白糖，大米粉，芝麻，豆沙馅，冬笋丁，腊肉丁等。清明粿的形状有的像是饺子，而有的会制作成一个团子。

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