肉不烂怎么办,炖羊肉不烂怎么办

好久不见，今天给各位带来的是肉不烂怎么办，文章中也会对炖羊肉不烂怎么办进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

肉一直炖不烂咋办

1、如果家里有人爱喝茶，可以把泡过的茶叶用纱布包好，炖肉的时候放进锅里，这样不仅可以去除肉腥，还能使炖出来的肉质软烂，而且肉也熟的快，还能散发隐隐的茶叶清香，吃起来清爽不腻口。这个方法更适合牛肉哦。

2、牛肉炖不烂可以通过提前浸泡的方式来软化。将牛肉提前浸泡一段时间，可以使其更加软化。可以用清水或盐水浸泡2-3小时，或者用姜汁、酱油、料酒等调料浸泡，更能提高牛肉的鲜嫩口感。

3、炖牛肉的食材要选好，就像炖猪肉一样，五花肉和排骨很容易炖软，而其它部位的肉放进锅里炖很难炖软，即使炖散了也吃着不够软烂，嚼起来费劲，吞咽困难。炖牛肉同样的道理，肉没选好，就会出现炖不烂糊的情况，所以要会选牛肉。

肉总是炖不烂怎么办

1、在炖鸡肉的时候，如果鸡肉炖不烂，有可能是鸡肉太老造成的，所以应该炖的时间长一些，这样就可以解决鸡肉炖不烂的问题。

2、牛肉炖的时候不易熟烂，可在烹饪时放1个山楂、1块橘皮或少许茶叶，有助于提高蛋白分解酶的活性，促使牛肉快速软烂入味。牛肉炖的时候发现半天没烂，加入少许的红酒或蜂蜜也可以使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂。

3、当然最好还是一次把水加足。如果家里有人爱喝茶，可以把泡过的茶叶用纱布包好，炖肉的时候放进锅里，这样不仅可以去除肉腥，还能使炖出来的肉质软烂，而且肉也熟的快，还能散发隐隐的茶叶清香，吃起来清爽不腻口。

4、肉总是炖不烂的处理方法 当肉出现总是炖不烂的情况，可以先将肉放入锅中用酱油翻炒，然后在加配料和水进行炖煮，酱油的成份中，能使肉质软化，有效的缩减炖肉的时间，从而可以将肉炖烂，还能增加肉的口感。

肉炖不烂怎么补救

1、在炖鸡肉的时候，在锅内加入20-30颗黄豆一起炖，这样鸡肉就烂的快一些；或者在杀鸡之前，先给鸡灌一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，这样就会煮得烂一些。

2、牛肉炖的时候不易熟烂，可在烹饪时放1个山楂、1块橘皮或少许茶叶，有助于提高蛋白分解酶的活性，促使牛肉快速软烂入味。牛肉炖的时候发现半天没烂，加入少许的红酒或蜂蜜也可以使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂。

3、加点茶叶。如果家里有人爱喝茶，可以把泡过的茶叶用纱布包好，炖肉的时候放进锅里，这样不仅可以去除肉腥，还能使炖出来的肉质软烂，而且肉也熟的快，还能散发隐隐的茶叶清香，吃起来清爽不腻口。

4、后期加盐：盐能加速肉中所含蛋白质的凝固，使肉难以煮熟，所以盐不宜过早加入。放山楂：炖肉的时候，放几片干山楂，让肉烂的更快。烧水：如果炖肉中途需要加水，一定要烧水。加入冷水会使肉变硬。

5、牛肉炖不烂可以通过提前浸泡的方式来软化。将牛肉提前浸泡一段时间，可以使其更加软化。可以用清水或盐水浸泡2-3小时，或者用姜汁、酱油、料酒等调料浸泡，更能提高牛肉的鲜嫩口感。

6、羊肉炖不烂可以高压锅炖、加酒或醋、加茶叶或山楂。

牛肉煮不烂怎么补救

拍打牛肉 将牛肉放在砧板上，用刀背轻轻拍打牛肉，或是找一根擀面杖轻轻拍打效果更好，可以将牛肉纤维拍打松散，炖煮时更容易熟烂入味。

牛肉煮不烂有什么办法补救，牛肉如果煮不烂，补救的方法有三个，第一个方法是加酸性食材，第二个方法是加红酒，第三个方法是加啤酒，这三个方法都可以牛肉重新煮烂。那么具体我们该怎么做呢，小伙伴可以继续往下阅读了解。

牛肉炖不烂可以通过提前浸泡的方式来软化。将牛肉提前浸泡一段时间，可以使其更加软化。可以用清水或盐水浸泡2-3小时，或者用姜汁、酱油、料酒等调料浸泡，更能提高牛肉的鲜嫩口感。将牛肉切成小块，这样可以使牛肉更易于煮烂。

到此，以上就是小编对于炖羊肉不烂怎么办的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。