单饼怎么活面,单饼的面怎么和面面比较软

张大春 2024年11月22日 08:27:06 烹饪做法 46

各位朋友，大家好！小编整理了有关单饼怎么活面的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

又软又薄的单饼应该怎么做?有哪些做单饼的小技巧?

步骤：面盆里倒入300g面粉，倒入开水把1/2的面粉和成烫面碎，用凉水把剩余的面粉搅成面碎。把两种面碎揉和成一个面团饧30分钟。取出饧好的面团再次揉匀。

要温水和面，保持面原有的韧性。醒面的时间必须足够长，达到1-2小时。醒面的时间越长，面就越有韧劲。擀面的时候多撒些面粉，这样它就不会粘。当多层单饼放在一起时，必须在单饼的两侧涂上油。以确保它们不会粘一起。

单饼又软又薄的技巧：要温水和面，保持面原有的韧性。醒面的时间必须足够长，达到1-2小时。醒面的时间越长，面就越有韧劲。擀面的时候多撒些面粉，这样它就不会粘。

准备500克面粉，加入5克盐增加筋性，用150克开水烫面，一边倒水一边搅拌，再加入160克凉水搅成絮状，下手揉成面团，盖上保鲜膜，醒发十分钟。

面粉约三分之二倒入热水，搅拌均匀，剩余的再加冷水，搅拌成小面絮状。撒点干面粉，揉搓成面团，面稍软点，盖好饧发三十分钟以上。面团充分揉搓均匀，切成大小一样的面剂子。依次擀成圆饼，尽量薄一点。

面盆里倒入300g面粉，倒入开水把1/2的面粉和成烫面碎，用凉水把剩余的面粉搅成面碎。把两种面碎揉和成一个面团饧30分钟。取出饧好的面团再次揉匀。揉匀的面团切成一个个小剂子，大小比饺子略大一点。

先加入开水把三分之二的面粉和好。剩下的三分之一用凉水和好。这样做出来的饼不会干硬的。将其揉成面团，醒上10-20分钟。再次揉面，面团变得光滑了吧！将面团分成10等分，撒上些干面粉，防止粘。

煎成两面金黄就可以了小贴士全过程一定要小火馒做面团不要揉太久，揉的越多口感越筋道。这种单饼软软的比较好吃一定要放点底油，放了油的比较香，颜色还是金黄色，不放油就是白白的面色，影响食欲。

你好，网友，松软发面单饼、卷饼配方：中筋面粉900克、淀粉100克、鸡蛋3个、泡多源20-30克、酵母15-30克（死面单饼可以不加）、食盐10-20克、温水530-560克。工艺：先将酵母加入所有温水溶解。

1、步骤 3space按扁，抹上油，两个面团压在一起，（面团按压在一起后，我们要把边缘也涂上点油，这样做熟后好揭开。

2、面粉放在碗中，打入鸡蛋。加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。平底锅倒入少许油，烧热后转小火。

3、于是我用阿姨教的方法做了一次，果然又软又起层，家人一致好评。下面我就把详细步骤跟大家说一下：温水和面。

4、感觉饼皮略熟定型，翻面，能拍的话继续拍平一下，也可以借助硅胶铲压一压。盖上盖子，烙制。改中火。来回再翻一次，皮会渐渐发白。七八成熟时，用刷子在饼上刷一层油。翻面。另一面也刷一层油，翻面。

5、鸡蛋饼怎么做？准备200克面粉，加入盐，葱花，火腿，胡萝卜，加入300毫升的清水，下锅煎双面金黄。

1、(4)将肉丝、绿豆芽、韭菜、红萝卜丝炒熟备用。 (5)单饼可包卷(4)料食用，也可将之切长条与(4)料同炒食用。

2、单饼是我们家常常吃的一种面点，很薄的饼入口柔软劲道，可卷炒土豆丝，生鸡蛋，各种各样熟肉这些，所需食料：小麦面粉食用油。

3、面团切成剂子，擀开到手掌大小的小饼，在擀开的小饼上用刷子刷一层花生油。 3 蒸十五分钟冷水上锅，水开后蒸十五分钟。 4 完成完成。

4、当饼的表面鼓起一个大泡时，饼的表面微微有焦状糊点时，饼就烙好了。不管蒸单饼还是烙春饼都很薄，卷上酸辣土豆丝，或是卷肉，葱丝，都是不错的。两种饼做法不同，吃起来的口感也不同，蒸单饼吃起来是软糯，好咬。

5、吃的时候把做好的蛋糕拿出来。你可以在上面放一个鸡蛋，卷上火腿和生菜，做成鸡蛋火腿玉米煎饼。可以直接卷着煮，也可以刷上自己喜欢的酱料卷着大葱。方便又好吃。喜欢可以在家享受。

1、方法/步骤面粉适量放入盆中，打入一个鸡蛋，用烧开的滚烫的水活盆中的3/4面粉，用凉水活剩余1/4面粉，面要活得软一些。把切好的剂子如图压扁，如图左侧。

2、面粉约三分之二倒入热水，搅拌均匀，剩余的再加冷水，搅拌成小面絮状。撒点干面粉，揉搓成面团，面稍软点，盖好饧发三十分钟以上。面团充分揉搓均匀，切成大小一样的面剂子。依次擀成圆饼，尽量薄一点。

3、面粉的选择烙饼所用的面粉通常不选用高筋面粉，一般以中筋或低筋面粉为好，像家常饼、葱花饼、草帽饼使用中低筋面粉都可以。也就是普通面粉，或者小麦颗粒粉都可以作为烙饼面的选择。

4、克面粉加5克盐增加面粉的筋性，用320毫升的温水和面，这个含水量特别大，面团有充分的含水量，这样烙的饼也会特别柔软。（做又软又好吃的烙饼的诀窍在于一定要用温水和面，面一定要和软）。

5、烙饼又软又好吃的和面方法是将面粉放入大碗中，加入适量的盐和油，搅拌均匀。慢慢加入温水，揉面至面团光滑，不粘手。需要注意的是，加水的时候要分次加，揉面的时候要用力，揉至面团有一定韧性。

到此，以上就是小编对于单饼的面怎么和面面比较软的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。