牛肉元葱馅饼怎么做,牛肉元葱馅饼怎么做视频

张大春 2024年11月22日 09:53:17 烹饪做法 45

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牛肉饼里面放洋葱能起到不粘锅的作用?

厨具是用学厨的千层煎盘，中小火煎熟的，这个煎盘是不沾的，做肉饼不会粘锅和糊锅，但煎盘不能大火空煎，而这个肉饼也不需要大火煎，所以用它来做很省心。

在食材清单方面，建议在牛肉中加入适量的淀粉，如小麦粉或玉米淀粉，以增加牛肉饼的粘性。此外，也可以在牛肉中加入鸡蛋、黑胡椒粉、白糖和盐等调料，以增加牛肉饼的粘性和味道。

肉馅码味的时候开始和面，面粉加温水，用大拇指和食指捏一撮盐，和匀，揉成不粘手的面团，盖保鲜膜松弛30分钟洋葱切碎，肉馅使用前再把洋葱碎拌入，这样洋葱不会出水，很新鲜，最好使用黄洋葱。

中火加热锅中的橄榄油，将牛肉馅、洋葱碎、蒜碎和朝天椒碎放入锅中一同翻炒5分钟，再用红辣椒粉、盐和白胡椒粉调味，盛出备用。

。把洋葱切碎。大小应与肉块相同。如果刀不够好，你可以用搅拌机帮忙。3。在锅里放一点黄油。黄油融化后，把切好的洋葱放进锅里。炒香备用。4。将鸡蛋、盐、料酒和生抽加入牛肉中，搅拌均匀，然后加入洋葱搅拌。5。

锅中加入少许的食用油，然后把切好的洋葱放入锅中煸出香味。然后再将切好的牛肉也一起放入锅中翻炒，直到牛肉变颜色了就可以了。然后加入适量的生抽，一小勺黑胡椒粉，翻炒均匀之后就可以关火盛出来了。

和面的时候比平时多放一点水，面团和成偏稀一点的面团，不用揉直接醒就可以了，然后擀成一个大的面饼，将馅料包进去，煎制好了之后切成小块，就完成了。

双手抹油，揪起一团面，在手中揉圆压扁，放在掌心装上牛肉馅，然后手指隆起，将面如包月饼一样往中间收，直到封口不漏肉馅为止，将收口多余的面揪下来，然后把馅饼放在一个盘子，用拇指之外的四个指头转圈摊平。

，300克面粉加3克酵母、210毫升温水，搅拌成面絮。然后加入食用油。2，揉成一个比较软的面团，密封醒发至两倍大。3，牛肉馅加盐、胡椒粉、老抽、生抽，搅拌均匀。

新鲜牛肉300克，剁成肉馅。也可以用搅肉机加工。把葱30克，姜10克切成细末加入肉馅。缓缓加入30毫升纯净水，边加边顺时针搅动，使水全部吃入肉馅中。这一步很重要，可以使馅饼汤汁饱满。加入配料。

1、做法：用慢火融化牛油，放入洋葱碎爆香，放在大碗内，加入碎牛肉、甜红椒粉、茄汁、蛋液、酸辣果酱、香草及一半的面包糠，拌匀，按成四个扁平的圆饼。把面包糠均匀裹在牛肉饼上。

2、食材：牛肉碎适量，胡萝卜末适量，洋葱碎适量，鸡蛋液适量，盐适量，蚝油适量，黑胡椒粉适量，生抽适量，鸡精少量，油少量，芝麻适量。

3、西餐牛肉饼的做法如下：工具/材料：牛肉末380g、洋葱一个半、鸡蛋1个、面包糠30g、罗勒叶10g、盐2g、黑胡椒2g、绵白糖1g、生抽15ml、老抽5ml、干淀粉3g、橄榄油10ml、黄油40g。

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