油条怎么做又蓬松又脆又好吃 油条怎么

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怎么炸油条炸油条的具体步骤是什么

准备一个大碗，加入500g中筋面粉，再加4g盐、3g小苏打、5g无铝泡打粉、10g白糖，这里加入糖，一可以让炸出的食物更好看，二可以增加油条的酥脆程度。 把所有食材先搅拌均匀，搅匀以后打入一个鸡蛋，再次搅匀。

所有材料混合，揉成光滑柔软的面团。面团收圆放到盆里，上面抹少许油防粘，然后盖上保鲜膜静置。冷藏静置一晚。第二天早上将面团取出，分成两份。案板上撒粉擀开，在擀的时候是边抻边擀。先抻长后，再擀。

制作步骤 4 烧热一锅油，约七成热的时候，放入一点面团的边角料进去，如果很快浮起来了，就可以炸油条了。捏住面条的两端，抻长放入油锅中，不停地翻动让油条快速膨胀。炸到金黄色后就可以捞出了。

油条的传统制法是：用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团，再拉条经油炸而成。但是，这种加有明矾的油条，在炸作过程中会分解并残留下一定量的铝，所以营养卫生专家指出：人不宜长期食用油条。

步骤把油条胚轻轻拉长，小火慢炸，注意用筷子勤翻面（防止把某一面炸糊了）。

炸油条的做法：准备一袋牛奶，一个鸡蛋。把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下（油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以，放油太少炸出的油条发干）。搅拌均匀加入面粉，不需要加水，面不要和硬了。

油条怎么做

1、首先准备材料。接着在盆中倒入面粉、盐、小苏打和泡打粉，充分搅拌均匀。然后分多次缓慢的加入水，一边倒水一边用手搅拌，揉成面团。

2、水加入酵母粉搅拌均匀加入油，加入小苏打，盐和面粉，合成面团静置，十分钟之后再.揉揉。

3、和面。将高筋面粉中放入鸡蛋、菜籽油、食盐和白糖，搅拌均匀。加入酵母粉发酵。将酵母粉用200毫升温水融化倒入，并将面粉揉成面团放于温暖处发酵60分钟。揉入苏打水。

怎么做油条?

把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下(油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以)放油太少炸出的油条会比较干。放入适量面粉，不需要加水，面不要和硬了。

表面刷点水，两根对折，用筷子从中间压一下，两头捏紧。如果你家没有大口径的锅，建议把每一根油条从中间切开 分成两小根，锅中多倒一些油。

制作步骤 1 面粉、盐、小苏打、泡打粉混合均匀，在放入水、油、鸡蛋，用筷子搅拌成面絮之后在揉成光滑的面团。制作步骤 2 在面团上涂少许分量外的油，防止干裂，封上保鲜膜，放冰箱冷藏静置一晚。

准备材料 要自制油条，首先需准备好材料。主要包括面粉、酵母、盐、食用油等。面粉选用高筋面粉，这样和出来的面更有筋道；酵母用于发酵，使油条更加松软；盐则用来提升油条的味道；食用油用于炸制油条。

面粉、泡打粉、盐、牛奶、油、鸡蛋和水搅匀，揉成面团，醒发后摊平两面抹油。切条扭转下油锅炸熟。

油条怎么炸?

1、油温热起来后，直接把准备好的面拉伸一下，小油条放进油锅，炸直两面金黄即可。成品。

2、油条扭一下放入油锅，油条漂起来后，用筷子翻动，让各个面都受热；每根油条炸1-2分钟，上色后即可；1成品。

3、头天晚上面粉、温水、酵母，像蒸馒头那样发面。第二天早上轻轻地把面揉下擀开切成条，拉长把两个头折到一边，醒面20分钟。油锅多放些油，热到油条放进去就能立即膨胀起来，就可以开炸了，炸至黄色，控油出锅。

4、锅中倒入油烧至五成热时放入油条，小火慢炸（判断油温可以先放入一小块面，能够浮起就可以了）。

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