糟卤是怎么的_糟卤是什么做的?

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糟卤鸡腿怎么做好吃,糟卤鸡腿的家常做法

鸡腿用剪刀小心去骨，鸡腿保持完整形状。撒少许盐、倒入少量花雕酒，放上姜和小葱，保鲜膜密封后放入冰箱冷藏半小时。

酒糟鸡的做法 取适量鸡肉，切成小块。把它放入沸水中以去除血液。焯水后捞出，放入碗中备用。切洋葱和姜。把鸡肉放在高压锅里。加7颗红枣。如果用8个干枣，可取。加入洋葱段。加入姜片。

做法：蒜泥中调入老抽（或生抽）、葱白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和姜汁、味精即可。提示：调味汁的用料配比，可根据各人口味和喜好，边调边加减。

糟卤 适量 醉鸡的做法 琵琶腿去骨 用少许料酒腌一下 剔骨鸡腿肉用力卷成卷 用锡纸包紧实，两头也要封起来 全部包好的样子 包好的鸡腿肉，开水下锅，用中小火把鸡腿肉煮熟，大约20分钟。

今天大叔去厨房教你做三种难吃的菜。希望你玩得开心~豆角适量，鸭肫适量，花甲适量，糟酱一瓶，八角，姜片，料酒，水适量。先将挑选好的颗粒饱满的毛豆在水中清洗多次，切去两端，放入锅中。

结果做出来出乎预料的好吃呢材料可口可乐。葱姜蒜末。鸡腿。料酒。酱油。盐。糖。油。做法1。将鸡腿洗净，并用刀割两道口子，以利进味。然后用盐和料酒腌制片刻。2。将腌制好的鸡腿放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。3。

槽卤鸡的制作方法

制作方法 将鸡在滚开汤锅内浸烫熟(不宜过熟，一般15分钟左右即可)，取出晾凉后切成块(晾凉再切鸡肉不会散)，装在盘中；注：为了使鸡皮爽滑生鸡要在热水中烫一下，紧接着用冷水冲凉。

鸡爪备好。卤料备好。我额外的加了干辣椒和花椒。还有香叶。坐锅烧热水加姜片料酒。放鸡爪下去焯水去腥。然后捞出洗净。重新取一个锅加入适量的水和卤料。放入鸡爪，加料酒，生抽，盐。

：鸡翅中段500克，温水洗净沥水备用；2：葱1条洗净切段，姜片3-5片；3：糟卤1杯，盐1/4茶匙。做法 鸡翅平放到一盘子里，放上2料，入蒸笼大火蒸10分钟，关火焖2分钟。将蒸好的鸡翼放到一饭盒里。

新鲜鸡爪清洗干净。用剪刀剪去指甲。为了方便入味，一个鸡爪剁三截。依次剁好所有鸡爪。锅中放水，倒入鸡爪，加八角，姜葱，少量盐。煮开。用筷子戳鸡脚心位置，能戳动就关火。

糟卤鸡翅的制作方法 鸡翅一包。水烧开，鸡翅水里焯一下。水烧开，放入鸡翅煮20-30分钟。煮熟，捞起备用。糟卤准备好。放在糟卤里糟2小时就可以吃了。

[ 制作过程 ]：鸡爪洗干净，刮去表面残余的黄皮，切成两半，这样入味一点。我偷懒没有剪趾甲。切鸡爪时注意安全，不要弄伤自己哟。

糟卤鸡爪怎么做

鸡爪备好。卤料备好。我额外的加了干辣椒和花椒。还有香叶。坐锅烧热水加姜片料酒。放鸡爪下去焯水去腥。然后捞出洗净。重新取一个锅加入适量的水和卤料。放入鸡爪，加料酒，生抽，盐。

鸡爪焯水：鸡爪剪去指甲，锅中倒入水，鸡爪冷水下锅，放入料酒去腥增香，水开后打去浮沫，焯水二分钟左右捞出洗净控干水分。

糟卤 1-2瓶 步骤 1 把指甲剪掉后洗干净。鸡爪先不要切半，怕煮的时候肉容易烂掉。步骤 2 姜切片备用，蒜头切碎备用。步骤 3 水烧开后放入料理酒（适量，我喜欢重酒味的所以多放了），鸡爪和姜片。

所有食材清洗干净，鸡爪煎去指尖，对半切开。将鸡翅、几片姜和半根葱一起放入锅中大火烧开。烧开后加入鸡爪同煮，大火烧沸腾转中小火煮15分钟后关火，焖10分钟。

糟卤鸡爪OW.jpg 锅内放水，酒，大料，姜，放鸡爪一起煮，大约20分钟左右，捞出放入冰水中浸一下，此作用是可以让鸡爪的皮更Q。

放入剩下的姜片、葱段及香叶一起大火烧开转小火煮2分钟后彻底放凉。将彻底放凉的鸡翅和鸡爪与香糟卤混合在一起(糟卤汁水浸过表面最好)，盖上盖子，放入保鲜盒中入冰箱冷藏2小时以上入味即可。

糟卤怎么做

1、糟卤可以做糟卤小龙虾、糟卤猪蹄、糟溜鱼片、糟蒸鸭肝、糟煨肥肠等。糟卤小龙虾的做法：小龙虾洗净后，放蒸笼大火蒸15分钟左右，放凉备用。

2、鸡中若干，糟卤半瓶，红椒、黄椒少许 做法：将鸡中飞水沥干，用牙签在楼上刺几个小洞。锅中放水烧开，放入鸡中、姜、葱、料酒，大火煮5分钟。煮好后捞出沥干后放入冰水中（放冰水中这样皮比较脆）。

3、鸡翼平放到一盘子里，放上2料，入蒸笼大火蒸10分钟，关火焖2分钟。将蒸好的鸡翼放到一饭盒里。上海宝鼎糟卤，取一杯，放入小锅里，加上3料里的盐，煮滚离火。稍冷后将糟卤汁，倒入鸡翼中，室温泡3小时即可。

4、糟卤可以做糟卤小龙虾。主料：小龙虾1斤。辅料：姜片4-5片、糟卤500ml、花椒少许、柠檬1/4只、小尖椒适量。将小龙虾放入碗中，倒入足量的清水，加1茶匙盐，浸泡1小时。

5、首先，准备好所需的材料：豆腐、糟卤汁、辣椒油、葱花、芝麻等。豆腐要选用嫩豆腐，口感更好，糟卤汁和辣椒油可以在超市购买或者自己制作，葱花和芝麻则是用来装饰和增加口感的。

糟卤醉鸡腿的做法步骤图,糟卤醉鸡腿怎么做

鸡腿用剪刀小心去骨，鸡腿保持完整形状。撒少许盐、倒入少量花雕酒，放上姜和小葱，保鲜膜密封后放入冰箱冷藏半小时。

糟卤 适量 醉鸡的做法 琵琶腿去骨 用少许料酒腌一下 剔骨鸡腿肉用力卷成卷 用锡纸包紧实，两头也要封起来 全部包好的样子 包好的鸡腿肉，开水下锅，用中小火把鸡腿肉煮熟，大约20分钟。

菜谱做法：利用剪刀沿鸡腿根部剪开，除去骨头。倒上料酒腌10分钟，然后冲洗干净。鸡腿由一边向内卷，最终卷成圆柱状。放在锡纸一侧，将锡纸一侧卷起，逐渐包裹严实。

请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 烹饪技巧 醉卤和糟卤很相似，都是属于偏咸一类的卤汁，所以烹饪过程不要添加盐调味。

绍兴醉鸡的做法 一锅冷水，加姜片，葱，30ml料酒，大火煮到锅底冒气泡，但是水没有翻过时放入鸡腿，然后转成小火30分钟，维持水没有沸腾的“温吞水”状态。捞出鸡腿，放入冰水里放入20分钟。

糟卤鸭翅的做法,糟卤鸭翅怎么做

鸭翅膀斩成三段，泡水3小时左右漂去血水。中途我还换水了两次。 烧一大锅水，下姜片，一起煮开。 倒入鸭翅膀，水滚开后煮8-10分钟关火，盖上锅盖再焖10分钟。

做法步骤：1）鸭翅洗干净，焯水去除杂质后备用。2）领取锅子加入适量的水，加入姜片，花椒与黄酒与鸭翅，烧开后转小火10-15分钟，捞出冷却。3）将鸭翅放入一个玻璃容器，倒入辣糟卤。根据个人口味浸泡即可。

步骤：鸭翅反复用清水冲洗干净。准备好调料，香叶、草寇、肉蔻、八角、花椒和桂皮。再备齐生抽和老抽，料酒和鸡精，还有盐。小葱洗净用刀切成段，姜切成薄片。

步骤 1 space 鸭翅洗净备用 步骤 2 space 准备好各色调料，葱切段、姜切片备用 步骤 3 space 鸭翅冷水入锅，加入少许黄酒、葱姜蒜片去腥，焯水后捞出待用。

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