炒骨头怎么炒（炒骨头怎么炒好吃）

张大春 2024年11月22日 19:21:49 烹饪做法 35

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炒猪大骨头骨的家常做法大全怎么做好吃

大骨用冷水泡1-3小时，猪骨泡1小时，牛骨泡3小时，中途可以换水。泡水是用来把血和油脂去除。泡好后用冷水将骨头冲洗干净，放入煲汤的锅，一般选择用铸铁锅煲出来的汤更浓更香。

首先将大骨头清洗干净。葱姜蒜切好备用。准备好花椒、八角、干辣椒、陈皮。将大骨头放入开水中焯几分钟。炒锅中放油烧开，下入葱姜蒜。再倒入花椒、八角等调料。放入大骨头翻炒。

问题二：排骨怎么做好吃又简单排骨的做法大全首先将排骨砍成块、葱切段，姜切片。锅中倒入清水，下入排骨，加少量料酒，焯出血水后，将排骨捞入凉水中洗净。

买来的骨头先放入水中浸泡1个小时，中间多换两次水，尽量将血水泡洗干净，这样也可以很大程度去除腥味。现在我们来准备制作酱大骨的一些调味料：取一盘子放入花椒、大料、香叶、草果、香叶、葱姜。

1、五花肉切片，土豆片用水浸泡去淀粉，沥干水分。将小红辣椒洋葱切成小块；将五花肉放入锅中，翻炒熟；锅里加入适量的油，慢慢把锅里的薯片炒熟；将五花肉和薯片炒匀，备用。

2、【做法步骤】将猪脆骨切细条，放入葱姜末。放入生抽和适量的料酒。放入盐。搅拌均匀入味，腌制10分钟。倒入淀粉搅拌均匀。将脆骨板放入油锅里炸熟捞出。锅里留少许底油，放入蒜片和孜然粒爆香。

3、步骤：先把脆骨切成小块或者小条，用开水去掉血色。放一片姜在高压锅里，把脆骨也放进锅内，锅开后排气闷十五分钟，之后捞出脆骨待用，汤要留着，可以用作高汤，美容补钙。

4、将猪脆骨洗净切薄片。青、红辣椒切片、姜切丝、大葱切圈、蒜子拍碎。锅洗净，倒入油，七成热时放入脆骨、淋入料酒，中火炒至焦黄。脆骨焦黄后，放入姜、葱、蒜。姜葱蒜炒香，淋入适量酱油。

5、步骤准备好材料。步骤猪脆骨切块，入开水锅焯去血沫。步骤炒糖色。步骤下入猪脆骨煸炒。步骤加入葱段、姜片、蒜瓣、大料、桂皮、香叶、一小勺十三香煸炒一会。

青辣椒爆炒排骨的做法排骨切段，辣椒和生姜切丝备用请点击输入图片描述锅里放半锅水，将排骨段倒进水里，煮开后捞出浮沫，排骨捞出来沥干水。

准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。

简单难度青椒炒排骨的做法步骤 1 籽排切段腌制，蒜头切片，豆豉一撮，青椒切段。2 热锅热油，下蒜头豆豉爆香，放排骨翻炒。3 肉变色后倒入辣椒翻炒2分钟。4 放入清水或高汤，约500ml煮开收汁。5 收汁盛盘。

大蒜去皮，剁成蒜泥。排骨洗净，斩成8厘米长的段，用蒜泥、淀粉、料酒、盐、味精、豆瓣拌人味，裹上芝麻，用微波炉蒸15分钟后取出。炒锅放油烧热，投人排骨炸至皮肉酥软，淋人香油即可起锅装盘。

需要放生姜、大蒜、花椒、盐巴，先把排骨切块，然后用料酒、辣子腌制5分钟，接着热油，放入大蒜、八角、生姜爆香，放入排骨爆炒10分钟，出锅前，根据个人的口味，放入酱油或者酱油、醋、糖成糖醋排骨。

将焯好水的牛骨头捞出放入电压力锅，再放入几片老姜、葱结、几粒花椒、适量料酒和没过食材的清水。

牛脊骨泡水至血水泡干净，肉发白，此过程需要至少两小时。牛脊骨焯水：加姜片、两勺料酒、适量清水没过牛骨，烧开捞出洗净，放干净砂锅备用。另起锅放油烧热，放入葱姜炒香。

炒锅置火上，放植物油烧至四成热时，下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香，加鲜牛骨头汤，放入牛杂和所有调味料烧开，倒在沙锅内加盖炖熟，放鸡精调味，再撒上香菜段即成。

1、锅中留少许油，下葱蒜，洋葱，青红椒末炒出香味，然后放入火锅底料炒化。倒入排骨翻炒均匀，让排骨和火锅底料充分融合。

2、Step7：把切好的青椒和大蒜以及葱白倒入锅中大火不断翻炒至断生之后，泼入一勺料酒增加香味就可以起锅盛盘了。鲜香入味，肉质嫩滑，一点肉腥味都没有的青椒炒排骨就做好了。

3、大肉排骨可以制作成糖醋排骨，其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜很好吃，下面让我来教你怎么制作吧！材料准备：肋排两条，白砂糖1汤勺，香醋两汤勺，料酒1汤勺，生姜1小块，老抽1勺，生抽1勺，色拉油5ml。

4、我认为排骨可与多种蔬菜如青椒、豆角、土豆、胡萝卜等搭配炒制，口感鲜美且营养丰富。根据个人口味选择搭配蔬菜，可做出美味健康的佳肴。

5、排骨切段，辣椒和生姜切丝备用2锅里放半锅水，将排骨段倒进水里，煮开后捞出浮沫，排骨捞出来沥干水3锅里的水倒掉不要了，另起油锅，将汆烫好的排骨倒进去翻炒至变色4不停地翻炒，这个过程有点长。

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