油条面怎么做（油条面怎么做都放什么东西）

欢迎进入本站！本篇文章将分享油条面怎么做，总结了几点有关油条面怎么做都放什么东西的解释说明，让我们继续往下看吧！

油条面怎么发

均匀后到入水开始和面 面和好了用油纸盖严实面上在盖一层湿毛巾放一个小时后在柔第2次。

矾在面团中除要和碱中和以外，还起到使制品发脆的作用，若矾过多，制品发硬，发脆并发涩。因此，一般油条面团中，碱的用量都要超过矾。

准备300克的普通面粉，中筋就行，装入盆中，倒入200毫升的开水烫面，边倒边搅拌，一直搅出面絮的样子。半根胡萝卜、一把葱花，切得越碎越好，全部放进面盆中，加一勺食用油，半勺盐，下手开始揉成面团。

做油条该怎样发面

将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。

将酵母粉放入牛奶中搅拌匀均，然后将鸡蛋、盐放入面粉中，再缓缓的倒入牛奶，和成表面光滑的面团。

准备300克的普通面粉，中筋就行，装入盆中，倒入200毫升的开水烫面，边倒边搅拌，一直搅出面絮的样子。半根胡萝卜、一把葱花，切得越碎越好，全部放进面盆中，加一勺食用油，半勺盐，下手开始揉成面团。

先将面粉、鸡蛋和盐放入盆。然后加上酵母粉。紧接着加上小苏打。最后加上玉米油。用清水和成柔软的面团，盖保鲜膜开始发面。发好之后的面团。

制作步骤：面粉放入盆子里，打一个鸡蛋加3克盐初步搅拌成絮状物，然后加酵母和水进去初步和成一个较软的面团。将面团搓成长条之后薄薄抹一层油，敷好保鲜膜放入冰箱冷藏一夜，第二天就可以切条油炸做油条了。

油条面的配方和做法

，老式传统油条--配方：面1斤，矾10-16克，碱10-15克，盐5-10克，水300-370克。2，加臭粉方式：低筋面粉1斤，小苏打14克，明矾13克，盐10克，臭粉4克。

如果和面量特别大可以采用机器和面加手工和面，先机器和面成团，再采用揣面跌面法。

将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。将面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠3次。将面团包上保鲜膜，放模具里入冰箱冷藏12小时。取出冷藏面团，用手整理成1cm后的片，再分割成2条长片。

油条怎样和面

1、将面粉、安琪油条膨松剂、食盐等干原料先一起搅匀，再加水、油等湿原料，手工和面至面团均匀，静置5-10min，再揉、揣、叠面，直到面团光滑即可。

2、将高筋面粉、盐、泡打粉混合均匀。加入水、玉米油，先用筷子搅拌成絮状，再揉15分钟左右，揉成一个光滑的面团，盖上一个碗，松弛20分钟。搓成一个长条，面团外面涂一层油，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏过夜。

3、矾在面团中除要和碱中和以外，还起到使制品发脆的作用，若矾过多，制品发硬，发脆并发涩。因此，一般油条面团中，碱的用量都要超过矾。

4、油条和面方法如下：准备材料：面粉500克、油、酵母5克、小苏打5克、鸡蛋2颗、盐5克。

5、将面粉、泡打粉、小苏打、玉米油混合在盆里，注入纯牛奶。搅拌成续状，使其融合。用手揉成光滑的面团，放置阴凉处发酵至2倍大。案板摸油，取出面团搓成长条，切成左右的2CM条。

油条面怎么做啊

1、食材：500克面粉、5克盐、4克糖、3克小苏打、8克泡打粉、1个鸡蛋、250克温水。先来和面。

2、将高筋面粉、盐、泡打粉混合均匀。加入水、玉米油，先用筷子搅拌成絮状，再揉15分钟左右，揉成一个光滑的面团，盖上一个碗，松弛20分钟。搓成一个长条，面团外面涂一层油，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏过夜。

3、醒好的面饼切成大小均匀的条状面块。再将每一个面块中间分开。将两个面块，正面和正面压在一起。用筷子在面块上按压一下，这样一个面条的胚子就做好了。

4、炸油条面和面方法如下：材料准备：小麦面粉500克、鸡蛋3个、酵母粉5克、玉米油40克、盐5克、小苏打3克、和面清水170克、炸油条用的玉米油等等。先将面粉、鸡蛋和盐放入盆。然后加上酵母粉。

5、油条面和面方法：食材准备：面粉、油、酵母、小苏打、鸡蛋、盐。

以上内容就是解答有关油条面怎么做的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。