芦笋怎么选购最好 芦笋怎么选

嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于芦笋怎么选的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！

芦笋的营养价值和挑选方法

1、芦笋好坏和个头大小没有关系，具体的方法如下： 芦笋是高营养和保健蔬菜，市场消费越来越被认可。具体怎样挑选芦笋如下：看笋尖。笋尖鳞片抱合紧凑，无收缩即为较好的鲜嫩芦笋，反之不鲜嫩。折笋茎。

2、看颜色 芦笋的食用部分是嫩茎，根据采收时芦笋的颜色，可分为白芦笋和绿芦笋两种。绿芦笋有清香气味，吃起来脆嫩可口，并且营养价值很高，其中含有的钙、铁和多种维生素都远高于白芦笋，鲜食以绿芦笋为佳。

3、清热利尿 对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。促进胎儿大脑发育 对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4、另外，紫色芦笋跟绿色芦笋相比，还有一个比较大的优势，那就是紫色芦笋中含有的皂甙成分比较高。在相关的动物实验以及流行病学的实验上，发现这种营养物质，有抗癌的积极作用，同时还可以帮助人们预防心血管疾病。

食材_芦笋窍门

1、准备好新鲜芦笋、肉馅、盐、酱油、生粉、蚝油、老抽和花生油。芦笋要挑选粗壮肥大的，这种芦笋脆嫩肉厚，吃起来非常爽口美味。把芦笋放到洗菜盘洗干净后，再放入淡盐水浸泡20分钟左右。

2、芦笋120克去根、姜末5克、蒜末15克，小米椒5克切末。清水煮沸，倒入芦笋，焯水2分钟。倒入蒜末、姜末、白砂糖5克、生抽10克。芝麻油2克、盐1克搅拌均匀。放上芦笋，淋上调料，倒上小米椒。

3、锅内加宽油，大火把油温升到6成热时下芦笋和辣椒过油杀青，最多5秒就要倒出控油。锅内加水，水开后下过了油的芦笋和红辣椒，还有把百合也一起倒进去焯水，锅内还要加一勺盐给食材增加底味，大概10秒左右就要倒出控水。

4、芦笋三文鱼卷 芦笋和三文鱼都是高档食材，将它们组合起来能制作出一道精致的美食——芦笋三文鱼卷。

5、芦笋把根部硬头切去，然后剩下的从中间切成两半，笋尖和笋根分开斜切，装盘备用。木耳一小把，温水泡发，撕成小朵，洗去泥沙。葱切葱花，蒜切片，放入盘中备用。

6、第一步：提前准备蒜头，切蒜泥预留，茭白清洗以后修边成段儿的样子预留。第二步：烧适当的冷水，直到水开过以后将茭白下下锅里边绰水，直到茭白掉色后捞出来过冷水，以后控干水份。

芦笋可以生吃吗

1、芦笋可以生吃。芦笋生吃可以吃，但是芦笋的生长环境不定，多数是在水边生长，很可能会有寄生虫或者一些细菌，如果直接生吃会给人体带来不良因素。

2、可以。芦笋的食用部分是其嫩茎，食用方法多种多样，即可凉拌生食，又可炒、煎、蒸、煮、炖、煲、煨、烧等食用。具有质地柔软细腻、味道鲜美、清香爽口之风味，使人延年益寿。

3、芦笋可以生吃。芦笋不耐高温，温度高容易破坏芦笋的营养成分，而生吃是可以较完整地保留它的营养成分，在很多西餐中芦笋也多是生吃的。中国芦笋相对集中的产地分布在江苏徐州、山东菏泽等地。另外，崇明岛也有分布。

4、芦笋可以生吃吗芦笋作为一种营养价值非常丰富的蔬菜，是可以生吃的。但是不建议直接生吃芦笋，如果是喜欢生吃的朋友，建议最好是焯水之后再食用，这样对人体健康比较好。

5、芦笋是一种生熟都可以食用的食物，生吃的营养成分保留率高一些，熟吃的味道和口感会比较好，可以根据自己的需求和喜好来决定芦笋是生吃还是熟吃。

6、芦笋作为一种营养价值非常丰富的蔬菜，是可以生吃的。 但是不建议直接生吃芦笋，如果是喜欢生吃的朋友，建议最好是焯水之后再食用，这样对人体健康比较好。2 芦笋怎么吃最好 凉拌芦笋 凉拌芦笋前一定要先焯一下。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关芦笋怎么选的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！