牛筋烧烤的切法-牛筋怎么烧烤

张大春 2024年11月22日 17:46:40 烹饪做法 34

嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于牛筋怎么烧烤的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！

我是开烧烤的,牛板筋怎么烤好吃,烤多长时间?请问问

步骤：储存：到店冷冻保存，使用前八小时化开。过程：（1）将冷冻的牛板筋取出，解冻至彻底融化，准备好菜墩、菜刀、钎子备用。

牛板筋（新鲜的要高压锅开锅后保持微开40－50分钟，冰冻的进口板筋大概35分钟左右）捞出不烫手后去油然后速冻10分钟左右，拿出来后不发软后切片。

准备食材：牛板筋适量，食用油，孜然粉，辣椒粉，食盐，烧烤料，食用盐等。将牛板筋切成薄片，如果牛板筋很硬，可以放入冰箱冷藏一段时间，这样会更容易切。

牛板筋怎么烤才不硬1 把牛板筋泡在清水里，加入适量白醋，泡的时间久一点，其间要多换几次水，要把全部的血都泡出来才好。把牛板筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗净。

步骤：储存：到店冷冻保存，使用前八小时化开。过程：（1）将冷冻的牛板筋取出，解冻至彻底融化，准备好菜墩、菜刀、钎子备用。

做法：牛板筋，烧烤用料做法步骤：一：准备中段牛板筋两斤放进高压锅，加入葱姜干辣椒八角香叶少许，丁香4个，盐放入两勺，味精2勺，加水漫过牛板筋，高压锅上气后改小火压25分钟即可。

生牛板筋切2厘米的宽条，要断丝知切；月牙骨切3厘米见方的块。全部洗净，泡水5小时以上。如图所示泡好的道牛板筋入高压锅，加葱姜和两匙回料酒，压制20分钟。如图所示压好的牛板筋使用温水洗净待用。

烧烤牛板筋的制作方法：材料：牛筋、五香粉、八角、小茴香、料酒、生抽、酱油、白砂糖。

1、将牛筋放入高压锅中，加适量清水。高压蒸煮1小时15分钟，然后释放压力。将短肋骨放在烤盘上，然后加盐和胡椒粉调味。将葱白和葱叶分开。

2、筋头巴脑的做法如下：材料准备：牛筋、香叶、蒜、葱、姜、干辣椒、白酒、盐、白糖、生抽、老抽、盆、锅、勺子、高压锅、筷子、盘子等。牛肉筋浸泡30分钟，出血水后洗净。

3、解冻的筋头巴脑切成块，放入清水中泡去血水（泡三四个小时）做法准备调料；八角3粒、桂皮1小段、郫县豆瓣酱2茶匙、小茴香1小把、丁香2粒，陈皮5克、草果1个，良姜1小块，草寇3粒、香叶3片，干辣椒5个、葱姜适量。

4、其实，虽然这道菜看起来不是很好吃，但实际上它的味道还是不错的。那么，做的时候应该注意什么呢？筋头巴脑是什么肉。筋头巴脑是用牛肉做的一种菜，但是肉很有嚼头，很有劲，这些肉一般都有带筋，所以叫筋头巴脑。

通过泡水来软化牛板筋，比较常见的做法是将牛板筋放在水中浸泡6-8小时，或使用快煮锅煮15分钟让其韧性十分好的时候，就可以根据自己的使用需要来切成碎块或者手撕成长条。

（2）将适量牛板筋放入高压锅，加水刚好没过牛板筋，盖上盖子上气小火压45分钟关火，捞出放凉，改刀成两寸方块，单根钎子穿好，四块为一串。

将洗净的牛筋放入高压锅中，加水至未过牛筋，加入葱、姜、八角和少许白酒，蒸40分钟后按压，再炖20分钟。炖的时候注意不要用开水煮锅，提前放盐。做饭的时候可以用筷子来判断是否煮熟。

不能，会爆炸的。出来放在微波炉专用盒子里面加热，加一些水，中火十分钟。

空气炸锅炸牛板筋需要多长时间，需要根据具体的空气炸锅型号和功率来确定。一般来说，空气炸锅200度炸十分钟左右就可以，但不同的空气炸锅品牌和型号可能会有所不同，所以最好查看具体空气炸锅的说明书或者咨询厂家。

牛板筋不能烤过火。成菜时间：成品成菜时间1分钟左右。牛板筋，是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。

1、将洗净的牛筋放入高压锅中，加水至未过牛筋，加入葱、姜、八角和少许白酒，蒸40分钟后按压，再炖20分钟。炖的时候注意不要用开水煮锅，提前放盐。做饭的时候可以用筷子来判断是否煮熟。

2、制作步骤：将买来的牛板筋用水洗干净后，放入高压锅里，在锅里放一大块的生姜，再放一些香叶和一颗大料。开火冒气后50分钟左右就可以关火了，等牛板筋彻底凉了之后，用手顺着它的纹路撕成丝备用。

3、具体做法：将牛筋放入沸水中焯水3分钟至完全浸泡，加入料酒、葱、姜、八角、酱油、酱油、牛筋、清水(无牛筋)至SAIC 30分钟，捞出自然冷却，改刀成块备用。莴笋条、豆腐皮用开水浸泡1分钟，捞出垫在锅底。

4、在高压锅里加入1斤牛板筋、1个葱结、1个姜块、2颗八角、2块桂皮、3片香叶，再放3勺盐和没过食材的水，开火压30分钟，牛板筋就会软烂入味。接下来卢调制一个秘制辣油，这是牛板筋好吃的关键。

5、，调味汁浇在牛板筋上，搅拌均匀就可以开动了。老爸没事爱小酌一杯，最喜欢吃的下酒菜就是这道凉拌的牛板筋了，又麻又辣好不过瘾。大家可以多做一些，冰箱冷藏密封，能保存一周左右的时间。红烧牛板筋。

小伙伴们，上文介绍牛筋怎么烧烤的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。