青瓜酸的腌制方法-青瓜怎么搞酸

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青瓜酸怎么做好吃又脆青瓜酸怎么做

酸黄瓜的做法 步骤1 将旱黄瓜洗净、沥干。步骤2 撒2勺盐，腌渍1小时。步骤3 冲洗干净、再次沥干。步骤4 将容器一一用开水烫过。用花椒、大料、1勺盐加水煮开，放凉。将黄瓜塞满容器，花椒大料水浇进容器，没过黄瓜。

青瓜准备好切成小块儿。红辣椒准备好 白糖白醋，辣椒青瓜放一起搅拌好。拌均匀 然后装进保鲜盒 盖上盖子，腌几个小时就可以吃了，也可以放冰箱里面。

首先把青瓜清理掉皮，洗净。把青瓜切成一小块一小块的。容易入味。用盐腌制，抓至青瓜块变软出水。然后用清水洗净沥干水分。最后在碗中加入白糖、糯米醋，与青瓜搅拌均匀即可。

青瓜1斤 茴香2根 辅料 香叶 3片 干辣椒 3个 黑胡椒粒 半小勺 盐 1大勺 矿泉水 适量 爽口的俄式酸黄瓜的做法 小黄瓜洗净，晾干表面水分。

腌制酸青瓜教程

1、准备小黄瓜6根，用清水洗干净。放在盘子里，晾干水分。晾干的黄瓜放入无水的密封罐里。倒入晒过一天的水或者矿泉水。加适量茴香、花椒、干辣椒、无碘的盐。盖上盖子，密封好，不要漏气，不然会坏掉。

2、青瓜准备好切成小块儿。红辣椒准备好 白糖白醋，辣椒青瓜放一起搅拌好。拌均匀 然后装进保鲜盒 盖上盖子，腌几个小时就可以吃了，也可以放冰箱里面。

3、选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中。一层黄瓜，一层盐，上面还有一块很重的石头。每天翻缸一次，持续1周，腌制1-2周。(腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑)。

4、酸黄瓜的做法 步骤1 将旱黄瓜洗净、沥干。步骤2 撒2勺盐，腌渍1小时。步骤3 冲洗干净、再次沥干。步骤4 将容器一一用开水烫过。用花椒、大料、1勺盐加水煮开，放凉。将黄瓜塞满容器，花椒大料水浇进容器，没过黄瓜。

5、用料：青瓜1000g、盐2大勺、花椒半勺、香叶3片、泰椒5个、砂糖40g、蒜瓣5瓣、白醋250g、高度白酒2勺。青瓜洗净，中间对半切开，切去两头，沥干水分。1大勺盐放入拌匀，腌制2小时。

酸黄瓜制作方法

1、制作方法 黄瓜洗净。芹菜去掉叶洗净。鲜茴香择净洗好。辣根洗净切片。蒜头洗净横切开。将洗净的黄瓜码在小缸内，放一层黄瓜，放一层胡椒粒、香叶、蒜头、辣根、茄香、芹菜、干辣椒。顺序放3～4层。

2、酸黄瓜制作方法如下：工具／原料：黄瓜1根、盐3克、白醋5克、生抽3克、辣椒油1勺、蒜末5克、辣椒末半勺、芝麻5毫升。黄瓜一根拍扁。斜切成段。加盐、白醋、生抽、辣椒油、辣椒末、蒜末。搅拌均匀。

3、又带着一种发酵的莫名其妙的酸气，类似酸奶的酸气？从你的描述，和用醋做不出来，我猜那 汉堡有时就会用到这种酸青瓜。

4、第三种做法是将白醋，水，盐和白糖混合后，倒入锅中煮开，再重新倒入玻璃瓶中，直接盖上瓶盖后，静置到常温下几天后就可以食用了，用这种方法制作出来的酸黄瓜保存时间最长。酸黄瓜被腌制成黄色后就可以开瓶食用了。

5、脆腌黄瓜的做法步骤 黄瓜纵向切条，一分为四。放入盆中。撒入腌制盐，拌匀。上压重物。我是用不锈钢盆装入清水，压在上面。腌制12小时。水分基本腌制出来。尖椒洗净刨开，去籽。尖椒切大块。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关青瓜怎么搞酸的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！