怎么炖鲅鱼好吃不腥窍门 怎么炖鲅鱼

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怎么炖鲅鱼口感鲜嫩?

韭菜适量 五花肉适量 八角适量 花椒适量 葱适量 姜适量 蒜适量 芝麻油适量 五香口味 炖工艺 廿分钟耗时 简单难度 小白菜炖鲅鱼的做法步骤 1 准备中小型鲅鱼一条，大的更好，味道更香。2 小白菜焯水过凉切段备用。

加醋去腥味 醋有去除腥味的作用，可以在炖鲅鱼的过程中加入一些醋。炖鲅鱼时，先将鲅鱼块焯水去腥，然后加入适量的糖、盐、姜片、料酒和清水，烧开后加入醋，转小火慢慢炖，炖至鲅鱼入味即可。

具体做法1鲅鱼去除内脏，腹部的黑膜要洗干净，鱼腥味就会大大减少，如果鲅鱼比较大，要切段下锅炖，这样才会更入味，小鲅鱼可以直接下锅炖2起锅加油，油热后放入葱姜爆香，接着倒入面酱炒出酱香味，香味浓郁倒入。

做法：西红柿切滚刀块，鲅鱼去内脏，鳃洗净，斜刀切厚块。滑勺内加花椒油120克烧热，将鲅鱼块逐一放入，两面煎硬，加入葱姜，烹入料酒，随加高汤750克急火烧开，慢火熬炖。

鲅鱼处理掉内脏，去头去尾洗净，切薄片，抹一层花椒碎，盐，料酒腌30分钟。锅里热油，放鲅鱼中小火煎至两面金黄，放入葱姜蒜爆香。放入辣豆豉，少量热水，生抽1汤匙，焖10分钟收汁即可。

鲅鱼需炖多长时间好吃

能。炖鲅鱼要一定的时间来确保鱼肉煮熟。炖鲅鱼的常见做法是将鲅鱼和料包放入砂锅中，加水烧开后调小火焖煮约15分钟左右。在这个时间内，鱼肉应该能够煮熟变得嫩滑。

一般情况大约需要十几至二十分钟。要看你的鱼有多少，先要大火烧开，之后改成小火，鱼肉炖熟变色后再次改为大火收汁。至浓稠即可。鲅鱼也叫蓝点马鲛(学名)，硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。

分钟左右。鲅鱼一般需要炖20分钟左右才能熟。具体时间需要根据鲅鱼的数量和大小、以及炖制的方式来调整。

鲅鱼一般需要炖20至30分钟左右会熟。炖鲅鱼的时间要根据鲅鱼的数量而定，通常炖熟后会变色，也可以用筷子插入鱼肉内判断是否熟了。炖鲅鱼要先用大火烧开，然后改成小火慢炖，熟后大火收汁即可。

半个小时左右。酥骨鲅鱼是一个非常有名的美食之一，它的做法有多种多样的，我们可以根据自己的口味去改变，根据我自己的经验，可以判断出来用高压锅做酥骨鲅鱼所用的时间，大概需要半个小时左右就可以做出来了。

然后放入焯好水的鲅鱼。加入适量的生抽、盐和糖，根据个人口味调整，再加入清水，水量要稍微多一些，能将鲅鱼淹没即可。盖上盖子，开中小火炖煮约15~20分钟，直至鲅鱼变熟即可。炖好后，即可食用。

怎样炖鲅鱼好吃家做法

金鲅鱼、葱、姜、蒜、干红辣椒、郫县豆瓣酱、料酒、花椒、大料、冰糖、生抽、老抽、盐、花生油适量。

五花肉烧鲅鱼的做法步骤 步骤：1 鲅鱼收拾干净，去头尾，切成段。步骤：2 五花肉洗净，切成1厘米见方的块；胡萝卜洗净，切小块。步骤：3 平底煎锅中倒油，油量稍微多一点，油热后，放入鲅鱼段。

炖鲅鱼好吃的第二个法宝调料便是黄豆酱了，黄豆酱和鲅鱼是绝配，既能增香又能提味，做出来特别好吃！时间到了以后，我们打开锅转成大火，收一下汤汁，然后撒入香菜段即可关火装盘。

炖鲅鱼的家常做法如下：工具/材料：鲅鱼1-2条、姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、开水、砂锅、锅。准备鲅鱼，鲅鱼去鳞、去内脏，洗净后切段备用。长姜切片，葱切段备用。

炖鲅鱼的家常做法：主料：鲅鱼2条、花生油20毫升、冰糖20克、生抽10毫升。辅料：醋5毫升、盐2克、葱1棵、姜3片、韭菜2棵。步骤：准备好材料。

家常炖鲅鱼的做法如下：工具/材料：鲅鱼一条约5斤、葱1棵、蒜五瓣、盐1小勺、酱油3汤匙、米醋1勺、香菜适量、香叶2片、料酒1勺、花椒8粒、白糖2勺、锅、油。

怎么炖鲅鱼

1、首先将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟，如下图所示。锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄，如下图所示。炸好的鲅鱼先装盘备用，如下图所示。

2、炖鲅鱼豆腐饺子的做法： 将新鲜小鲅鱼洗净开膛，去腮、除内脏。洗涤整理干净。 鱼身放上少量的盐腌10分钟，用刀将鱼身两侧切成一字刀。 坐锅点火加油烧热，下入小鲅鱼炸至定型。 炸好后捞出沥油备用。

3、一，炖鲅鱼 材料 鲅鱼一条 干辣椒5只 胡椒粒少许 葱姜蒜 香菜 酱油、料酒、糖、陈醋、盐 做法 鲅鱼洗净，切1-2cm宽的段 放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香，加料酒喷锅。将鲅鱼倒入锅中，加酱油，加水。

4、鲅鱼的做法很多，清炖、煎、炸都非常的鲜嫩。清炖时，用少量葱、姜、蒜片爆锅，加水、醋、料酒、食盐，放入切好的鱼段炖熟，出锅时放点香菜末。这种做法，是保留春鲅鱼原汁原味最 鲜嫩的吃法。

5、开锅后转中小火，盖盖慢炖，约40分钟左右。洗净香葱，切碎备用。锅中汤汁大概只有原来的一半时，停火。根据个人口味调节汤汁剩余量，喜欢汤多就小火炖，喜欢汤少就大火收下汤汁。

6、家常炖鲅鱼的做法如下：工具/材料：鲅鱼一条约5斤、葱1棵、蒜五瓣、盐1小勺、酱油3汤匙、米醋1勺、香菜适量、香叶2片、料酒1勺、花椒8粒、白糖2勺、锅、油。

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1、将锅中倒入清水，放入姜片和葱段，烧至水沸腾。 将鲅鱼块放入锅中，等待水再次煮沸后煮约3分钟，用漏勺捞出鲅鱼块备用。 清洗锅后重新放在火上，倒入适量油，放入姜丝爆香。

2、首先将鲅鱼切成小段，洗净，去除内脏等。然后倒入适量的酱油，料酒腌制十五分钟，准备适量的葱花和姜片备用。材料准备完成后，接下来开火热锅，倒入适量食用油，油热后倒入腌制好的鲅鱼。

3、炖鲅鱼的简单方法的做法 把鱼洗干净，五脏扣出，切成段，放入盐，料酒腌十分钟。把葱，姜，蒜切好。先炒葱姜蒜和辣椒，一进锅翻炒两下就拿出来。

4、家常炖鲅鱼的做法 步骤step 1 选鱼眼清澈，鱼身发亮，肚皮没有破损的鲅鱼一条，取出鳃、内脏、腹膜和淤血。如果清除的不干净，炖出来的鱼会腥 步骤step 2 鱼肉切厚块，准备其他辅料。

5、炖鲅鱼的家常做法如下：工具/材料：鲅鱼1-2条、姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、清水适量、葱花（装饰用）适量。准备鲅鱼，鲅鱼去鳞、去内脏，洗净后切段备用。长姜切片，葱切段备用。

6、具体做法1鲅鱼去除内脏，腹部的黑膜要洗干净，鱼腥味就会大大减少，如果鲅鱼比较大，要切段下锅炖，这样才会更入味，小鲅鱼可以直接下锅炖2起锅加油，油热后放入葱姜爆香，接着倒入面酱炒出酱香味，香味浓郁倒入。

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