白菜干怎么弄
张大春 2024年10月23日 05:33:29 烹饪做法 33
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白菜干怎么晒
就这样直接晾到室外,让秋风或者强烈的阳光直晒,一直晒到白菜完全干了。判断白菜干的方法就是:用手去捏一下菜叶子,能听到沙沙声就好了,不用晒到一捏就碎的程度。多少留一点水份。
晒白菜干制作方法如下:用料:白菜适量 步骤 从田里收割的白菜,用清水洗干净沙子、沥水。步骤 锅里加水6~7分满的水烧开烫菜,菜烫至7分熟捞起(小心烫)。
(4) 干制待加工的菜散热后,挂在竹架或铁丝(绳索)上 晒干。当晒至菜的表面起皱纹时,将竹架移至荫凉通风处阴干, 3天左右即成白菜干。
晾晒方法:撕掉白菜外层腐烂、卖相不好的菜帮子,将剩下的菜帮一片片剥下,在太阳下曝晒一天。晒过的帮子会变软一点,加上少许食用盐揉搓均匀。揉搓至菜叶绿色加油,但是不能有破损的地方。
准备好原材料大白菜若干,并且整颗清洗干净准备一锅水,烧开,然后将洗干净的大白菜置入,过水焯,焯烫白菜的时候,还可以在水中加入少量小苏打,将焯好水的大白菜晾凉后放置于在竹竿上晒干2晒到半干的程度时。
干白菜的晾晒方法如下:首先,选择新鲜、水分充足的大白菜,将其去掉根部,并清洗干净。然后,将白菜切成细长的条状,宽度大约在3-4厘米左右。接下来,将切好的白菜均匀地摆放在晾晒架上,保持一定的间距,以利于空气流通。
介绍下家庭白菜干怎么做?
1、晒白菜干制作方法如下:用料:白菜适量 步骤 从田里收割的白菜,用清水洗干净沙子、沥水。步骤 锅里加水6~7分满的水烧开烫菜,菜烫至7分熟捞起(小心烫)。
2、择洗。把奶白菜摘去黄叶,切掉老根,整棵放入清水中洗净泥沙。这个步骤要保证每棵白菜的菜心里都冲洗干净,这是让白菜干没有泥沙的关键细节。洗白菜的时候注意不要掰开洗,因为白菜干都是整棵晒制的,方便打理。
3、方法一 把大白菜先清洗干净,然后切一下,放到容器当中,加入适量的盐搅拌均匀,腌制半个小时,把它清洗干净,然后里面加入适量的菜油,干辣椒,醋以及白糖,搅匀以后就可以了。
4、白菜晒干才好吃步骤如下:撕掉白菜外层腐烂、卖相不好的菜帮子,将剩下的菜帮一片片剥下,在太阳下曝晒一天。晒过的帮子会变软一点,加上少许食用盐揉搓均匀。揉搓至菜叶绿色加油,但是不能有破损的地方。
自制白菜干怎么做
就这样直接晾到室外,让秋风或者强烈的阳光直晒,一直晒到白菜完全干了。判断白菜干的方法就是:用手去捏一下菜叶子,能听到沙沙声就好了,不用晒到一捏就碎的程度。多少留一点水份。白菜干做好了。
选择白菜的品种很重要,有的品种不适合做白菜干,要选叶梗肥厚的白菜品种,这样得菜率才会比较高;选好白菜后,开始准备煮一大锅开水。水里必须无油腻,在烧水之前用洗涤剂清洗干净油渍。
自制菜干 1 买回的白菜,用清水稍泡几分钟,这样容易洗掉菜心里夹的沙粒。2 将所有的白菜,都洗干净,注意不要掰开,这样容易晒制。3 锅中放入热水煮滚。4 放入部份蔬菜烫软。5 烫软的蔬菜夹出洗干净的菜筛里沥水。
选一些肥厚的白菜,洗干净。把根部的老,脏的部位切去。锅内水开后,把白菜放入焯烫。只要焯至变色即可。放入冷水中浸泡至完全冷却。然后抓干水份,用个衣架晾晒起来。
小白菜干怎么晒
1、用水冲洗干净小白菜。刷干净锅,不要留有油,然后烧一锅水,水开后加入适量小苏打,然后把白菜入锅焯一下,菜叶变软即可。
2、白菜干是经过阳光晒干制作而成的食材,我们可以将白菜掰成片状,然后用粗盐进行腌制之后,最后将白菜放在竹竿上晒干就可以了。
3、晒白菜干的做法如下:小白菜洗净,比较粗的菜在中间切上一刀。这样大小均匀些。烧一锅开水,把白菜放进去烫软,大概2分钟左右,中途翻一下。烫好的菜摆放到太阳底下晒。
4、菜叶问黄了就过了。将白菜冲冲冷水或投入冷水拔凉,捞出沥沥水就可以晒了。一般三到五天就晒成黑白分明的靓菜干,完全干透后,小心取下来,一捆捆扎好,放在密封铁盒里,不时再拿出晒晒,就完成了。
5、菜干的制作方法:材料 小白菜3000g、清水适量 做法 买回的白菜,用清水稍泡几分钟,这样容易洗掉菜心里夹的沙粒。将所有的白菜,都洗干净,注意不要掰开,这样容易晒制。锅中放入热水煮滚。
6、尤其是肉质厚肥的茄子,更适合晒制茄子干,将茄子清洗干净,从底部切成八份,顶部要相连2切成八爪鱼的形状,里面涂抹上盐 腌一会,杀出茄子内部的水分,静置半个小时3等可以出水。
白菜干怎么做
方法一 把大白菜先清洗干净,然后切一下,放到容器当中,加入适量的盐搅拌均匀,腌制半个小时,把它清洗干净,然后里面加入适量的菜油,干辣椒,醋以及白糖,搅匀以后就可以了。
白菜干骨头汤。过年买肉要了几根大棒骨,剁成大段,煮锅放水,加入料酒和葱段,姜片,放入骨头,焯水五分钟捞出,期间要把水面表面的灰白色浮沫盛出来,这是骨头里的血水和脏污。
白菜晒干才好吃步骤如下:撕掉白菜外层腐烂、卖相不好的菜帮子,将剩下的菜帮一片片剥下,在太阳下曝晒一天。晒过的帮子会变软一点,加上少许食用盐揉搓均匀。揉搓至菜叶绿色加油,但是不能有破损的地方。
以上内容就是解答有关白菜干怎么弄的详细内容了,我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑,有任何问题欢迎留言反馈,谢谢阅读。