毛螃蟹怎么吃,毛螃蟹怎么吃视频

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钱塘江边上的毛蟹怎么吃最好

毛蟹洗干净。用刀一分两半，把肚子上的那个小壳去掉。起锅烧油，蟹黄的那一边对着锅煎，这样可以有效的防止蟹黄流出来。

把一只活螃蟹劈成两半，稍微有点不好搞，可以让卖螃蟹的帮你，或者用白酒泡一下，它们就会醉了，就好切多了。最重要的一点，河蟹只能吃活的。死的有毒，千万不要买。

大华酒楼老板关志泉认为，要吃出蟹的真味道，最好将双手洗净，直接抓着吃，这样才能享受原始自由的味道。就如避风塘炒蟹这道香味浓郁的佐酒菜，总是令人涌起一口气吃完的念头。

因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。不吃生蟹，醉蟹 红毛蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死。

螃蟹清蒸是最好吃的，也是最能体现它鲜美的做法。清蒸的螃蟹最好用稻草把螃蟹捆一下，这样螃蟹蒸的时候不会乱爬，保证它的完整性，另外就是用稻草捆了螃蟹，蒸好之后会有稻草的清香，鲜上加鲜。

麻辣毛蟹怎么做才好吃

螃蟹、葱姜蒜、干辣椒、香叶、花椒、八角、料酒、酱油、麻椒、火锅底料。

将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁。香辣蟹的做法步骤：9 9加入锅中。香辣蟹的做法步骤：10 10加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟。

）将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。2）锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。

海鲜毛蟹怎么做好吃

1、螃蟹最好吃的6种做法有：清蒸螃蟹、香辣蟹、海鲜螃蟹粥、椰浆咖喱蟹、蛋黄焗螃蟹、辣白菜年糕炒螃蟹。

2、调匀成蘸汁。将毛蟹清洗干净。接着，将清洗好的毛蟹放入蒸锅中。然后，盖上盖，上锅蒸至10分钟。最后，开盖、取出。装入盘中，就可以美美地享用了。。

3、清洗小毛蟹：先将小毛蟹放入清水中浸泡15-20分钟后，用清水冲洗干净，去掉泥沙和杂质。为了防止小毛蟹逃跑，可以将它们放在一个盆子或浅碗中，再用清水冲洗。

4、处理干净螃蟹，用小刷子将螃蟹的腹部，背部和嘴部刷干净。刷好的毛蟹用橡皮筋绑好，尤其是将八条腿捆到不能随意活动，这样蒸好的螃蟹也比较美观。

5、红毛蟹的做法 将新鲜的活红蟹放在自来水中震一下（死红蟹也可以吃）。 然后用刷子清洁缝隙。 在蒸锅里烧开水。

6、砂锅焖虾：大虾清理干净，放食盐和料酒腌制，砂锅中放葱姜蒜爆香，加入香菇片炒匀，再放上大虾，焖煮一下，撒上葱花美味即成。

清蒸毛蟹的吃法

1、材料：毛蟹、姜末 在姜末中，加适量的生抽。加适量的香醋。加适量的白糖。调匀成蘸汁。将毛蟹清洗干净。接着，将清洗好的毛蟹放入蒸锅中。然后，盖上盖，上锅蒸至10分钟。最后，开盖、取出。

2、方法：处理干净螃蟹，用小刷子将螃蟹的腹部，背部和嘴部刷干净。刷好的毛蟹用橡皮筋绑好，尤其是将八条腿捆到不能随意活动，这样蒸好的螃蟹也比较美观。

3、【清蒸毛蟹】步骤： 准备食材：毛蟹若干只，盐少许。 将毛蟹泡在水里，同时加一勺盐进去，盖上盖子，防爬出来，大约泡个15分钟，然后再捞出来泡在清水里，这样就很干净了。

小毛蟹正确吃法?

品尝：将蟹汁倒入碗中，将蟹肉和蟹黄放在上面。可以拿出蟹肚和蟹脚肉一起食用。蟹黄是小毛蟹的精华，可以单独食用或用来调味。需要注意的是，小毛蟹一般比较小，因此需要特别仔细地清洗，以免吃到泥沙和污垢。

可以用以下做法：清蒸：将小螃蟹洗净，切块，加入葱姜、料酒、盐等调料，上锅蒸15分钟左右即可。

将处理好的小螃蟹切成小块，吃起来入味好吃，把姜切丝，葱切丝，蒜剁成蒜末。准备花椒以及干辣椒剁段，在锅中放油，油热后放入豆瓣酱爆香，接着加入花椒和干辣椒翻炒。

材料 甜豆150克，蒜两瓣，盐适量。做法 甜豆洗净，摘去头尾；蒜切末；炒锅加油，三成热时入蒜末煸至略黄，倒入甜豆旺火翻炒约两分钟，调入盐翻匀即可出锅。

将买回来的蟹泡浸清水20分钟，然后清洗表面。先将蟹钳拧下，这样就不怕大钳子夹手。再将蟹身清洗干净。斩件，用盐、胡椒粉均匀腌制。炸之前裹上少许面粉。放入电炸锅炸熟捞起，斩小块装盘待用。

毛蟹怎么做好吃又简单

1、清蒸螃蟹是最常见的一种吃法，在做这道菜的时候可以将螃蟹分为两半，然后撒上一点蒜，会使螃蟹的味道更佳美味。可以把螃蟹的肉取出来，与米饭一起煮成粥吃，味道清淡鲜美。

2、河毛蟹治净，从中间切成两半，切面沾匀面粉。葱切成花。姜切成末。锅内放猪油40克烧热，将蟹壳朝上逐块排放在锅内，煎至蟹壳发红，颠翻一次，煎至蟹身呈红色。烹入料酒、酱油、下入姜末、白糖、精盐炒匀。

3、最后，可以将烹制好的毛蟹放入冰水中浸泡一下，这样可以使毛蟹更加美味，口感更加清爽。总之，选购新鲜的毛蟹，清洗干净，烹制时注意火候和时间，是制作美味海鲜毛蟹的关键。

4、毛蟹洗干净。用刀一分两半，把肚子上的那个小壳去掉。起锅烧油，蟹黄的那一边对着锅煎，这样可以有效的防止蟹黄流出来。

5、操作： 将2只大螃蟹洗净，用绳线捆牢，腹朝上装盘，加少许花椒、葱、姜，入笼，用旺火蒸1小时左右，取出，解开绳线，剥掉肚脐、盖壳，挖出蟹腿，切去爪尖。

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