虾怎么炸干「干炸虾段窍门」

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干炸小河虾

步骤：将河虾清水洗净，滤干水分备用。将小米辣洗净切碎，而大蒜切成蒜片备用。起锅，倒入适量食用油，油热后倒入河虾、小半勺盐。翻炒至金黄变色后，倒入辣椒碎、蒜片、豆豉。

小河虾干炸最好吃，具体做法如下：材料/工具：小河虾半斤、盐少量、玉米面适量、食用油、筷子、漏勺、锅。小河虾控净水，撒一点点盐。撒适量玉米面用筷子拌匀，保证每个河虾都微微的沾一点玉米面就行。

加入适量盐和白胡椒粉拌匀腌制10分钟。打入一到两个鸡蛋的蛋白，适量干淀粉，拌匀裹上。在河虾外层均匀地撒上一层干面包糠，让其均匀覆盖，也可以通过沾水再沾面包糠来增加黏附度。

一：香酥干炸小河虾 这种做法出来的小河虾口感酥脆，味道咸鲜，下酒的黄金利器。 小河虾放入控水盆，流动水冲洗，把虾洗净控水备用。

打入鸡蛋，搅拌均匀，鸡蛋会让粉皮附着性更好，且增加了弹韧的口感。油烧制五至六成时下锅炸虾。炸制金黄捞出，重新热油，至油烧开，复炸一遍刚捞出的虾即可使其酥脆。小河虾，是一种生活在一些河流中的虾的品种。

略微加淀粉的生抽、鸡蛋清、泡打粉等材料，帮助增加面粉的吸附性能，也可以提高炸虾的酥脆度。总的来说，要想炸出酥脆可口的泡虾，需要对材料比例、油温控制等多个方面进行精细的调配。

干炸大虾怎么做又酥又好吃

准备好新鲜的大虾，泡洗干净，虾壳外有很多杂物也要取干净，可用小毛刷清洁每一只虾。大虾煎去虾枪和虾须，用牙签挑出虾线并清洗干净。准备好各种食材。洗好净的大虾身上还有很多残留的水分。

大虾去虾枪挑掉虾线，洗干净备用。放一小勺盐，这样一小勺大概四克左右，根据个人口味咸淡适量增减。再放一大勺料酒。再放孜然粉和辣椒面，不喜欢辣椒的，可以不放。

步骤：对虾洗干净剥壳，去掉虾线，用料酒，盐，胡椒粉腌制半小时，最好放在冰箱里。韭菜洗干净切碎。肉糜放入蛋清。切碎的韭菜和肉糜。放入盐，鸡精和胡椒粉拌匀。

干炸大虾又酥又好吃的做法如下：主料：大虾。辅料：玉米淀粉、盐、料酒、葱、姜。解冻大虾，去除虾线和虾须。盐、料酒、葱姜腌制20分钟入味，然后捞出葱姜。表面撒玉米淀粉。

将大龙虾清洗过滤水预留。取蛋清，将木薯淀粉、盐、鸡精添加蛋清中搅拌均匀，将大龙虾放进在其中沾匀称。锅中放进适当植物油，待水温做到一定温度，将沾好的大龙虾放进油中炸至橙黄色就可以。

主料：小虾500g、植物油适量。辅料：低筋面粉80克、玉米淀粉40克、蛋黄2个、料酒适量、葱一根、食盐少许、姜少许。香酥炸小虾做法步骤如下：把小虾冲洗干净，葱、姜、料酒、食盐抓匀。密封腌渍至少一小时。

干炸小河虾怎么做

1、步骤：将河虾清水洗净，滤干水分备用。将小米辣洗净切碎，而大蒜切成蒜片备用。起锅，倒入适量食用油，油热后倒入河虾、小半勺盐。翻炒至金黄变色后，倒入辣椒碎、蒜片、豆豉。

2、小河虾控净水，撒一点点盐。撒适量玉米面用筷子拌匀，保证每个河虾都微微的沾一点玉米面就行。注：加了玉米面的河虾吃起来会更加的香酥可口脆，所以不用担心成品会有玉米面的味道，而却颜色金黄、好看有食欲。

3、热锅凉油，中火将河虾放入油锅中，炸至金黄色捞出即可。

4、【炸小河虾】：小河虾 面粉 淀粉 盐 料酒 油 姜 先将小河虾用清水多冲洗几遍，冲洗干净的小河虾放入大碗内，加入少许盐、适量的姜丝、料酒腌制15分钟，目的是入味和去腥。

5、步骤：小河虾洗干净，挤出水分炸的会酥一点。调面糊，两勺面粉，加水加一个鸡蛋，盐，黑胡椒调味。这一步注意，其实往虾上撒干面粉和淀粉就可以下锅炸出脆脆的虾，我比较喜欢吃挂糊的。倒入搅拌。

6、小河虾放入控水盆，流动水冲洗，把虾洗净控水备用。

怎么把皮皮虾炸干

皮皮虾清理干净，倒入少许料酒。花椒粒，适量盐。最后加入适量生粉，搅匀腌制会儿。锅里倒入多一些的油，烧热，加入腌制好的皮皮虾。慢慢炸，开始里面会有水，炸一会儿就好了。全部炸制金黄色就可以了。

做法： 皮皮虾洗净，擦干水分。鸡蛋1个打入碗中搅散备用。皮皮虾，均匀度拍上一层淀粉。粘上蛋液，再滚上椒盐、姜末、面包糠。锅中加入油，烧到七成热，放入皮皮虾。炸制金黄熟透捞出即可。

首先，我们先在热锅，在锅中导入适量的食用油，按皮皮虾的数量，然后放皮皮虾，煎炸3分钟左右，这时候最好是开大火，煎炸过程中记得拿筷子进行翻面，这样才有酥脆的味道，不然容易焦。

一般情况下，中等大小的皮皮虾炸制时间为2-3分钟。

先将皮皮虾洗刷干净，然后用纸巾将水分吸收干净。皮皮虾放在碗里备用。将青椒红椒切成小段，小指肚的二分之一就好了不用太小。将锅中倒入油，然后将皮皮虾放在锅中干炸一下，炸至表皮酥脆。

需要把皮皮虾放进锅里面，煮熟之后，然后把他的肉直接放到室外去晾晒，大概晾晒两天左右，往上面放入一些盐，这样皮皮虾就成为了干货皮皮虾。皮皮虾全为海生。

干炸小河虾的做法

1、干炸小河虾 食材：小河虾半斤，面粉、玉米面适量。 做法 小河虾洗净沥干水分，放入盐和料酒腌制10分钟，放入面粉和玉米面各一大勺拌匀。

2、打入一到两个鸡蛋的蛋白，适量干淀粉，拌匀裹上。在河虾外层均匀地撒上一层干面包糠，让其均匀覆盖，也可以通过沾水再沾面包糠来增加黏附度。热锅凉油，中火将河虾放入油锅中，炸至金黄色捞出即可。

3、一：香酥干炸小河虾 这种做法出来的小河虾口感酥脆，味道咸鲜，下酒的黄金利器。 小河虾放入控水盆，流动水冲洗，把虾洗净控水备用。

4、步骤：小河虾洗干净，挤出水分炸的会酥一点。调面糊，两勺面粉，加水加一个鸡蛋，盐，黑胡椒调味。这一步注意，其实往虾上撒干面粉和淀粉就可以下锅炸出脆脆的虾，我比较喜欢吃挂糊的。倒入搅拌。

5、河虾洗干净，沥下水后，放盆里先给点十三香，盐，面粉，白芝麻没有可以不给搅拌均匀，拌匀后尽量把虾分开，最后在给一勺干面粉拌开下2起锅，烧油，筷子放里面有点小泡泡就可以调中小火，给虾炸了炸。

6、要注意掌握火候，至油温到八成热的时候再下小河虾，如果油温没有达到八成热度，炸出来的小河虾也会不酥脆。

干炸凤尾虾怎么做

1、步骤 鲜虾去壳，保留尾部最后一段壳，开背去掉虾线。加入白胡椒、黑椒、盐、酱油腌制30分钟。用竹签从尾部穿入（避免虾油炸时弯曲，炸好记得拔掉哦）。鲜虾粘上一层玉米淀粉。

2、好吃的油炸黄金凤尾虾 具体制作：食材准备：50克鸡蛋液，10克料酒，10只大虾，50克淀粉，50克面包糠，适量葱姜蒜，适量食用油。所有食材准备好后备用。制作步骤：从大虾的背部将虾线挑出。

3、步骤/方法 明虾去壳(留尾壳)，劈开背部去沙肠，洗净后入碗，加盐、味精、黄酒拌匀，静置待用。另取一只小碗，放面粉、泡打粉、蛋液、猪油、味精、盐和少许水，拌匀调成蛋糊。

4、凤尾虾鲜味十足，怎么做都好吃，不少人都非常喜欢。今天教大家一道好吃的炸凤尾虾，将凤尾虾腌制好之后，然后裹上玉米淀粉和蛋液，放入锅中炸熟，外酥里鲜，吃起来不油腻，相当美味。

5、虾去壳去肠，留回尾部之壳，洗净抹干水，在虾肚横剖数刀，但不切断，使虾炸熟后不卷曲。虾加腌料轻轻搽匀。把脆浆用料之面粉及水拌匀成糊状，然后加油拌匀。

6、再入蛋液洗个澡，最后入面包糠里滚一下，一定沾均匀了。这样出来才好看又好吃。油烧热，60度就差不多，不要太高温，以免下锅就糊了，中火慢炸，看颜色差不多就可以了，虾很好熟。美美的凤尾虾出锅。

小伙伴们，上文介绍虾怎么炸干的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。