麻辣牛肉丝的做法窍门-麻辣牛肉丝怎么做

张大春 2024年11月15日 22:49:38 烹饪做法 86

嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于麻辣牛肉丝怎么做的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！

牛肉作为麻辣牛肉丝的主要原料,为什么要精选纯瘦牛肉?

干煸牛肉丝原料：牛肉，莴笋，青、红椒丝，干辣椒，姜，豆瓣酱，油辣椒，盐。做法：将牛肉清理切细条条；莴笋清理切条；姜去皮切成丝。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

倒入撕好的牛肉下去翻炒至牛肉丝全部裹上酱料，变成深红色为止；最后放点糖，洒上芝麻翻炒片刻即可；【小提示】：熟牛肉接触外界空气容易变黑变干，所以冷却后尽快食用，或加盖放冰箱冷藏。

1、步骤6 牛肉切丝。步骤7 在切好的牛肉中倒入盐、生抽，搅拌均匀，然后倒入水淀粉，搅拌备用。步骤8 锅中倒油，油温烧至6成热倒入花椒、泡姜、泡椒，再加入牛肉，翻炒均匀。步骤9 将辣椒倒入锅中，翻炒，放入姜丝翻炒。

2、(1)牛肉去筋，切成500克重的块，放入清水锅内烧开，打尽浮沫，加入拍破的整姜和切好的葱段、花椒，微火煮断生捞起，晾凉后切成二粗丝(长约9厘米，宽和厚均0.3厘米)。

3、做法先将牛肉买回来洗净，准备一个锅，锅里面放够水用来煮牛肉（煮牛肉时锅里放些姜，大葱叶、料酒、在放少许的盐），牛肉大约要煮四十分钟左右就可以了。将煮好的牛肉冷却后，把它切成片再切成丝。

4、麻辣牛肉丝的做法取牛肉一块；请点击输入图片描述顺纹切成细丝；请点击输入图片描述加料酒、盐、胡椒粉；请点击输入图片描述拌匀后腌10分钟。

5、特别提示牛肉和酱汁的比例，大概是在3：1，可以根据自己的喜好去调麻辣度。在酱汁中翻拌牛肉丝的时候不关火，是因为小火可以让酱汁沸腾，而且让它更均匀地裹上牛肉丝，更加入味。

步骤牛肉切丝，不要太细。加少许料酒、酱油、胡椒粉、盐，最后再加油抓匀。腌制20分钟。蒜薹去老茎后切段。葱姜切丝，干辣椒剪成丝。锅中热油，下牛肉丝中大火煸炒。煸炒至牛肉丝完全变色。

做法先将牛肉买回来洗净，准备一个锅，锅里面放够水用来煮牛肉（煮牛肉时锅里放些姜，大葱叶、料酒、在放少许的盐），牛肉大约要煮四十分钟左右就可以了。将煮好的牛肉冷却后，把它切成片再切成丝。

麻辣牛肉丝材料：牛肉500克，两条金条，一片生姜，八角2，肉桂1，芝麻一捏，五香粉一捏，花椒一捏，盐一小把，酱油一勺，料酒一勺，味精一点（牛肉味，不能加），糖一勺，汤碗一碗，熟辣椒一勺（不能加）。

干煸牛肉丝的做法步骤 1 牛肉冷冻后，拿出半解冻切成约5公分长的长条。2 芹菜洗净切大段，姜切丝。3 干辣椒切丝。4 放辣椒爆一下。5 放牛肉条。6 牛肉煸炒出水。7 水干后放姜丝和盐。8 放生抽和蚝油。

麻辣牛肉丝的做法取牛肉一块；请点击输入图片描述顺纹切成细丝；请点击输入图片描述加料酒、盐、胡椒粉；请点击输入图片描述拌匀后腌10分钟。

1、麻辣牛肉丝是一道四川省著名的汉族小吃，属于川菜系。成菜色泽红亮，麻辣味厚，酥软、鲜香爽口，略带回甜，是佐酒下饭的佳品。将牛肉切丝下锅油炸至微焦，再与花椒粉、辣椒粉等拌炒成菜。

2、我的家乡不仅是棉产之乡，而且小吃也是独树一帜，如戈奎、顶糕、猪油饼等味道独特。在这种类繁多的小吃中最好吃、最扬名、我最喜欢的还数黄潭米粉。黄潭米粉是黄潭镇的一名师傅经过反复的调制、研究才制作出来的。

3、制作方法：1）将八角、花椒用开水泡开并凉透，按比例调成水醋腌汁待用。2）将辣菜去皮洗净，刀切成薄片，片切为细丝；选清脆的萝卜洗净，将萝卜切成薄片。

4、辣丝子是一道非常受欢迎的特色小吃，通常在中国的许多地方都可以吃到。它是由面粉、辣椒粉、鸡蛋、盐、水和特制的调料等原料制作而成。

以上内容就是解答有关麻辣牛肉丝怎么做的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。