来凤鱼怎么样,来凤鱼在哪里吃

嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于来凤鱼怎么样的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！

来凤鱼怎么做

1、来凤鱼的正宗做法如下：草鱼洗净，去头尾，切块腌制。锅内下油，烧热后放干辣椒段、花椒、姜、蒜末、泡姜、泡海椒、郫县豆瓣、海椒面炒香，至油色红亮。下鱼块加料酒、香菜梗，炒至颜色发白。

2、准备用料来凤鱼洋葱食用油干辣椒花椒姜蒜淀粉料酒盐味精郫县豆瓣糖泡椒2把来凤鱼，蒜姜葱洋葱洗干净，鲢鱼切块，洋葱切块，姜蒜切丝些姜，大葱切段，干辣椒切段，泡辣椒切段。

3、准备花鲢一条，粉条100克，芋头100克，黄豆芽100克。将鲢鱼洗干净，改刀成鱼片，撒上盐和料酒腌制。准备好葱姜蒜，泡椒泡姜，豆瓣酱，干辣椒，花椒，一小块带皮肥猪肉。芋头洗净切块，豆芽洗净，粉条用开水泡发。

4、待鱼到八分熟时， 调入酱油、香醋，用水淀粉勾芡， 盆内用香葱段打底，将鱼倒入盆中， 撒上花椒面、葱姜蒜末，烧滚油浇在其上；备注：来凤鱼起锅八成熟即可，然后淋上热油刚刚好，鱼肉又鲜又嫩。

来凤鱼怎么做好吃?

1、制作来凤鱼的流程如下 一，首先把花鲢刨开，从尾部下刀，把鱼头宰烂，把鱼肉切成一字条。二，鱼肉宰好以后，开始码味，加入拍好的老姜、葱节、盐巴、胡椒粉、倒入料酒进行腌制15分钟。三，腌制好以后，把姜葱捡出来。

2、璧山兔 重庆市璧山区，除了有闻名天下的来凤鱼，还有一道美食璧山藤椒兔。璧山人爱吃兔，有着无兔不成席的习俗。

3、其次，来凤鱼的美味在于它制作时所使用的腌渍方法，可以更好地留住了鱼的原汁原味，并使其口感更加爽滑鲜美。璧山老城的来凤鱼在制作精细、口感绝佳方面独具特色，受到了广大游客和美食爱好者的喜爱和好评。

4、如果想要品味正宗的璧山来凤鱼，可以前往顺发老字号、李氏宾馆等餐厅，一定会让你满意。璧山兔：融入创新元素的美味之选璧山兔，是重庆璧山的一道传统特色美食。璧山兔的肉质糯而不腻，口感细腻，肉味鲜美，营养丰富。

5、出自重庆璧山区来凤驿，“来凤鱼”是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖，之后才有辣子鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等。而后来这些流行的“江湖菜”，在烹制手法上，都没有摆脱“来凤鱼”的影响[1]。

来凤鱼具体是什么鱼

1、如题 ， 来凤鱼为烹饪方法并非鱼类 ， 以“麻、辣、烫、嫩”为主要特征的“来凤鱼”原料一般为草鱼、鲢鱼 其他鱼类亦可。

2、来凤鱼不是鱼是一种菜。原料：草鱼1000-1500克。

3、来凤鱼用草鱼，太安鱼用鲢鱼。“来凤鱼”是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖，之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等。正宗的是用草鱼，现用花鲢居多。

4、“来凤鱼”是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖，之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等。而后来这些流行的“江湖菜”，在烹制手法上，都没有摆脱“来凤鱼”的影响。

5、这是因为来凤鱼是指生活在四川省宜宾市、南充市等地区的鱼类，而自贡鱼仅是来凤鱼中部分品种的代称，因为自贡市盛产这种鱼类，故称为自贡鱼。同时，自贡市政府也将其列为市级保护动物，以保护其生态环境和资源。

6、来凤鱼和太安鱼的主要区别是，产地不同、主要食材不同、口味不同，具体如下：产地不同 来凤鱼 出自重庆来凤驿。太安鱼 出自重庆市潼南区太安镇。主要食材不同 来凤鱼 主要食材：草鱼（花鲢鱼）。

来凤鱼的正宗做法

来凤鱼的正宗做法如下：草鱼洗净，去头尾，切块腌制。锅内下油，烧热后放干辣椒段、花椒、姜、蒜末、泡姜、泡海椒、郫县豆瓣、海椒面炒香，至油色红亮。下鱼块加料酒、香菜梗，炒至颜色发白。

准备用料。来凤鱼、洋葱、食用油、干辣椒、花椒、姜、蒜、淀粉、料酒、盐、味精、郫县豆瓣、糖、泡椒。把来凤鱼，蒜、姜、葱、洋葱洗干净，鲢鱼切块，洋葱切块，姜蒜切丝些姜，大葱切段，干辣椒切段，泡辣椒切段。

制作来凤鱼的流程如下 一，首先把花鲢刨开，从尾部下刀，把鱼头宰烂，把鱼肉切成一字条。二，鱼肉宰好以后，开始码味，加入拍好的老姜、葱节、盐巴、胡椒粉、倒入料酒进行腌制15分钟。三，腌制好以后，把姜葱捡出来。

死白鲢鱼怎么做才能好吃?

1、第一道：清蒸白鲢鱼 材料：白鲢鱼一条、姜片、葱段、盐、料酒、鲜酱油、香菜 做法： 将白鲢鱼去掉内脏，洗净。 在鱼身两侧各切几刀，再在鱼身上撒上盐和料酒，让其腌制一下。

2、白鲢鱼的做法大全白鲢鱼的做法——豆腐烧白鲢鱼第一步：将白鲢鱼清洗之后切块，用白鲢鱼块加入料酒，胡椒粉腌制。第二步：蒜切块，姜切片，葱打结，豆腐切块。第三步：将豆腐块放入锅中键一下，蒜苗切段。

3、首先准备好要腌制的白鲢鱼，准备待用。将白鲢鱼的肠肝五脏处理好。将白鲢鱼撒盐腌制。将白鲢鱼进行晾晒，晒干。白鲢鱼鱼干最终制作成功。注意事项：腌制时，注意盐的用量，不可过多。

4、所以在平时适当的吃一些白鲢鱼是可以暖胃补身体的，可以促进病后身体的恢复。那么如何制作鲢鱼好吃，制作步骤有哪些呢？其实只需要五个制作步骤。

5、可以做炖白鲢鱼，具体做法如下：材料：白鲢1条，葱姜，大蒜，料酒，生抽，油盐，白醋。

6、鲢鱼是典型的滤食性鱼类，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料。那么白鲢鱼要怎么做好吃呢，我来为大家介绍下白鲢鱼的几款做法。

来凤鱼为什么变成自贡鱼了

来凤鱼 来凤驿原是成渝古驿道上的一个驿站，与龙泉驿、双凤驿、白市驿齐名，是成渝古道上的“四大名驿”之一；自古为鱼米之乡，《华阳国志·巴志》云：“土植山兮，牲具六畜，桑蚕、麻、鱼、盐皆纳贡之。

首先，来凤鱼是璧山老城的一种传统美食，这种菜肴的制作历史悠久，口感极为独特，故而备受瞩目。据说，来凤鱼的做法可以追溯到清朝雍正年间，是一个妇女买来河鱼用家常调料加工后，发明了来凤鱼。

来凤驿原是成渝古驿道上的一个驿站，与龙泉驿、双凤驿、白市驿齐名，是成渝古道上的“四大名驿”之一；自古为鱼米之乡，《华阳国志·巴志》云：“土植山兮，牲具六畜，桑蚕、麻、鱼、盐皆纳贡之。

太安鱼俗称“坨坨鱼”，出自重庆市潼南区太安镇，是重庆江湖菜中的一道名菜。太安鱼一定要选鲢鱼做，因为鲢鱼肉嫩、刺大，免得被卡。

到此，以上就是小编对于来凤鱼在哪里吃的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。