发面怎么发呢 发面怎么弄的

哈喽！相信很多朋友都对发面怎么弄的不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

发面包子怎么发面

1、酵母液倒入面粉中，一边加入水一边搅拌至面粉成为絮状无干粉的状态。用手将面揉成面团，只需要盖上保鲜膜醒5分钟之后再继续来揉面。揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发，内部呈蜂窝组织状即可。

2、零失败的发面包子的做法 台面清理干净，不习惯的也可以放在大点的容器内操作。面粉中间开一个大点的圈（也叫开窝），中间放入酵母和白糖，如果有泡打粉均匀撒在面粉外面，防止直接接触水。

3、面粉中加入酵母。面粉中加入盐。充分搅拌混合均匀。将水慢慢倒入混合好的面粉中。边倒边搅拌。和成面团即可。

4、和面。500克面粉加入4克酵母，2克泡打粉（放入泡打粉醒面更快，蓬松度更好）。然后用温水和面，温度大概在35℃左右，稍微有点热就行。（面粉与水的比例2：1），水一定不能多，面团才容易发酵。

5、和面。直至成雪花状，再揉成光滑的面团。醒面。放在案板上，继续揉搓光滑。发面。包子包好之后，不要立即蒸。锅放入水，开火烧至水温有点烫手，温度在40℃左右。

6、做包子时，将发酵粉和糖放入温水中溶解，然后将面粉慢慢加入酵母水揉成面团，发面1小时后取出面团，揉成长条形并切成小块，擀成薄皮，将馅料放入薄皮中并捏合边缘形成包子形状。将包子放在蒸锅中再次发酵20分钟，蒸煮完成后取出晾凉即可。

自己怎么做发面?

方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。

第一步：取盆加入300克普通面粉，然后往里面加入4克的白砂糖，搅拌均匀放一旁备用。

发面步骤如下：1，取适量白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。2，一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。3，手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。

用酵母粉发面的正确方法如下：材料：面粉、酵母粉、水。具体方法：准备好面粉、酵母粉、水等所需物品。

蒸馒头怎么发面???

准备面粉 酵母粉用温水溶解 把糖、水和酵母水分别倒入面粉用手揉搓至不粘手。

方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。

发酵好的面团放在面案上揉出气泡，再醒面10分钟，再揉面，醒面，反复3次左右，直至用手指按一下面团，很快回弹，这时候面团完全发好了，可以做馒头了。

做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。

蒸馒头发面的方法如下：主料：面粉400g、温水200ml、盐1g、酵母粉3-4g。准备400g面粉，一般发面用高筋粉或者是麦芯粉。放入1g盐（能增加面的筋性），放入3-4g干酵母。

蒸馒头要这样发面：准备食材：面粉1000克、酵母粉10克、白糖3克、小苏打3克、温水适量。

怎么样才能发面

把它盖起来发酵，保持湿度，否则面团表面会风干形成一个硬壳。发酵好的面团是原始的两倍大，用手轻轻一拉开里面全是蜂窝就代表发面很成功了。

步骤：碗中倒入250克的温水，水温太高或太低都不利于发面，一般30度左右的温水酵母菌活性最强。再倒入5克酵母粉和10克白糖，用筷子将它们搅拌均匀。

方法如下：加醋快速发面放白醋可以加快面团的醒发速度，只要10分钟就能快速发面。和面的时候加点儿白醋充分和匀，再把和好的面团放在面盆中，用湿布盖好，进行醒发就可以了。

注意选对发酵剂、注意发酵粉的用量、活化酵母菌、注意水温、揉光滑等就可以了。选对发酵剂 发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。

水发面怎么做?

一般来说，可以按照2：1的比例（即2份面粉：1份清水）来调配。在一个干净的容器中，将适量的面粉倒入，并逐渐加入适量的清水，在搅拌的过程中要注意控制好水的用量，以免面团太湿或太干。

制作步骤： 做发面我们一般选择的是中筋面粉，也就是常见的普通面粉，今天以1斤面粉为标准来给大家演示。

用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出的馒头也更加松软可口。和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半)，这样蒸出来的馒头格外松软。

冬季发面的主要问题在于温度，具体方法：把面和软一些，便于酵母菌滋生繁衍。酵母粉也需要用温水化开。把面盆放在室内朝阳的位置。也可以借助暖气的热量。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关发面怎么弄的的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！