四川凉粉怎么做才好吃-四川凉粉怎么做

张大春 2024年11月15日 12:06:22 烹饪做法 45

嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于四川凉粉怎么做的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！

如何做四川凉粉全过程

碗中加100g豌豆面粉，120ml清水，搅拌均匀。锅中倒入700ml清水，煮沸后转小火，慢慢倒入锅中边倒边搅拌，要有耐心慢慢的搅，直到有气泡翻腾，像这种状态就可以关火了。

我喜欢我们四川二井条辣椒做的红油辣椒。先在辣椒表面抹一点冷油，搅拌均匀，以免热油溅糊。然后，加入热油，搅拌。很好吃很好吃。

美味凉粉的做法如下红薯粉半杯，水半杯。把粉搅成稀糊。两杯水烧开。稀糊到在开水里，边搅拌。搅拌成透明。然后倒在盘子里放凉。放冰箱里雪2个小时。把凉粉倒出来。

做四川凉粉全过程如下：用料：豌豆粉250g、清水1750克、辣椒油3勺、蚝油1勺、生抽2勺、米醋2勺、蒜泥1勺、葱花1勺、白芝麻1勺、白糖1勺、盐适量、油炸花生米适量。准备好豌豆粉和一个空碗。

第一步关键食物。白凉粉或是黄凉粉、辣椒、圆葱、干辣椒、麻椒、生抽酱油、米酒、郫县豆瓣酱、蒜泥、生姜沫、耗油。操作步骤第二步备好因此食物，凉粉便是市场中买了一般凉粉，火锅配菜准备妥当。

把凉粉切成块，放盘内备用。葱洗净切成末热锅倒入油，油热，放入凉粉块。将火关小，不要急着翻炒，最好是将凉粉的几面都烙一烙，再翻炒，这样炒出的凉粉香；放入一点盐和味极鲜加孜然粉和辣椒粉继续翻炒。

第一步：做淀粉糊我选用了500克的豌豆淀粉。把豌豆淀粉倒在盆中，加入500克的清水，边倒边搅拌，搅拌成淀粉糊，注意不要有气泡和颗粒就可以了。

取两个大小一样的碗，绿豆粉和水1：1分别放入两个碗中，绿豆粉和水放一起揽拌均匀，锅中倒5碗水烧开。

第一道：豌豆凉粉这碗酸辣口味的豌豆凉粉，极其开胃，天越热吃着越是喜欢。具体制作方法第一步：准备食材。豌豆淀粉150克、水900毫升、柠檬1个、花生适量、红辣椒适量、香葱适量。

1、正宗凉粉的制作方法1 一碗淀粉六碗水做出好吃的`凉粉的做法准备豌豆淀粉。倒入小碗里，接近一平碗。我做时量了量大约115克。

2、炒锅置火上，将油烧到五成热时，将剁细的豆鼓炒至酥香。再加剁细的豆瓣炒香上色后，放入酱油、味精、胡椒粉、五香粉略炒。用水豆粉勾兑成卤汁。

3、美味凉粉的做法如下红薯粉半杯，水半杯。把粉搅成稀糊。两杯水烧开。稀糊到在开水里，边搅拌。搅拌成透明。然后倒在盘子里放凉。放冰箱里雪2个小时。把凉粉倒出来。

4、绿豆凉粉食材：绿豆淀粉一碗，水六碗。拌料有：花生60克、香菜10克、小香葱5克、蒜5克、生抽5毫升、香醋10毫升、盐1克、糖2克、鸡精1克、香油几滴、辣椒油2勺、老干妈豆豉两勺。

5、自制凉粉的做法步骤准备马铃薯淀粉一碗（在家门口菜场买的）。将淀粉放在锅里，加5碗水搅拌均匀。放在炉子上中火烧，边烧边搅拌。烧到快粘稠时改小火，等到全部粘稠透明，关火再搅拌会。

1、川北凉粉制作方法：将凉粉切成细条码在碗内；将豆豉酱、葱、蒜、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖按照自己的口味调成酱汁淋入切好的凉粉中，拌匀即可享用。

2、将煮好的绿豆粉浆倒入塑料饭盒中，置于冷水中使其自然凝固，或直接放入冰箱中，冷藏几十分钟待其凝固即可。凉粉制作完成。

3、【川北凉粉】食物：凉粉500克，小米辣2个，蒜头一个，姜片大半个，小葱一根，辣椒红油适量，生抽适量，醋适量，白砂糖适量，盐适量，鸡精适量，麻椒油少量，香莱2棵。做法；第一步将凉粉切割成细条条。

1、制作：炒锅置火上，将油烧到五成热时，将剁细的豆鼓炒至酥香。再加剁细的豆瓣炒香上色后，放入酱油、味精、胡椒粉、五香粉略炒。用水豆粉勾兑成卤汁。

2、正宗凉粉的制作方法1 一碗淀粉六碗水做出好吃的`凉粉的做法准备豌豆淀粉。倒入小碗里，接近一平碗。我做时量了量大约115克。

4、方法/步骤 1 首先准备淀粉和水，比例为粉：水，1：5，这种比例出来会比较硬，喜欢嫩一些的可以1：6。请点击输入图片描述 2 取一个大碗，称出一份水（粉200克的话称出200克的水）粉倒入水中。

5、正宗的凉粉是四川的“伤心凉粉”，做法与配方如下：材料/配方：豌豆淀粉100g、水、生抽、醋、蚝油、辣椒油、蒜末、小葱、香菜、小米辣、盐、白砂糖、胡椒粉、白芝麻。碗中加100g豌豆面粉，120ml清水，搅拌均匀。

6、下面就让我来教教你，自己动手在家做的话，不仅没有任何添加剂，而且做出来的绿豆凉粉，细嫩Q弹，再也不用出去买。

小伙伴们，上文介绍四川凉粉怎么做的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。