怎么晒酱油的做法大全

朋友们，你们知道怎么晒酱这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

老式晒西瓜酱的做法

第一步把西瓜切块。然后把葱切末。接着把蒜切末。使用菜刀把姜切末。青椒用菜刀切末。锅内放油加热，放入葱姜蒜和花生碎大火爆香。锅中放入豆瓣酱炒匀。

老式晒西瓜酱的做法如下：主料：黄豆500克、西瓜3斤。辅料：大料适量、甜面酱、白糖、盐、白酒。首先提前12小时，先把黄豆泡发。然后煮烂，煮的越烂越好。

农家西瓜酱的做法步骤9将八角和花椒放入豆块干中。农家西瓜酱的做法步骤10将西瓜和生瓜块放入。农家西瓜酱的做法步骤111放入4斤盐。农家西瓜酱的做法步骤121搅拌均匀。农家西瓜酱的做法步骤131放入缸中，让太阳晒。

老式西瓜酱的做法如下：工具/材料：500克西瓜果肉、1个青椒切丁、1个红椒切丁、2个葱切碎、3瓣大蒜切碎、2汤匙米醋、2汤匙料酒、2汤匙白糖、1汤匙生抽、1汤匙辣椒酱、适量盐和胡椒粉、适量橄榄油。

传统农村黄豆酱怎样晒

1、将黄豆洗净，加清水泡3小时，高压锅煮熟，沥干。摊开晾凉，直至豆子表面干爽。加米曲霉与面粉和豆子拌匀。放入筛子，盖棉布，底部架空，静置6小时，料温保持35－40度。

2、先准备好黄豆，将坏豆子挑出来扔掉，将优质的豆子留下来淘洗干净，再用水泡4个小时左右，泡至膨大即可。将泡好的豆子捞出来倒入电饭煲或电压力锅中，煮至能够用手指拧烂的程度，将豆子用漏勺捞出来控水。

3、，在豆曲中加入水、盐，比例为1：5：0.4， 倒入黄豆中，搅拌均匀，盖上纱布日晒夜露。8，这是晒了一个星期的黄豆酱，基本成型了。9，下图就是晒好的黄豆酱。

4、放在太阳下曝晒，如果你可以确保没有苍蝇的话可以敞口晒，晒的过程中用干净的筷子搅拌以便可以晒匀，曝晒10日左右即可开吃。

5、黄豆挑去坏的破的，洗净，加清水泡发。室温是24度，3小时就基本泡开了。高压锅煮（蒸）熟，取出沥干。摊开晾凉，直至豆子表面干爽。米曲霉与面粉混合，和豆子翻拌均匀，使每粒豆子都沾满面粉。

6、晒半个月就能吃了。自制黄豆酱的方法：黄豆洗净用清水泡一夜，放入锅中煮软煮熟（保持棵粒完整）捞出沥干水。

晒豆瓣酱的制作方法和步骤

1、晒豆瓣酱是一款地道的川菜调味品，制作方法简单却不失美味。首先，需要准备好的材料包括豆瓣，花生油，葱姜蒜等调料。将豆瓣用水冲洗干净，晒干备用。同时，葱姜蒜切末备用。接下来就是制作的步骤。

2、霉豆瓣放面粉清洗 霉豆瓣放适量面粉，反复少量多次清洗。洗净后，沥干水分备用。加白酒等物拌匀发酵 先倒入白酒拌匀腌制20分钟后，再倒入盐、啤酒、菜油。盖上纱布，放在太阳下暴晒发酵15天左右。

3、二荆条辣椒洗净，沥干水。小米辣沥干水份。将小米辣，二荆条，姜打碎，混合均匀。加入豆瓣，十三香，盐搅拌均匀。混合好的豆瓣酱不着急上坛子，要晒个二十多天，待水份蒸发一些，慢慢变香，再封油上坛。

4、在有持续晴朗的日子，取一斤黄豆，提前一天放在清水里洗净浸泡。次日，煮熟，煮烂。煮的时间尽量长一些。捞起滤干水，凉透。

5、第一步：准备豆豉 豆瓣酱的关键原料是豆豉。选购豆豉时，应选择颜色深、有油脂的豆豉。将豆豉放入盆中，加入清水浸泡4-5个小时，清洗干净。第二步：将豆豉晒干 将浸泡过的豆豉捞出，放到晾篮或晾网上晒干，防止生霉。

6、经典自制豆瓣酱的做法 食材准备 干蚕豆500克，干红辣椒750克，白酒适量，盐适量。

小伙伴们，上文介绍怎么晒酱的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。