怎么做豆办（豆办的做法大全视频）

张大春 2024年11月25日 15:01:40 烹饪做法 37

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豆瓣怎么做好吃,豆瓣的吃法

豆瓣可以做豆瓣炒鸡蛋、番茄炒豆瓣、豆瓣炒腊肉等。以豆瓣炒鸡蛋为例，所需食材有豆瓣、鸡蛋、小葱、盐、植物油、料酒、淀粉、小米椒、鸡精。豆瓣清洗备用。

首先将茄子洗净，对半切成长条块。茄子放入碗里，加入适量的盐，抓均匀后，腌制5-10分钟。蒜头、红椒和小葱切碎。锅里倒入适量食用油，倒入蒜头、红椒和葱白翻炒爆香。

豆瓣菜能做水煮豆瓣菜、清炒豆瓣菜、豆瓣菜肉末汤。水煮豆瓣菜。准备食材豆瓣菜、盐、黑胡椒。豆瓣菜洗净备用。水开放盐、黑胡椒粉、油。豆瓣菜下锅。水开豆瓣菜就熟了。清炒豆瓣菜。

咸肉烧豆瓣准备食材：蚕豆瓣400克、咸肉60克、大蒜子3瓣、生姜1块、干辣椒5个、菜籽油适量、食盐1克、胡椒粉少许、鸡精适量先将豆瓣清洗干净，将不好的豆瓣挑出以免食用时影响口感。

二荆条辣椒洗净，沥干水。小米辣沥干水份。将小米辣、二荆条、姜打碎，混合均匀。加入新鲜豆瓣，十三香，盐搅拌均匀。

加入食盐3斤左右，搅拌均匀，装入坛子中。盐要够咸，这样豆瓣不容易酸掉。30斤可以放2-3个坛子。因用途不同，其中一个坛子可以放些花椒增香。我喜欢青花椒的香味。

干豆瓣10斤，洗净，倒入300克面粉和匀，上锅蒸熟。选用二荆条干辣椒5斤，上锅蒸致用手能轻松掐断起锅。将蒸的辣椒放入石窝里舂成糍粑辣椒。将盐放入蒸熟的豆瓣里和匀。将白酒倒入豆瓣里和匀。

首先，选择好豆瓣很重要。我们可以购买一些颗粒饱满的红豆沙或者香辣豆瓣来做食材。用油煸炒豆瓣时，可以将其煮沸，再用清水漂洗干净，晾干之后再用油煸炒。这样可以去除豆瓣中的杂质，以保持清香味。

主料豆瓣 300g 辅料油适量盐适量味精适量步骤准备豆瓣，沥干水分。锅中加入适量的油。又温后放入豆瓣炸制。炸制豆瓣有点黏的感觉时就好了。沥干油。放入碗中。乘热加入适量的盐和味精。

鲜辣椒5斤豆瓣1斤花椒2两盐5两菜籽油适量制作步骤：购买新鲜的少籽红辣椒，去蒂、洗净并沥干表面水气。将辣椒剁碎或用干净的食品加工机将其打碎，但不需要打得太碎，粗卡卡的就可以。

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