怎么做咸豆角,咸豆角怎么腌制好吃又脆不坏

张大春 2024年11月26日 02:53:20 烹饪做法 47

大家好！小编今天给大家解答一下有关怎么做咸豆角，以及分享几个咸豆角怎么腌制好吃又脆不坏对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

请问咸豆角怎么做谢谢

1、先用300克盐化成1．5千克盐水，再将豆角整理成把，然后一把一把地放入缸内。放时，摆一层菜，洒一次盐水，撒一层盐，累计撒500克盐；腌到第3天翻缸。

2、长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用。

3、盖紧，密封发酵。腌了十天左右的酸豆角。酸豆做好了。你可以用你的腌豆子做饭。

扁豆角腌制方法如下：佐料；豆角十斤、盐按量进行放置、辣椒粉3两、大蒜1斤、味精3两、醋半斤、熟豆油3两、糖3两。

腌豆角是一种腌制品，选新鲜嫩豆角5千克，洗净晾干水分，加入面盐轻轻揉，稍停。把豆角摆放在容器中，摆一层压一层，层层撒入少量面盐，摆满压实，不另加水，封住口。靠豆角本身出水腌浸，10日后食用。

长豆角洗净，彻底晾干表面的水分。用一个干净无油的锅里加水，约1500毫升水加50克盐，再加入一把花椒，烧开后继续煮2分钟，彻底晾凉后作为泡豆角的水。

腌豆角的方法如下：工具/原料：长豆角、食盐、辣椒、白糖、大蒜、生姜、醋、白酒、凉白开。长豆角要选用这种细长，脆嫩长型的，这种豆角特别的脆嫩。如果是偏白色且发软的豆角，这种是过于老了，做出来的口感差。

把买回来的豆角先认真的检查一下看有没有虫眼或者是坏的地方，这种豆角要把它挑出来。豆角的两头一定不要去掉，清洗时如果进水了，腌制的豆角就会容易坏。

腌豆角主要用到的是淘米水。豆角清洗干净，放晾架上控一控水分。先把豆角都装进瓶子里，用筷子往里面塞一下。

1、根据查询百度经验得知，腌咸豆角腌的又脆又绿的步骤：新鲜豆角一把，要选这种嫩而翠绿的洗干净切丁。加入一勺盐腌制一下，控出水分。锅里放入适量的水，然后加入适量的白醋，花椒，干辣椒，水量根据豆角的量来放。

2、第一步、准备新鲜豆角，烧一锅开水，加入适量盐，放入豇豆焯水1分钟，捞出沥干水分。把当天的淘米水留下备用。第二步、锅里倒入一些清水，加入一把花椒、一大勺食盐，烧开后煮3分钟，关火放凉。

3、长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用。

4、买回来的新鲜长豆需要将头尾出摘掉处理去掉豆角里面长虫或者腐坏的地方，然后洗干净之后用漏框沥去水分。之后把长豆角在案板上切成小长条，这样子处理之后会比较入味。

5、准备好新鲜的豆子，将豆子上的老筋去掉，用清水冲洗2-3遍，稍微晾干，然后用刀将豆子切成几段。将切好的豆子放入大碗中，然后倒入盐，最好是腌制专用的盐，搅拌均匀，其中比例为豆子：盐= 2： 1。

6、腌豆角时加些白糖，可以使豆角不酸。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：豆角 1斤、蒜 10个、白糖适量、盐适量。第一步把准备好的豆角清洗干净，沥干水分。清洗之后把豆角缠起来。

1、准备好的豆角清洗干净，清洗干净之后放在淡盐水中浸泡10分钟。浸泡好的豆角捞出来再次清洗干净，清洗干净的豆角摊开晾干水分，有太阳的可以放在太阳下晾，差不多1个小时就可以了。

2、备咸豆角，米椒，辣椒面，2 咸豆角和米椒切碎，3 辣椒面用油花开，4 烧油放进豆角炒匀，5 炒一分钟，6 放进米椒，7 炒香，8 淋上生抽，喜欢吃甜的放点白糖，9 浇上一勺辣椒油，10 撒上调味鲜即成。

3、食材：豆角1000克，食盐250克，花椒100克，小米辣椒200克，生姜500克，大蒜500克。在市场上去买些新鲜的嫩豆角回来，买的时候一定要仔细的挑选，要够嫩，而且不要有虫蛀蚀的。

1、，首先用清水把豆角冲洗干净。2，然后在晾衣架上把豆角晾干。3，加入盐、干辣椒、花椒、70度左右白开水。4，水凉透后，放入豆角。5，把所有的豆角都放入坛子里，记住豆角一定要漫过调料水。

2、第六步：腌制好的豆角会变成黄色，一开盖就能闻到很酸很酸的味道了，取来吃的时候不要弄到生水进罐子里，只要会保存，这样做的酸豆角放很久都不会坏，而且越腌越酸，还可以保持爽脆好吃的口感。

3、做法一准备两斤豇豆，把头尾去掉之后，由上往下一条一条全部清洗干净，备用放在阳台上，把表面的水分晾干开始调腌制酸豆角的盐水，锅内放入足量的清水，水的分量可以没过豆角即可放入适量的盐，尽量多放一点，放。

4、步骤将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。步骤将整理好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右（花椒及大蒜各大约50克）（食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可）。

先将长豆角洗净凉干。将凉干的豆角切碎。将蒜头切碎。将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶（最好是玻璃瓶），我是用装巧克力的塑料瓶加盐拌匀即可。盐量只需放平时做菜的用量就行。

第一步把准备好的豆角清洗干净，沥干水分。清洗之后把豆角缠起来。缠起来的豆角放入杯中，加入蒜，白糖，盐，密封好。密封好之后耐心等待，半月后，取出即可食用。

今天腌豆角主要用到的是淘米水。洗豆角，清洗干净后放晾架上控一控水分。先把豆角都装进瓶子里，用筷子往里面塞一下。

豆角洗净后，切成小节备用。将豆角、蒜瓣、泡椒倒入盆中，加适量的盐拌匀。搅拌均匀后装瓶，倒适量的泡椒水进去，用石头把豆角按压紧实。腌制好的豆角放置阴凉处一周左右。

我认为腌豆角是想让腌好的豆角好吃又脆，在腌的时候一定要加入适量的白酒和花椒豆角洗净，去掉两端，晾干表面的水分，辣椒也洗净以后晾干，清水烧开后放花椒，再煮二分钟，关火以后降温。

到此，以上就是小编对于咸豆角怎么腌制好吃又脆不坏的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。