莴笋切片怎么切视频,莴笋的切片方法视频

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煮火锅的青笋要怎么切

春笋的切法：第一种，直接切成段状，小段小段的。第二种，先顺着笋的长向来一切两半，然后再切斜片。

材料：板鸭一只，莴笋三根，色拉油适量，姜适量，蒜瓣适量，料酒适量，生抽适量，醋适量，花椒适量，干椒适量，大葱适量。将板鸭用温水洗净剁块，浸泡一小时去盐。莴笋洗净去皮，切块备用。

莴笋做法指导： 莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等。 莴笋怕咸，盐要少放才好吃。

先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。

飘香鸡火锅材料：肉鸡1只，青笋500克，精制油100克，味精20克，鸡精20克，蒜5克，姜5克，葱5克，料酒20克，八角4克，香果2个，小茴香2克，胡椒粉5克，白汤3000克。制作方法：姜蒜洗净切成2毫米厚的片，葱切成“马耳朵”形。

青笋切成7厘米长、2厘米宽的条，洗净，装入火锅盆待用。炒锅置火上，下油加热。放姜蒜片、葱、八角、香果、小茴香、鸡肉炒香，掺白汤，放味精、鸡精、料酒、胡椒粉，烧沸去浮沫。倒入盛有青笋条的火锅盆即可。

家常菜怎么做,举个例子

酸辣土豆丝，是道家常菜，做法简单，所需的原料只是一个土豆，一点小辣椒，一点花椒和蒜瓣 把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒 土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

韭黄炒鸡蛋 韭黄炒鸡蛋是一道家常菜，原材料为韭菜、鸡蛋，鸡蛋比韭菜吃盐，所以盐要分开放。如果一起放盐，鸡蛋会很咸而韭黄很淡，加少量盐爆炒过的韭黄会炒出本身的蔬菜汁液，口感会更好吃更入味。

做法：娃娃菜洗净，用刀从中间竖切开，木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，五花肉切薄薄的片，锅中放油，小火加热，放入麻椒炒出香味后捞出不要，放入葱姜丝炒出香味。

莴笋怎么切成菱形状

1、把切好的莴笋平放在玷板上，切口朝上，再切成一片片的薄片，就成了我们想要的菱形片。在切莴笋时一定要将表面削光滑，切的时候大小要均匀，这样莴笋切出来的菱形片才好看。

2、将莴苣直着切开，把菜刀倾斜后将莴苣切成菱形的片状，这种莴苣片比较适合炖汤。还可以把莴苣直线切片、直线切丝，比较适合用来炒菜。切斜丝莴苣用不同的方式切，就会得到不同的形状，适用于各种烹饪要求。

3、先用大刀把莴笋的根部的硬皮去掉，然后再用小刀沿着莴笋的纹路，一层一层的向上撕，能在不去掉莴笋肉质的情况下，很快把莴笋的外皮去除干净。然后把削了皮并且清洗干净的莴笋用菜刀斜着切成大小适宜的小段。

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