腿子骨怎么做好吃视频 腿子骨怎么做好吃

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腿子骨汤的家常做法

1、制作步骤：菜市场买大骨是直接让师傅把骨头剁好，回来后自来水冲泡一阵子，一是干净，二是可以冲洗掉些血水。锅里放自来水，扔进去三段葱段，三大片姜片，少许料酒，开火。水开后就会出好多血沫子。

2、腿骨汤好喝营养的做法如下：准备好食材，桂圆干剥皮。锅内加水，骨头冷水下锅，煮开后再煮几分钟。洗净血末。洗净的骨头放入压力锅内。加入桂圆和姜片。加入能没过骨头的水。

3、做法步骤：猪骨回来洗净，沥干水。再用清水过净，沥干。煲中煮开水，把姜片，焯好的猪骨下锅。大火煮开后捞掉残余的血沫，一直大火煮约10分钟。然后转小火慢熬约3小时即成。

4、在锅里切半个生姜的姜片，把腿骨放进去，也可以放一些枸杞啊，参须进去。开水沸了以后放盐，然后可以稍微滴一些醋进去，这样可以炖出腿骨里的钙质，使汤更有营养，千万不要太多，不如口感就不好了。

5、材料：大腿骨500克，黄豆100克，精盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量。每根猪大腿骨用刀背斩成两段，放开水中焯一下，捞出洗净，黄豆放入清水中浸泡至软。

6、腿骨汤的用料：腿骨两根、香葱2根、姜1小块、大米1小把、盐2匙、　鸡精2匙。腿骨汤做法：将腿骨从中剁成两段。将腿骨焯水（冷水入锅）后取出，用流水洗净浮沫。

猪腿子骨怎么煮最有营养

开火，水滚沸阶段仍然会有些血沫子出来，撇掉即可。滚开十分钟后转小火，小火一个半小时到俩小时。一锅最单纯的大骨汤就好了。若炖的汤多，就盛出来，然后等吃的时候再加盐调味。

提示：熬制猪腿骨汤，先用开水焯，那样是传统的做法。虽焯一焯可去掉当中的血水杂质，但骨头肉经过热水一烫，蛋白质就会凝固，导致营养无法释放出来。

开水十分钟后转文火，文火一个半小时到俩钟头。

砂锅可以使猪腿骨比较有嚼劲。高压锅炖煮时间为1个小时左右，砂锅炖煮为1个半小时左右。炖煮猪腿骨时需要注意火候，炖煮滚开之后建议转为中小火，最后再用盐、鸡精、等调味。

常见的有猪骨高汤。主料：猪大骨头2500g 调料：姜5片、料酒适量 做法步骤：猪骨回来洗净，沥干水。再用清水过净，沥干。煲中煮开水，把姜片，焯好的猪骨下锅。

在做的时候，最好用高压锅，会更容易熟，猪腿也更容易煮烂，口感更好。在做时，可以加点莲藕进去，一起煲来喝，味道更好，更容易被吸收。做的时候，要注意，不要加醋，会损害骨头的营养成分。

红烧腿子骨怎么做。

首先，我们需要准备好猪腿骨。选择新鲜的猪腿骨，最好是带有一定肉质的部位，这样可以让菜肴更加美味。将猪腿骨用清水洗净，然后放入开水中焯水，这样可以去除骨头中的杂质和血水，让菜肴更加干净。焯水后，将猪腿骨捞出备用。

准备原料。大骨头洗干净，冷水下锅煮出血沫，捞出，放凉。清洗干净。热锅，放郫县豆瓣辣酱炒出红油。加生抽。加料酒。加蚝油。放入冰糖、姜片、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。加入清水。

将切好的排骨放入锅中，加入足够的水，水量要没过排骨。放入姜片，葱段，料酒，用中火煮沸后捞出排骨，用清水冲洗干净。这一步可以去除排骨上的血水和杂质。

猪腿子骨怎么煮最有营养?

1、开火，水滚沸阶段仍然会有些血沫子出来，撇掉即可。滚开十分钟后转小火，小火一个半小时到俩小时。一锅最单纯的大骨汤就好了。若炖的汤多，就盛出来，然后等吃的时候再加盐调味。

2、提示：熬制猪腿骨汤，先用开水焯，那样是传统的做法。虽焯一焯可去掉当中的血水杂质，但骨头肉经过热水一烫，蛋白质就会凝固，导致营养无法释放出来。

3、开水十分钟后转文火，文火一个半小时到俩钟头。

4、砂锅可以使猪腿骨比较有嚼劲。高压锅炖煮时间为1个小时左右，砂锅炖煮为1个半小时左右。炖煮猪腿骨时需要注意火候，炖煮滚开之后建议转为中小火，最后再用盐、鸡精、等调味。

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