怎么做烟熏

欢迎进入本站！本篇文章将分享怎么做烟熏，总结了几点有关怎么做烟熏腊肉的解释说明，让我们继续往下看吧！

怎样做烟熏猪肝啊?

烟熏腊猪肝的做法如下：将新鲜猪肝放入滚锅开水（开水稍微冷却）烙去内部的水分，待猪肝颜色由鲜红变成灰灰色立即捞起沥去余下水分。将沥去水分的猪肝用刀子划几道小口，然后放进备好的调料里面腌制3-5天。

主配料：猪肝400克、葱段10克、姜10克。 调料：精盐5克、酱油5克、醋3克、绍酒5克、花椒2克、麻油10克。 熏料：毛峰茶叶100克、锅巴100克、白糖30克。

主料：猪肝5000g。辅料：盐200g、白砂糖150g、高度白酒100ml。猪肝放入清水中浸泡40分钟。泡好的猪肝切成5厘米宽的条。切好的猪肝控一下水分。把控过水的猪肝放入盆中加入盐。充分的搅拌均匀。

粗盐适量 盐焗猪肝的做法步骤 猪肝用流动的水冲洗干净，盆中放清水，倒入一些白醋，把猪肝放入浸泡半小时后，取出洗净沥干水分。 在锅底铺一层粗盐，将锅底盖住，大概1cm 厚度即可。开中火加热7分钟。

如果您还不满意以上的味道，还可以将晾晒后的猪肝用糠糟点火（火是暗火，只能出烟不能现明火，且这烟不熏人）烘烤3-4个小时，烘烤过程中务必翻面。

首先将猪肝放在冷水锅里煮熟，再用冷水洗净。然后将葱、姜、花椒、大茴香、桂皮、酱油和清汤放在锅里，再放进猪肝煮透，捞出猪肝，其他不要。然后另用干锅，放上木屑165克，上面放熏笼，熏笼里放猪肝。

烟熏肉怎么做

小时后挂起，进行风干。然后生木碳火，架上烤架，放上风干的肉，进行烟熏，直到滴油。滴油后装盘，这样烟熏肉就已经做好了。

将猪肉块放入腌制汁中，确保每块肉都均匀裹上腌制汁，然后将其密封好，放入冰箱腌制12-24小时。 取出腌制好的猪肉，将其晾干表面的水分。 准备烤箱或烟熏炉，将猪肉块均匀地摆放在烤盘上，然后放入烤箱或烟熏炉中进行烘烤。

制作方法： (1)把烟熏肉刷洗干净后切成薄片，鲜金针摘去蒂头后洗净，红辣椒去头剖开切片，葱切成3厘米段。 (2)将金针、烟熏肉分别放入热水略煮、捞出沥干备用。

只需要一点点的准备工作和大约2个小时的时间，就可以制作出一桌丰盛的烟熏排骨。尝试一下这个简单的做法，相信你也可以做出美味可口的烟熏排骨。烟熏排骨是一道美味的菜肴，深受许多人的喜爱。

烟熏肉怎么做好吃 大全 熏肉切薄片，水浸泡半小时。起锅略放油，先下肥点的肉片把油炸出来，再放瘦肉片和生姜末、葱花、蒜末、豆豉煸炒，略滴酱油。入辣椒片片，略调盐、糖，大火炒至辣椒断生即可。

烟熏排骨怎么做好吃?

1、准备材料：排骨、葱、姜、大料、老抽、海鲜酱油、生抽、蚝油、冰糖、色拉油、陈醋、水、红糖、生菜叶。将洗净的排骨和水放入锅里，大火煮至浮沫出来，将排骨捞出。

2、排骨放入烤网上。 1烤箱240度，上下火预热。 1茶叶红糖烤盘放入底层，排骨烤网放入中层，240度烤5分钟。 1烤箱调整到下加热，最高温度，加热2分钟，烤箱内充满白色烟雾，关火。 1开烤箱拿出来，好吃的熏排骨就做好了。

3、第一步先将排骨切成小块，然后在锅内用大火煮沸，捞出后放入腌料中腌制。这里的腌料包括盐、糖、生抽、老抽、料酒等，腌制的时间大概需要半个小时左右。

4、上锅蒸至八成熟，取出放入锅内，加适量卤水煮至肉离骨，取出再下入热油锅内炸至金黄色、肉质干香，捞出控油。将炸好的排骨放入熏炉中，点燃烟熏料，熏至排骨呈暗红色，取出刷上香油，剁成小块装盘即可。

5、四川熏腊排骨的吃法 四川腊排骨怎么吃 将腊排骨拆开真空包装，清洗后，浸泡在清水中5小时。将泡好的排骨放锅里加冷水煮开，撇净浮沫。锅中倒入清水10碗和两片姜片，平时的饭碗就好，大火煮开后转小火炖1小时。

6、食用油5毫升。姜片、葱段备用。倒入熏排骨、盐、鸡粉、料酒、生抽，倒入葱段、姜片、胡椒粉、孜然、韩式辣椒酱、食用油，抓匀，腌制30分钟。放入烤盘。烤箱预热200℃上下火，30分钟。这样就做好了。

烟熏肉的制作工艺流程

1、一个典型的烟熏肉制品生产工艺，通常包括以下大部分或全部的工艺步骤：调整、干燥、烟熏、固色、蒸煮。

2、准备材料：五花肉1800克、食盐45克、酱油90克、米酒90克、孜然粉45克、辣椒面90克、白糖90克、花椒粉45克。 首先把肉切好，洗净。

3、准备好腌制的调味料，猪肉切成细条状用凉开水洗净，沥干水份备用。将粗盐在猪肉上涂抹均匀，并用手揉制2分钟。将白砂糖，白酒，生抽，花椒，八角(掰开成小块)，干桔皮(掰开成小块)放入一大盆内。

烟熏鸽子怎么做好吃?

第一步 第一步 乳鸽处理干净，留下心脏和胗子，用盐抹遍每只鸽子放进冰箱腌制一夜。

麦芽糖、白醋各300克，大红浙醋250克，鲜柠檬片30克，双蒸酒150克混合均匀，即成脆皮水。

将半个柠檬挤出汁放入碗中，倒入一勺生抽，一勺老抽，两勺蜂蜜拌匀。将乳鸽清理干净，全身内外都均匀的抹上盐，再抹上一点红葡萄酒，放置20分钟。

到此，以上就是小编对于怎么做烟熏腊肉的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。