牛肉怎么做烂的快,牛肉怎么做烂而不散

嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于牛肉怎么做烂的快的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！

想让牛肉炖得快,炖得烂,可以加入哪些东西?

1、我觉得家庭炖牛肉是一道美味营养的家常菜，将牛肉切成大小均匀的块，将土豆、胡萝卜和洋葱切成块状，大葱切段，姜切片备用。烧热后加入葱段和姜片爆香，然后加入牛肉块翻炒至变色。

2、在我看来，炖牛肉的最佳配料是啤酒、红茶包、山楂和陈皮。 啤酒：能软化牛肉，因为啤酒含有较多的酵母菌和气体，且沸点较低，在炖煮时可以充分产生气泡来冲击牛肉，从而冲散牛肉肉质让其更快炖软，牛肉还能更易吃足汁水，香浓多汁。

3、第一种，山楂片。在炖牛肉的时候，大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以让炖煮出来的牛肉口感软烂，味道特别鲜美。第二种，白醋。

4、炖牛肉的时候可以加土豆更加美味。 用料：牛肉 500克、土豆 2个、胡萝卜 1个、姜 1小块、葱 1小段、料酒 1勺、八角 2个、冰糖 1大勺、生抽 1勺、盐 5克。 做法： 土豆和胡萝卜切滚刀块。 牛肉洗净切块。

5、煮牛肉的时候，想要让牛肉变得很软很烂，可以用以下三个小方法。可以在牛肉中加上一些柠檬，记得煮牛肉的时候要用热水，先把牛肉泡在淡盐水中，然后在牛肉中放上一小包茶叶，煮牛肉的时候可以放上一些糖和醋。热水加柠檬。

6、加啤酒能软化牛肉。因为啤酒本身含有较多酵母菌和气体，且啤酒沸点较低，在炖煮时可以充分产生气泡来冲击牛肉，从而冲散牛肉肉质让其更快炖软，牛肉还能更易吃足汁水，香浓多汁；加红茶包也能软化牛肉。

牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃?

添入适量的清水，这时候一定要在锅里面加入几个干山楂，因为山楂可以轻松地使牛肉软化，在炖牛肉的时候，既能减少时间，也能使牛肉炖得更烂，喜欢吃炖牛肉的朋友，不要忘了放上几粒干山楂，这样会事半功倍。

和西红柿一起炖煮，又嫩又烂又好吃，做法如下：西红柿去皮切块。牛肉焯水。倒油，花椒、百香果等爆香。倒入牛肉炒匀。加盐生抽，倒入西红柿。炖1小时。出锅。

要炖出美味的牛肉，需选新鲜牛肉，切块后焯水备用。在锅中加入油、葱姜蒜爆香，再放入牛肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽和糖翻炒均匀。加入足够的水，用小火慢慢炖煮至牛肉软烂入味，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

清炖牛肉的步骤：切配、焯水、炖煮、调味、出锅。牛肉焯水后，放入砂锅加水、姜片、葱段，小火炖煮，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，最后撒上香菜。

要炖出又烂又软的牛肉，需选对部位、浸泡并焯水，然后加入适量的水、料酒、姜片、葱段和盐，大火煮沸后转小火炖煮两小时以上，直到牛肉变得酥烂入味。可根据个人口味加入适量的香料和调料。炖牛肉时要掌握好火候和时间。

炖牛肉又好吃又烂又嫩又不柴技巧包括切牛肉，焯水，加水，调味，加茶叶、山楂或萝卜。切牛肉 牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。

怎么炖牛肉好吃易烂熟

方法五：炖牛肉时加些料酒或醋(1公斤牛肉放2~3汤匙料酒)，都可以让柴柴的牛肉变得酥烂。

在锅中倒入没过牛肉的热水，然后加入5-6块冰盖，转小火，盖上锅盖，炖30分钟左右。此时千万不要加盐调味，不然牛肉不容易被炖熟烂。

切牛肉 牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。

高压锅牛肉怎么炖容易烂

方法五：炖牛肉时加些料酒或醋(1公斤牛肉放2~3汤匙料酒)，都可以让柴柴的牛肉变得酥烂。

如果您想要口感更加鲜嫩，可以在牛肉中加入一些柠檬汁，这样会使牛肉更加嫩滑。另外，您可以根据自己的口味加入一些其他的调味品，如红枣、枸杞等。

准备食材和调料，包括牛肉、水、香料（如八角、桂皮、香叶等）、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽等。 将牛肉洗净，切成大小适中的块状，然后放入高压锅中，加入足够的水，使水面略高于牛肉。

大火烧开，高压锅冒气，然后转小火炖25左右即可。温馨提示：炖牛肉一定要用热水，这样炖出的牛肉才会又烂又软，全程避免接触到凉水。

高压锅炖牛肉能够更快速地使牛肉炖烂，节省烹饪时间。将切好的牛肉块放入高压锅中，加入足够的清水，水面要稍微高于牛肉。然后，将搭配好的调料一同放入高压锅中。

将焯水后的牛肉放入炒好的配料中，加入约半碗清水烧到开锅。 加入适量的料酒、酱油、冰糖。 将所有材料倒入高压锅中，宽火烧开后转中火，炖15分钟后关闭火源，等待自然降压后打开盖子，检查牛肉是否酥烂。

到此，以上就是小编对于牛肉怎么做烂而不散的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。