糖雪球的制作方法-糖雪球怎么做的

张大春 2024年11月23日 18:21:40 烹饪做法 76

嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于糖雪球怎么做的的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！

糖雪球的做法和熬糖

1、准备好新鲜的山楂。把山楂去蒂去籽。全部弄好用清水泡着，很容易氧化，可以不去核，洗净以后摊开外面吹一下。

2、锅内放入冰糖，倒入清水，中小熬糖，熬约2分钟左右至冰糖融化。直至糖液体从大泡变成细小的白色气泡。用铲子盛起，糖液滴下来比较浓稠时关火。淋入几滴白醋，能加快凝固。

3、制作步骤：将山楂洗净擦干水分备用。如果不想吃到核，可以用去核器去掉，或者自己用的坚硬点的吸管或者笔管去掉山楂核。锅内放入冰糖，倒入清水，中小熬糖，熬约2分钟左右至冰糖融化。

4、步骤：把山楂洗干净，用厨房纸擦干山楂。放白糖，水（一定不要多，如果不确定可以一次加一点）。等它沸腾。就可以放醋啦。再熬一分钟左右，关火～放置一分钟左右。

5、准备新鲜的山楂。去蒂去籽。弄好啦。全部弄好用清水泡着，很容易氧化。开始来熬糖，水，白醋【山楂与糖的比例是1：0.5，糖与水的比例是1g与1ml，也就是200g的山楂配100g冰糖100ml水，白醋一勺。

6、制作糖雪球的配料，按照下面这个步骤，200克山楂配100克冰糖100ml水，另外加白醋一勺，勺子就普通吃饭的那种。将冰糖、清水倒入锅中，中小火慢熬煮，一边熬煮一边搅动。

原因：忘了先用盐水浸泡再炒糖浆这几步。做这个雪花山楂球之前，一定要把山楂清洗干净，不能只用清水冲一遍，要先用盐水浸泡上十分钟，用盐水浸泡的时间比较久，去除农药的效果就更好。

糖雪球不结霜可能是因为制作过程中，糖和水的比例没有控制好，或者是没有加白醋，也有可能是在最后没有搅拌好，可以继续慢慢的搅拌，直至结出糖霜。在制作糖雪球的过程中一定要注意控制好火候，不然很容易失败。

糖雪球不结霜可能是因为制作过程中，糖和水的比例没有控制好，或者是没有加白醋，也有可能是在最后没有搅拌好，可以继续慢慢的搅拌，直至结出糖霜。山楂糖雪球的做法：材料：山楂适量、冰糖适量、白醋适量。

火候没掌握好，糖温没控制到位。主料：山楂1000克辅料：糖500克、水500克准备新鲜的山楂。去蒂去籽。弄好啦。全部弄好用清水泡着，很容易氧化。

再将糖雪球加热，加热至糖浆融化，加入几滴白醋翻拌均匀即可结晶。糖雪球，又名糖炒山楂、糖球果，口感好，能生津止渴，久吃不腻。吃起来不会粘牙，而且不会太硬，入口即化，内里山楂也达到了六成熟的程度。

准备山楂，今天买了一些野山楂，8块钱一斤，贵是贵了点，味道不错，不是特别酸的那种，直接吃都能接受。山楂用盐水或者食用碱浸泡15分钟，边泡可以边清理干净两头。有耐心的也可以从中间横着剖开，挖去籽儿。

山楂糖雪球的做法：材料：山楂适量、冰糖适量、白醋适量。步骤：山楂清洗干净，去核备用。锅中放入冰糖和清水（1：1），开中小火熬制。熬成冰糖汁水后，加入几滴白醋搅拌均匀。

搅拌的时候耐心一点，尽量搅拌均匀，等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象。山楂雪球的制作技巧很多人做山楂雪球做不好，是因为水与糖比例没掌握好，熬糖的时间过长或过短，温度没掌握好，糖浆熬好要迅速降温才能翻砂如霜。

美味小舍：手把手教您在家做山楂雪球糖、雪红果。酸酸甜甜，开胃好吃又解馋，方法超简单。

以上内容就是解答有关糖雪球怎么做的的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。