师子头怎么做（师子头做法正宗做法）

张大春 2024年11月22日 17:51:33 烹饪做法 40

嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于师子头怎么做的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！

红烧狮子头怎么做红烧狮子头怎么做

肉选肥瘦肉3：7的，我选的前胛的雪花肉。

红烧鹌鹑蛋狮子头的做法步骤step 1 所有食材准备好，油菜洗净备用。步骤step 2 将鹌鹑蛋放入锅中，小火煮熟，捞出放凉后，剥壳备用。

红烧狮子头的做法步骤step 1 猪肉清洗干净后去除筋膜切成小块。步骤step 2 把切成小块的猪肉放入破壁机搅拌杯中。步骤step 3 盖上盖子和加料口盖。

红烧狮子头的做法如下：一把花椒，大葱段，姜片，加入适量开水（80-100ml），泡葱姜水备用。买的现成的猪肉馅，也可自己买三肥七瘦的猪腿肉或者瘦一点的梅肉自己剁碎。

第一步：首先要选择肥瘦三七分的猪肉，这个比例，做出来的狮子头不肥不柴，口感比较好。然后卖猪肉的时候让师傅搅碎了，因为不能用家里的料理机搅碎，也不能用刀剁。第二步：猪肉糜中加入盐、白糖、胡椒粉和葱姜末搅匀，腌制片刻备用。

锅里预先加水，开火加热锅里水冒泡泡把团好的狮子头轻轻放入水中，一共4个都放进锅里，小火加热至狮子头定型。

北京菜之虎眼狮子头的做法步骤step 1 准备需要的食材。山药小半根就行，最好的是荸荠，两者都没有就放莲藕，口感更脆爽步骤step 2 山药切碎。

(在炖狮子头时，要不停将泡沫和碎沫撇掉，因为要保持汤的清澈。

如果有高汤可入碗同炖，汤味更鲜；如果没有高汤，可将煮丸子汤入碗中，入蒸锅中大火上汽后转中火，蒸15分钟；出锅后放一棵青菜和南瓜片，黄绿搭配清新养眼，盐可随口味加或者不加。1好吃的狮子头就做好了。

1、锅里少许底油，放入大料煸香再放酱油和水，盐，水热后放入狮子头，焖煮20-30分钟即可出锅享用。1成品。

2、狮子头的做法如下：主料：梅子肉500克、荸荠200克、香菇6朵。

3、另起锅烧开水，加入生抽、老抽和蚝油，将肉丸放进去，转中火炖10分钟。十分钟后，开小火收汁。色香味俱全的红烧狮子头做好啦。

第1步：将泡好的猴头菇打成茸状，豆腐也碾成茸状，马蹄切小丁。第2步：将猴头菇、豆腐、马蹄混合加入一小勺盐、胡椒、糖、素鸡精调味。第3步：锅中倒入油，调好的馅料团成丸子冷油下锅，中小火炸成金黄色捞出。

清炖狮子头的做法步骤1：准备好食材及配料。步骤2：猪肉三分肥七分瘦，一定剁成颗粒状，不要用搅拌机。步骤3：葱姜水提前泡好，马蹄去皮切成小粒备用。

准备好素狮子头。锅内放水，加入素狮子头。加入栗子。加入耗油、老抽、白糖、洋葱、八角。大火，炖20分钟左右。油菜洗净，在开水中焯熟。炖至汤汁浓稠，加入少许鸡精出锅即可。

作法3与作法1中处理好的荸荠与作法2中处理好的胡萝卜、香菇、青豆仁一起充分搅拌拌匀，用手掌捏成圆球状的素狮子头。

纯素版红烧狮子头的做法莲藕洗净去皮搽丝，胡萝卜搽丝，蒸熟的香芋和老豆腐用刀剁碎后挤去多余水分，一起放入盆内加盐，胡椒粉，50克全麦面粉，搅拌上劲。

上桌前可以将垫底的油菜去掉，这样会好看一点！如果没有高汤也可以用水和盐调制，我没有加汤，蒸好后会有少量的汤汁清蒸狮子头清淡却鲜美，是道老少皆宜的菜肴，口感滑嫩鲜香，尤其适合不太爱吃肉的孩子们。

1、放入炸好的狮子头，大火烧开后转小火焖煮至入味，汤汁差不多收干，出锅前淋入水淀粉勾芡后放入铺了小青菜的盘中。

2、放入两小匙十三香或五香粉，打入两颗鸡蛋，放入适量的玉米淀粉。搅拌均匀，并进行反复摔打，让肉馅上劲儿，这样炖出来的狮子头口感更好，而且还可以少放一些淀粉。

3、将去皮猪五花肉切成石榴珠大的颗粒状，再剁成馅，具体肥瘦比例为4：6，用葱、姜、料酒、水制成葱姜酒水，调入馅中，放盐、少许胡椒粉，顺方向搅拌，放入河蟹肉待用。

1、肉末葱末、姜末、荸荠末、料酒、盐、糖、酱油、淀粉。拌匀。团成狮子头生坯。一个鸡蛋加3汤匙淀粉，搅匀。狮子头裹糊。下入油锅炸制。

2、锅里少许底油，放入大料煸香再放酱油和水，盐，水热后放入狮子头，焖煮20-30分钟即可出锅享用。1成品。

3、狮子头的做法如下：主料：梅子肉500克、荸荠200克、香菇6朵。

4、清炖狮子头的做法步骤1：准备好食材及配料。步骤2：猪肉三分肥七分瘦，一定剁成颗粒状，不要用搅拌机。步骤3：葱姜水提前泡好，马蹄去皮切成小粒备用。

5、红烧鹌鹑蛋狮子头的做法步骤step 1 所有食材准备好，油菜洗净备用。步骤step 2 将鹌鹑蛋放入锅中，小火煮熟，捞出放凉后，剥壳备用。

到此，以上就是小编对于师子头做法正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。