甩面怎么做（河南甩面的做法）

哈喽！相信很多朋友都对甩面怎么做不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

抻面的面怎么和

1、将面条放在案板上，撒上补面，左手将两端捏紧，右手中指扣在中间，然后左手掌向下，右手掌向上，进行抻拉，抻长后放在案板上，稍撒补面。上述过程，反复几次，见面条呈3毫米粗细即成。

2、和面时，水要一点一点地加，加一些，边加水边搅拌，直至和成一个大面团，再加入一定的食用油。揉面和醒面 活好面后，醒上一会，大约30分钟，醒好面后，开始揉面，要多揉一会，这样会增加面的口感。

3、抻面是一种烹饪技艺，要做好一份美味的拉面，关键就在于面对的处理。首先要准备好适量的面粉和水，然后在干净的桌面上将面粉和水混合，用手将其搅拌均匀。接着可以将面团挤压成形并多次揉捏，使面团更加筋道。

4、然后双手拉起面剂，拉长后顺势扭结，我自己无法拍照，只能拉开后放案板上拍了。就这样反复拉，这叫溜面，这个过程大约得10分钟，就搓成长条，表面抹油，盖上保鲜膜饧着备用。

5、要将面粉和盐一起放到面盆的，然后往面粉一点点加水，记住我们要沿着盆的边缘加水，而且我们在加水的过程中要用手不停的去揉搓面粉，而且揉搓的单位越小越好，这样才能够让面粉更加容易吸水，吸水吸得更加的充分。

6、实际详细介绍抻面的做法如何和面。原材料：小麦面粉 (适当)、鸡蛋 (2枚)、盐 (适当)、蔬菜水果 (适当)流程：最先是揉面。加入适量的干小麦面粉，放进洗脸盆里。随后添加一勺盐，并添加两颗鸡蛋。

抻面怎么和面怎么做?

1、面粉，水，盐，倒入盆中。和成面团，盖上保鲜膜静置十五分钟，拿出面团在砧板上再次揉十分钟，增加面团韧性，然后再盖上保鲜膜醒十五分钟。面团分成四等份，每份分别揉匀，压扁。

2、做拉面的关键是在于和面及醒面这两个步骤上，和面时不能和得太硬，也不能太软，如果和硬了，有个补救的办法就是，盖面的毛巾可以稍微湿些，这样，在盖的过程中，面团吸收了它的水分，也可以使面团柔软起来。

3、实际详细介绍抻面的做法如何和面。原材料：小麦面粉 (适当)、鸡蛋 (2枚)、盐 (适当)、蔬菜水果 (适当)流程：最先是揉面。加入适量的干小麦面粉，放进洗脸盆里。随后添加一勺盐，并添加两颗鸡蛋。

4、抻面可以按以下方法和面：原料：面粉适量、生鸡蛋2枚、盐适量。面粉放入面盆 适量的干面粉放入面盆里，加入一勺盐，两枚生鸡蛋可以增加面的劲道。

做拉面,1斤面,需要多少盐,多少碱,多少水和多少蓬灰?

1、比例 1斤(500克）面粉：用水0.45-0.5斤（其中含化开蓬灰的水17克），以温水为宜（30度左右)，冬天水温要高一些；食盐2钱（10克)；蓬灰5-3克。

2、和面，一斤面 用六两水（根据面的干燥程度而定），五克盐，三克蓬灰 少许碱 揉好面团在案板上揉搓成长条，按一个方向揉，多揉几次，揉好后面团醒20分钟。

3、面、水、色拉油、盐、碱、蓬灰比例 70%：25%：5%：0.1%：0.1%：0.3 拉面技术，堪称中国一绝。拉面制作在中国流传已久，明代程敏政曾作《傅家面食行》曰：“傅家面食天下功，制法来自东山东。

扯面怎么做出

准备面粉和水。将面粉和水按照一定比例混合在一起，揉成面团。面团醒发。将揉好的面团放在温暖的地方，让它醒发一段时间，以增加面团的柔软度。搓条。将醒发好的面团分成若干小块，搓成长条。扯面。

准备材料 制作扯面需要的材料非常简单，只需要面粉、水和少量盐。一般来说，每人制作的面条量不同，所以我们需要根据自己的需要来准备材料。制作面团 将面粉倒入一个大碗中，加入少量盐，然后慢慢加入水。

拿开擀面杖，开始扯面，慢慢摔打拉长。可以依次做好全部，蒙上保鲜膜，然后去准备浇头；第四步 煮开一锅水，将扯好的面下入，扯一根下一根，依次下入全部；第五步 很长滴；第六步 出锅。

扯面是陕西省和山西省的地方传统面食。扯面主要流行于陕西、山西以及甘肃的徽县、两当、成县。已有3000年历史。以宝鸡的西府扯面最为正宗，为中华名吃。主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品、臊子等。

扯面的和面方法技巧如下：用筷子在面粉中心挖一个小洞。徐徐的将适量的水倒在挖好的小洞里。用筷子从小洞的边缘，把干面粉向小洞的水里扒拉。

盐，清水，搅拌成絮状，揉成面图，醒发30分钟。菜板上刷油，放上面团，表面刷油，切成条，拉成条。锅中放水，大火煮沸，放入面条，大火煮熟。最后加入炸酱，黄瓜丝即可。制作完成啦，扯面的成品。

谁知道甩面的做法

1、将面粉和盐面一并放入面盆内，往面粉一点点加水，要沿着不锈钢盆的边缘，一点点加水。在加水的过程中，不停的用手去揉搓面粉，所揉搓的单位越小越好。

2、拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国城乡独具地方风味的一种传统面食，有起源福山拉面一说，后来演化成多种口味，如山东抻面、山西拉面、河南拉面、兰州牛肉面、龙须面、临县小拉面等。

3、甩面的做法步骤：将400克水，2个鸡蛋，鸡精、盐适量混合好备用；用调好后的水和面，将和好的面团放入塑料袋中饧15分钟，取出放于面板上揉一揉。

4、面粉，水，盐，倒入盆中。混合均匀揉成光滑的面团，大约揉十分钟，盖上保鲜膜静置十五分钟。面团分成四等份，每份分别揉匀，压扁，擀成图中厚度的圆片。

做面包怎么甩面?

将酵母与温水或温牛奶混合，加入一些糖，搅拌均匀后静置10-15分钟，直至发酵起泡沫。将面粉、糖、盐混合在一个大碗中，加入发酵剂和适量的温水或温牛奶。用手或搅拌机搅拌成面团。

面粉500g，温水250毫升，蜂蜜5汤勺，和面，发酵4-5个小时，这蒸出的面松软。用酵母发面时，先将酵母浸泡在白糖水中，这样可以提高酵母活性。用酸奶和水一起和面，再加点小苏打，蒸出的馒头非常好吃。

方法一：置于室温 这种方法最重要的是将面团置于室温约30℃的地方。干燥对面团很不利，所以需要有适度的湿度，但如果环境太湿，面团容易粘连，必须特别注意。

完全可以是用面包机代替揉面，简直就是轻轻松松的事情了。包店里的松软面包都是软面团做的面包，如果面包机做这种软面包一次只能做一个小的。软面包的面团非常软，而且醒发的比例很大，所以面包机做软面包很费劲。

持续揉面甩面8分钟后面团呈光滑状态。加入黄油，再继续揉面8分钟左右。把面团放回盆中，盖上保鲜膜。放入烤箱内，烤箱不用打开，直接在下层放一盆开水进行发酵，醒发时间大概一个小时。

以上内容就是解答有关甩面怎么做的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。