大锅菜豆腐怎么做好吃又简单 大锅菜豆腐怎么做好吃

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大锅菜红烧豆腐怎么做

1、先把豆腐切成3公分宽，5公分长，1公分厚的片。锅里放适量油，六成热放入豆腐。一面上色翻过来再煎另一面。煎到两面金黄色即可出锅。锅里留底油，放入姜和蒜煸炒。倒入料酒、酱油、水。

2、第一步将豆腐500g切块放入水中，大火煮沸，如下图所示。第二步在锅中放油ml，加入姜丝、蒜、豆豉、豆瓣酱，如下图所示。第三步倒入豆腐块翻炒，如下图所示。

3、先把豆腐用清水过一遍，沥干水分待用。锅加油烧热，用手距离油面20㎝左右，感觉有微热即可。把豆腐放入锅中，以不损坏豆腐整体性为好，煎至金黄色，换一面重复前面步骤，完成后先把豆腐放置盘中。

4、第八步：好喽，出锅装好盘，再把我们准备好的葱花撒上吧，点缀一下又可以提香，看着都想吃，闻着好开胃。

5、红烧豆腐怎么烧好吃：准备好主要材料，淀粉提前加少许水调好备用。2香葱洗净后切好。3豆腐切成小块状。4锅内水烧开后加入少许盐，再把豆腐块放入焯烫30秒左右，去豆腥。5锅内倒少许油，把豆腐沥干水分放入。

6、红烧豆腐坚信是大家都特别爱吃的一道家常菜。我这里就会有一道红烧豆腐的纯正作法，可以让做出来豆腐是外香里嫩，款款爆汁嫩非常好吃家里来客人得话，做上那样一道红烧豆腐，毫无疑问倍有面子。

食堂大锅菜菜谱和制作加工步骤

1、制作步骤：准备好食材 起锅，倒油，油多些。煎豆腐 放入花椒，茴香，大火半分钟，捞出，加入3大勺甜面酱，加入肉，转大火，加入葱姜蒜，翻炒1分钟，续水 加入冬瓜，3小勺盐，香菇，海带。

2、笋干炖三层肉做法：春笋干一斤切好先煮烂、三层肉炸到出油。两样再混在一起用大锅一直炖，放点大蒜和一点白糖，炖越久越好吃。梅菜扣肉做法：永定菜干两斤洗干净、三层肉三斤切大块斤状。

3、北瓜，肉、西红柿、香菜、洗净，木耳用凉水泡入碗中备用。北瓜和肉切薄片，西红柿切小块备好。炒锅油烧热后，放入小花椒和大茴香微炸。放入肉片，翻炒均匀。

4、今天我们给大家介绍一种大锅菜景点食谱，希望大家喜欢。

5、传统式大铁锅菜的做法 （1）五花肉5公分上下的丁，凉水下锅绰水后用温开水清洗掉表层的浮末，沥干水份后放盐1炒勺和酱油腌渍15分钟。（2）平菇提早泡开后多清洗二遍，随后挤干水份用刀一切为二。

大锅菜怎么做好吃

酸辣大白菜梗 不仅便宜还好吃，而且还不容易坏，好保存！刷火锅，爆炒，都好吃。所需食材：主料：大白菜梗300g 辅料：红辣椒3个，蒜瓣3个，盐适量，油适量，鸡粉适量，醋适量 做法：大白菜梗切条，辣椒蒜瓣切碎。

准备好材料，五花肉切片，葱姜蒜切好，大白菜切成段，红薯粉和海带丝都用开水泡好。玉米油倒入平底锅，五六成熟放入葱姜蒜，倒入生抽、老抽，将五花肉放入平底锅，加食盐，炒到如图的样子即可。

熬炖出来的鲜香浓郁的大锅菜：白菜熬得立不起身，豆腐炖得挺不起腰，粉条烀得站不住脚，而肉和排骨更是咕嘟得松松垮垮。

好吃的大锅菜，开吃吧，很美味 小窍门 还可以加入土豆块，海带 问题四：大锅菜家常做法，正宗大锅菜怎么做 准备好所有的食材：粉带，娃娃菜，青菜，豆芽，豆腐，豆腐皮，生姜。

大锅菜好吃做法如下：材料准备：白菜、猪肉、豆腐、粉条、油、盐、老抽、生抽、葱、八角、土豆、香菜、锅、盘子、铲子、碗。猪肉切片，豆腐切成小块备用。白菜切成菱形块，或者用手掰成小块。

用鸡肉来炖其实大锅菜除了放猪肉外，还可以考虑放鸡肉，炖出来同样好吃。不过油水相对较少，最好多放一点食用油。除了白菜和冬瓜之外，大锅菜里也可以放其他的，比如说蘑菇、土豆、豆角等，主要吃的是味道和气氛。

白菜炖豆腐怎样做才好吃?大厨教你3个小窍门,出锅连汤汁都不剩_百度知...

1、首先将准备好的大白菜一颗我们将其从中间横着切开。这里我们做白菜炖豆腐的时候，直接用白菜叶就可以了。白菜帮的口感比白菜叶要差一些，我们留着白菜帮还有其他的做法，这里就不用吃了。白菜叶我们用手将去撕成小块。

2、首先我们要准备一颗新鲜的大白菜，把大白菜用清水清洗干净以后，切去白菜的根部，再把白菜从中间破开，把白菜斜刀切成片状，装入碗中中备用。在对白菜进行切片处理的时候，白菜梗和白菜叶一定要将其分开装碗备用。

3、热锅后加入50克油，再往锅内均匀地撒上3克盐，锅内撒盐的目的是豆腐下锅后不易粘锅，同时也可以给豆腐增加一个底味。

大锅菜老豆腐的做法

1、首先我们准备两把干木耳，放入清水中浸泡2个小时，木耳最好用凉水泡发，口感更加脆嫩紧致。把豆腐先切成大块，再切成1厘米左右的豆腐片，不要切的太厚，老豆腐质地比较紧实太厚的话不容易入味。

2、做法：肉馅加料酒、胡椒粉、酱油、盐、姜末、肉馅调料搅拌，再打一个鸡蛋进去，放点香油，再放粉芡充分搅拌匀了备用。

3、准备好一块老豆腐，清洗干净之后，切成小方块备用。锅中加入3勺花生油，半勺食盐，接着将切好的老豆腐块放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄即可（大约需要4-5分钟）。

4、准备食材：老豆腐一块、葱姜蒜适量、盐、糖、生抽、老抽、料酒、蚝油、水淀粉、食用油。 处理豆腐：将老豆腐切成大小均匀的小块，葱姜蒜切末备用。

5、步骤：豆腐切块。生姜泡成碎粒，小米切成圈，葱切成葱花。烧开一大锅水，倒点盐进去，大火烧开，放入豆腐，煮半分钟，关火，泡一分钟，捞出。这样可以去除豆腥味，保证豆腐在煎炸过程中不被砸碎。

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