荞头怎么炒好吃_荞头的做法大全家常

朋友们，你们知道荞头怎么炒好吃这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

荞头和什么炒好吃

荞头炒腊肉 荞头炒腊肉是以荞头、腊肉为主料制作的菜品。荞头和腊肉可以说是绝配。前者吸收了油脂，后者吸收了味道并且吃起来完全没有油腻感。非常下饭，大家可以试试。菜品装饰虽然不及酒楼，但是味道和口感可谓一绝。

当然是炒肉好吃了，这也是毋庸置疑的，毕竟这是最有营养和食欲的一道菜了，家里总这样吃，所以告诉你，你也做一次，就知道有多好吃了。

市场上有新鲜的荞头卖，用来炒湖南腊肉。味道一流，做了一道菜，很好吃。；佐料荞头(一斤)湖南腊肉(一块)佐料生(中等)干辣椒(一些)炊具油炸锅一个培根洗净。2煮半小时。湖南腊肉有点咸，想清淡一点。三荞麦头洗净。

佐料荞头(适量)莱菔子(适量)佐料没有炊具油炸锅一个萝卜洗净，切成小块。2将荞麦切成块。三大火加热油锅，放入萝卜籽。四转中火，把萝卜炒到有点焦黄。五一起炒荞麦头。

荞头炒菜的家常做法

1、荞头炒菜的家常做法是翻炒。荞头洗干净切段，荞头可以用菜刀拍扁一下方便后面炒熟和入味，荞头的叶子也切段，切好蒜苗和蒜末。

2、把瘦肉切薄片，放盐、鸡精、水淀粉拌均，下热油锅快速煸两下(撒点水炒的肉就嫩不塞牙缝)，铲起，装碗里备用。

3、家里小朋友平时不吃葱和蒜，唯独喜欢吃这个荞头，这次用少量猪肉和豆腐炒，最后加了一小勺炒鲜露，虽然是简单的小炒，却很鲜美。

4、油烧热，放入辣椒，大蒜，姜 2 放入荞头大头部位，因为比较难熟所以较先放入。3 再放入荞苗。4 在放入酸萝卜，翻炒均匀即可，因为酸萝卜本身就已经熟了 5 最后加入鸡精即可出锅了。

新鲜荞头怎么炒好吃?

1、步骤：准备食材。荞头切段，腊肉切片，青红椒切粗丝，蒜子切片。锅烧热，不放油，直接下腊肉煸炒。至腊肉吐油，并且略带焦黄后盛出。用煸炒过腊肉的油炒香豆豉与蒜片。青红椒丝入锅炒软。

2、家里的荞头通常都是泡成酸荞头，味道特别好。荞头去根，洗干净后，稍稍用刀拍扁一下，更入味。锅中加适量油，油热后放入花椒，煸出香味。

3、荞头的好吃的做法有凉拌荞头、荞头炒肥肠、香辣荞头、酸荞头、荞头炒腊肉等。凉拌荞头 一般个头大且圆润的，就拿来用泡制食用，其余就切丝凉拌，夹上一筷子，香味独特，酸爽开胃，口水涌不停。

4、荞头洗干净切段，荞头可以用菜刀拍扁一下方便后面炒熟和入味，荞头的叶子也切段，切好蒜苗和蒜末。

5、腊肉切片放蒸锅蒸10分钟，倒去多余的水，水太咸不能用。锅中放油，加入少量盐微炒辣椒。加盐的程度要看腊肉有多咸，咸的话少放点盐，不咸的话前面就可以多放点。

这个季节的荞头很嫩,应该怎么吃才好吃啊?

1、凉拌荞头 一般个头大且圆润的，就拿来用泡制食用，其余就切丝凉拌，夹上一筷子，香味独特，酸爽开胃，口水涌不停。荞头的味道独特，色泽晶莹鲜亮，脆嫩微回甜，馨香沁人，特别适合夏日。

2、首先，荞头可以做成汤。将荞头洗净切成小块，加入适量的水和食盐，煮沸后转小火煮30分钟左右，然后加入葱花和姜片，再煮10分钟左右即可。这样做出的荞头汤味道鲜美，口感糯软，非常适合冬天食用。其次，荞头也可以做成糕点。

3、荞头炒鸡蛋做法如下：将荞头洗净去皮，用刨子刨成薄片，放入清水中浸泡10分钟，沥干水分。取一个大碗，打入鸡蛋，加入盐、鸡精、生抽调味搅拌均匀备用。切好葱姜备用。热锅凉油，加入葱姜爆香。

4、荞头炒腊肉好吃。准备材料：荞头200克、腊肉150克、盐2克、糖1克、生抽1茶匙、蚝油0.5茶匙、豆豉15克、大蒜10克、青椒20克、红椒20克 步骤：准备食材。荞头切段，腊肉切片，青红椒切粗丝，蒜子切片。

荞头的药用功效和食用方法

1、做法：干鱿切丝，用开水泡软。控干水后，炒下，添起。炒胡萝卜丝。加入荞头。加入鱿鱼丝。起锅前加香菜段。

2、荞头的功效与作用：(1)、有增进食欲，帮助消化，解除油腻，健脾开胃，温中通阴，舒筋益气，通神安魂，散瘀止痛等医疗效果。

3、荞头含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、磷等营养成分，有散瘀活血、消气安胎、温胃健脾、止咳祛痰等功效。春天正是荞头上市的时候，最喜欢吃时令菜的我怎能放过，今年已经买了数不清几回了。

4、【性味功效】味辛、苦，性温。理气宽胸、通阳散结、行气导滞、祛痰。【验方精选】第一方：薤白15克，瓜蒌10克。用法：酒、水煎服。主治：胸痹闷痛。第二方：薤白适量。

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