怎么煎茄子,怎么煎茄子好吃又简单

张大春 2024年11月22日 22:33:33 烹饪做法 88

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怎么煎茄子

主料：茄子1个。辅料：花生碎30克、花生油30克、水20克。配料：葱10克、蒜3瓣、生抽15克、蚝油20克、盐2克。先将茄子洗净。葱、辣椒、姜、蒜切碎。锅里放油，放入茄子煎制。

将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀。茄子洗净去蒂，切成厚度约7mm左右的大片。平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅。

将茄子洗净斜切成5-2CM的段，在两面分别划井字刀，刀切深至1/3处即可，将划好刀的茄子放在清水中浸泡可防变色。煎锅中倒入油，七成热时放入茄片，中火煎至两面微黄时盛出。

茄子半斤，青椒1个-2个，大蒜子1大瓣，盐少许，香醋少许，酱油少许。准备食材：茄子（捏一下茄子，软的嫩）半斤去蒂去尾，清洗干净备用；青椒清洗干净备用；大蒜子剥去外皮备用。

”食材明细：长茄子1个，肉末60g，葱末适量，姜末适量，盐1勺，料酒一瓶盖，鸡精少许，十三香适量，酱油1勺，生抽2勺，淀粉少许蒸煎茄子盒的做法步骤1备好材料。

步骤选择长比较大匀称的茄子一只，洗净，切圆片，两片之间留一点不切断。鲜肉剁成泥，加入适量盐、鸡精、料酒、姜末、葱花等（依自己口味），搅拌均匀腌十分钟。把腌好的肉酿入茄片之间。

煎茄盒的做法准备好猪肉沫（瘦肉）。加葱花，适量盐，鸡精，生抽，黑胡椒粉，白砂糖，料酒。搅拌均匀，静置入味。茄子洗净控干水分。切成薄厚均匀的片。按照切的顺序取一个茄片，放适量肉沫，铺平整。

茄子盒的做法备好茄子洗净切成茄盒，两小片连在一起中间不要切到底。肉泥里桥上盐生抽葱姜料酒等佐料搅拌均匀。茄盒里夹上肉。全部做好。锅里少许油烧开。面粉调成面糊，稠稀要合适。

做法：肉馅中加入盐﹑料酒﹑酱油和味精调味，加入适量的葱姜末，搅拌均匀。加入适量蛋清，用筷子顺着一个方向搅拌至上劲，这样调好的肉馅比较入味，滑嫩。

制作这份香煎茄子盒，需要用到的食材分别用长茄子，两根鸡蛋，两根胡萝卜，香葱，火腿，面粉，食用盐，鸡精，把这几种食材分别准备好之后，就可以进入接下来的制作步骤。

1、蒜香无油煎茄子的做法将茄子洗净切成条状，注意不要彻底切开，靠近皮的部分连在一起，这样便于翻动将茄子放入锅内，小火慢煎，只煎带皮的那面。煎至茄条熟透，关火盛出。

2、热锅倒入一点儿植物油，摇晃一下锅体，使锅的表面均匀沾上油脂，这时再倒入少量油，接着下入茄子条，小火煎，要不断用铲子翻动，防止糊锅，当茄子条煎至表面焦黄时盛出备用。

3、香煎茄子的做法如下：步骤1 茄子切成图状，然后撒少许盐腌一下(不是用一大把盐，是估摸着炒这个茄子需要的盐量，因为腌好后就直接用了不再用清水涤一遍的)。

步骤：1面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许盐和花椒粉。2茄子切半cm左右的薄片。3茄子蘸一层面糊。4放入提前热油的煎锅里。

主料：茄子2条，辅料：红尖椒1个，尖椒2个，调料食盐适量，葱少许，蒜少许，生抽适量，豆瓣酱适量。

做法：茄子去皮，切成约0.2毫米厚的薄片。两面均粘上面粉。薄薄一层面粉就行剩下的面粉倒入容器里，调成面糊。加入适量十三香，盐。煎第一个时，可以尝尝，味道不够，再添加。加适量凉水。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关怎么煎茄子的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！