鸡脚怎么油炸

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡脚怎么油炸的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

油炸鸡爪的做法?及最重要的是炸的时候油不到到处溅的方法?

1、鸡爪买回来用水冲洗，从中间切成两半，去指甲后晾干(或擦干水)，放白胡椒和盐腌制半个小时。

2、鸡爪洗净，然后剪去指甲备用。起锅倒水，放鸡爪、料酒煮开。煮开后，把鸡爪捞出来冲洗一下，然后沥干水分备用。起锅倒油烧热，油温6成热时，放入鸡爪，转中火炸。

3、锅中倒入油烧开。 倒入鸡爪油炸，盖锅盖（防止油飞溅）。 油不蹦了再打开锅盖。 1炸至金黄捞出。 1撒入混合好的调料拌匀即可。

ktv炸鸡脚的做法

辅料：油适量、盐适量、白糖少许、大料2个、老抽1汤匙、葱姜适量、陈皮2块、陈醋适量、虎皮凤爪的做法。把鸡爪子洗净。将其一切两半。冷水入锅，加陈皮、陈醋。烧开后即可关火。

用料 鸡爪500g 白胡椒少许 鸡蛋1个 淀粉适量 辣椒面佐料适量 盐少许 黄金脆皮炸鸡爪的做法 鸡爪买回来用水冲洗，从中间切成两半，去指甲后晾干（或擦干水），放白胡椒和盐腌制半个小时。

做法就是先将鸡脚洗干净后将水沥干，放置一会直到不滴水为止，然后将鸡脚放进炸粉里，滚一圈，再放进蛋液里。最后还要再裹一层炸粉，目的是为了鸡脚炸出来更酥脆更好吃。

鸡脚怎么炸才能酥脆,连骨头都是脆的能咬碎

1、锅里倒油，（多一点可以一次炸，油少可以分两三次炸，确保香脆），大火让油温升高后转小火，倒入鸡爪，加盖炸（一定要盖盖子，不然油炸起来四处飞溅！），中途翻转一两次鸡爪。

2、把鸡爪子洗净。将其一切两半。冷水入锅，加陈皮、陈醋。烧开后即可关火。用冷水反复冲洗，洗净表面胶质。然后晾干水分。热油，放入晾干水分的鸡爪炸制，一定要盖盖。

3、， 鸡脚买回来后， 先用水冲干净， 再用盐抓抓洗洗， 烧一锅开水， 水里放一片姜， 一点盐， 一点白酒， 水滚后放入洗干净的鸡脚 滚一滚， 捞起放入冷水冲洗， 停干水份。

4、加入白醋和白糖焯过的鸡外皮能更完整。再下油锅炸前将鸡爪上的水分控干，则会有溅油的危险。将高温炸过的鸡爪马上放人冷水中浸泡一个小时， 这样省时效果好。

5、一）腌制过程：1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。

油炸鸡爪怎么做不变黑

1、炸凤爪：首先准备好食材，然后鸡爪洗净放入胡椒粉盐鸡精淀粉搅拌均匀，锅中倒油炸至金黄即可。2炸鸡爪：鸡爪切好焯水洗净，仔姜辣椒蒜切好，配料入锅爆香放入鸡爪翻炒，放入啤酒生抽老抽蚝油大火煮开下火炖煮最后大火收汁。

2、将鸡爪去掉老皮收拾干净，过开水焯烫一下捞出，卤水烧开，放入鸡爪煮5分钟，浸泡15分钟后捞出滤干水份备用；（卤水的制作方法查看这里）。

3、增加油温：将油温升高，调至约180℃，再次炸制凤爪。增加炸制时间：将凤爪再次入油炸制，时间可以适当延长，直至颜色变得金黄。

4、鸡爪洗净，然后剪去指甲备用。起锅倒水，放鸡爪、料酒煮开。煮开后，把鸡爪捞出来冲洗一下，然后沥干水分备用。起锅倒油烧热，油温6成热时，放入鸡爪，转中火炸。

到此，以上就是小编对于鸡脚油炸怎么做才漂亮好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。