包心芥菜做酸菜的方法 包心芥菜怎么做酸菜
张大春 2024年10月23日 07:38:05 烹饪做法 43
各位朋友,大家好!小编整理了有关包心芥菜怎么做酸菜的解答,顺便拓展几个相关知识点,希望能解决你的问题,我们现在开始阅读吧!
包心介菜的腌制咸菜方法
1、将芥菜原棵洗干净后,沥干;拿到太阳底下晒至略微干(或省略)。用盐把芥菜涂抹均匀,放入大盘子中盖好,腌渍隔夜。准备一个深容器,把腌过的芥菜移入容器内,注入洗米水或粘米粉水。
2、准备包心芥菜。洗净,掰开切小块,在太阳下暴晒一天。把晒好的菜叶放进一个大盆,加入盐和糖。搅拌揉按,把盐、糖与芥菜充分混合。
3、把芥菜用水喉冲洗干净(用冲洗的方法, 别用浸泡法,避免蔬菜会臭烂)后把芥菜倒吊着吹风晾干几个小时,让它稍微变软。 已经稍微变软的蔬菜。 把菜叶削掉(你也可以不削, 纯粹个人喜好),不过菜叶别丢弃。
4、步骤 1 先洗净切成丝,我喜欢切的丝,口感好就是有点累。如果为了省事就用插丝器去完成。步骤 2 切好后放入盐拌匀,腌制60分钟这个时候我们去准备配料吧。
5、【做法】①腌芥菜泡洗干净,拧干水分切小粒,炒锅不加油,放入腌芥菜,加少许白糖,中火炒至咸菜干爽。②嫩豆腐一盒、腌芥菜半小碗、洋葱、姜、蒜切粒,干辣椒剪段。
介菜焯水后怎么做酸菜
芥菜洗净晒干水气,晒至菜叶略焉就可以了,菜苔切一下,方便入味。2锅干净无油状态,烧开水一锅,放少许白醋,把菜苔部分先放进去烫软取出。3芥菜叶放入锅中烫一下,断生,烫到菜叶转青即可。
将腌制好的芥菜全部放入坛子中。再向坛子里倒入适量淘米水,没过芥菜叶子。坛子一定要洗净擦干,这样做出来的老坛酸菜才更加的干净卫生,也能放更长的时间了。
酸菜腌制方法:芥菜洗干净,放阳台晾干。烧开水。用开水把菜烫一遍。颜色变得比较绿的时候,拿出来放到瓶子里。瓶子要提前清洗干净,晾干,瓶子一定是不能沾油的。
开水烫的酸菜可以做成荠菜酸菜。荠菜酸菜具体做法如下:准备材料:芥菜 5棵、开水 1000毫升。首先将备好的芥菜使用清水洗干净,放通风处晾干。晾干后使用开水把菜烫一遍,如下图所示。等待荠菜颜色变绿。
方法:将荠菜洗净,在锅中加大量的水,然后加一些香油和食盐,将荠菜进行焯水处理,然后用凉水退热,在用保鲜袋将荠菜分开装好,放进冰箱的冷冻层(最好放在冷库里),这样焯水后再冰冻的荠菜可保存几个月甚至一年。
第一步把芥菜洗干净,放阳台晾干。然后使用开水把菜烫一遍。烫过后把荠菜放入瓶中。压实一些。倒入烫菜的水,密封好,静置5天。5天后取出,完成。
宿迁酸菜的做法
1、酸菜的做法步骤 1 新鲜的苦菜买回家,先不用洗,直接掰开,晾晒一会。这步是我妈说的,我还没明白呢,为啥不洗就晒,我觉得能省了这步骤;2 晒半小时,完了就洗菜呗。
2、酸菜腌制方法:芥菜洗干净,放阳台晾干。烧开水。用开水把菜烫一遍。颜色变得比较绿的时候,拿出来放到瓶子里。瓶子要提前清洗干净,晾干,瓶子一定是不能沾油的。
3、腌酸菜的做法 步骤1 绿叶大白菜在阳台摊开,晒两天。准备腌时对半切开,小棵的不用切。步骤2 粗瓷坛洗净(不能有油),在坛内壁和坛底撒一层盐。如没有瓷坛,也可用整理箱来代替。
怎么制作酸菜
第一步:买来的酸菜将老叶老帮,黄叶,菜根,虫吃的叶子全部掰掉丢弃,然后根据缸的大小选择是否需要改刀剖开,我的缸比较小,所以我就将白菜改刀成了4瓣。
今天咱们聊的就是芥菜做酸菜的方法,想要用芥菜做酸菜,其实有一个简单的方法,而且只需一周,就可以吃到又酸又脆的芥菜酸菜,下面一起来看看芥菜怎么做酸菜。 准备食材:芥菜2斤,盐50克。 腌制工具:大罐子1个,小碗1个,烧水锅1个。
腌制酸菜,先准备大白菜、盐、辣椒、姜、蒜、醋、糖。将大白菜洗净切块,焯水后沥干。在大容器中加盐和糖,搓揉大白菜至软且出水。放入密封容器,加调料和醋,密封放置阴凉通风处10-15天,待大白菜变黄有酸味即可。
制作酸菜的个人看法可能因人而异,以下是我做酸菜的步骤和技巧: 选择适合制作酸菜的蔬菜:通常使用大白菜、圆白菜、萝卜等蔬菜作为制作酸菜的主要原料。
腌酸菜的做法 步骤1 绿叶大白菜在阳台摊开,晒两天。准备腌时对半切开,小棵的不用切。步骤2 粗瓷坛洗净(不能有油),在坛内壁和坛底撒一层盐。如没有瓷坛,也可用整理箱来代替。
腌酸菜 材料:白菜、食盐、苹果醋、青花椒、干辣椒 做法:先把大白菜一切四瓣,这样泡在水里容易入味,再把切好的大白菜放入开水中烫一分钟捞出,捞出放入盆中晾凉备用。
以上内容就是解答有关包心芥菜怎么做酸菜的详细内容了,我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑,有任何问题欢迎留言反馈,谢谢阅读。