鸭头怎么烧好吃家常

各位朋友，大家好！小编整理了有关鸭头怎么烧好吃的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

鸭头怎么炒

室温解冻，拆开袋子，取出鸭头。步骤step 4 把鸭头和干锅酱放入锅内。步骤step 5 翻炒几分钟，热透就可以了，是不是超级方便。零厨艺小白的福音。步骤step 6 撒少许葱末，就特别美味了。

干锅鸭头：鸭头提前泡水，泡上两三个小时去腥味儿，把鸭嘴掰开洗，去掉气管，洗好的鸭头冷水下锅焯水，放料酒，葱，姜片，焯好的鸭头撇去浮末捞出备用。花椒大料提前用热水泡上。

鸭头对半切。锅中放油，加入干辣椒，麻椒，小茴香，孜然，香叶，郫县豆瓣酱。翻炒均匀，倒入鸭头，翻炒均匀。加入生抽，盐，白砂糖，水　，翻炒均匀。

【一】：鸭头用清水冲洗干净。【二】：锅中下入清水和鸭头加入焯水配料：生姜50克、大蒜20克、料酒30克、大葱50克，花椒10克。进行第一步，给鸭头焯水去腥。【三】：鸭头在锅中煮至沸腾后，即可捞出，焯水去腥完成。

麻辣鸭头怎么做

1、蒜1个 麻辣鸭头 的做法步骤 鸭头去毛清洗干净待用。 调料备好。 锅下水烧开后放入姜片、鸭头和广东米酒，略煮一会，然后用清水冲去表面的浮沫。 锅下油烧热，放入干辣椒、花椒、麻椒、姜片和蒜片爆香。

2、麻辣鸭头”的做法非常简单，但想做出好吃的“麻辣鸭头”，还必须掌握以下四道工序：焯水：将鸭头放入有姜片和米酒的滚水中焯水，再用清水冲洗净表面的浮沫，能去除鸭腥味。卤水：卤水要先煮好。

3、麻辣鸭头的做法步骤 space 点击查看大图 鸭头。space 点击查看大图 高汤。space 点击查看大图 八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒、花椒粒、麻椒。space 点击查看大图 脾县豆瓣酱，姜片、蒜片。

4、【美食名称】：麻辣鸭头。【准备原料】：新鲜洗干净的鸭头8-10个，红油豆瓣酱两勺，葱姜蒜、干辣椒少许，现成的卤料包一个。【辅料准备】：蚝油，料酒，生抽，白糖，盐，鸡精即可。

衢州鸭头的做法?

1、耗油 10克 天天开心微辣衢州鸭头的做法 清洗两步曲1解冻后清洗干净，嘴巴内到食管是通的，可以用手深入冲洗残留血水。

2、衢州鸭头的做法很多，不过我下面介绍的干烧鸭头的特点是肉质有味有嚼劲。

3、将鸭头，放黄酒、生姜、干辣椒煮沸8分钟，去泡沫。先放糖，再放酱油、茴香、再文煮15分钟。放胡椒粉少许、五香粉少许煮5分钟。放味精、葱段，拌合几下起锅。

4、卤汁：米酒 1瓶 酱油 1杯 水 1杯 制作过程：(1)鸭头用腌料腌4～5小时。(2)锅子预热，用香油炒化冰糖，放入其它爆香料爆香后，将腌好的鸭头放入，乾爆上色。(3)倒入所有的卤汁材料，以中火卤45～50分钟即可。

5、鸭头约3斤、衢州鸭头酱油1/2杯、米酒1/2杯、糖2大匙、五香粉、胡椒粉各少许、辣椒适量。

辣鸭头的做法

蒜1个 麻辣鸭头 的做法步骤 鸭头去毛清洗干净待用。 调料备好。 锅下水烧开后放入姜片、鸭头和广东米酒，略煮一会，然后用清水冲去表面的浮沫。 锅下油烧热，放入干辣椒、花椒、麻椒、姜片和蒜片爆香。

麻辣鸭头的做法步骤 space 点击查看大图 鸭头。space 点击查看大图 高汤。space 点击查看大图 八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒、花椒粒、麻椒。space 点击查看大图 脾县豆瓣酱，姜片、蒜片。

麻辣鸭头”的做法非常简单，但想做出好吃的“麻辣鸭头”，还必须掌握以下四道工序：焯水：将鸭头放入有姜片和米酒的滚水中焯水，再用清水冲洗净表面的浮沫，能去除鸭腥味。卤水：卤水要先煮好。

麻辣鸭头的烹饪方法。

第一步：首先我们准备一锅300毫升的清水，把准备好的鸭头放入其中，加入少许的姜片和一勺料酒，稍微搅拌几下，盖上盖焖煮七分钟，捞出洗净备用。

将煮好的卤水倒入砂锅中，放入鸭头，大火烧开，转小火卤煮1小时即可 烹饪技巧 要先煮好卤汁，再下入鸭头，如果在卤水里煮太久又容易烂，所以卤水需先行。

首先，先将鸭头洗净，尤其是嘴巴里的黏液和鼻孔里的杂质这一步，看起来还是自己在家里做的吃着比较干净，然后放入盛满凉水的锅里，加入料酒，葱姜去腥，进行焯水，水开之后将鸭头捞出，过滤掉上面的浮沫，用凉水冲干净。

美食名称麻辣鸭头准备原料新鲜洗干净的鸭头810个，红油豆瓣酱两勺，葱姜蒜干辣椒少许，现成的卤料包一个辅料准备蚝油，料酒，生抽，白糖，盐，鸡精即可第一步首先我们准备一锅300毫升的清水。

干锅鸭头的做法步骤 1 主料：鸭头。2 卤料：猪肉、冰糖、香叶、葱段、姜片、八角、大料、草果、小茴香、花椒、良姜、肉蔻、砂仁、陈皮、山奈、盐、鸡粉。

鸭头虽然好吃，但也不要多吃，因为鸭头里含有一种有害的细菌，常食会危害身体健康。烹饪方法：锅内下油中火烧到热。加入干辣椒，花椒粒，下姜片，蒜片翻炒出香味。

家常鸭头怎么做好吃最简单的做法,鲜香又入味?

1、把初加工好的鸭头放入烧开的卤汁里，加老姜、大葱各适量，用中火卤10分钟即可关火，让鸭头继续在辣味卤汁中浸泡20—30分钟，即可。走菜 取卤制好的鸭头10片，放入盛器内。

2、干锅鸭头：鸭头提前泡水，泡上两三个小时去腥味儿，把鸭嘴掰开洗，去掉气管，洗好的鸭头冷水下锅焯水，放料酒，葱，姜片，焯好的鸭头撇去浮末捞出备用。花椒大料提前用热水泡上。

3、鸭头充分洗净、拔掉残留的细毛备用。葱切长段、姜拍破备用。香菜去掉老根后用清水洗净备用。将香料用纱布装好做成香料包备用。锅中做油，4成热时下入少许花椒炸出香味后将花椒捡出。

4、红烧鸭头的做法一：把鸭头洗干净，放水里煮开，然后把水倒掉。目的是把鸭头里面的脏东西煮出来。然后把鸭头一切二，干辣椒切成末。

5、麻辣鸭头 的做法步骤 鸭头去毛清洗干净待用。 调料备好。 锅下水烧开后放入姜片、鸭头和广东米酒，略煮一会，然后用清水冲去表面的浮沫。 锅下油烧热，放入干辣椒、花椒、麻椒、姜片和蒜片爆香。

6、关键 鸭头在浸泡时要时常翻动，让鸭头入味均匀。炸制时注意掌握火候。南乳汁与脆皮水必须搅拌均匀，否则颜色不一致。●酸辣鸭头 原料 鸭头10个。

到此，以上就是小编对于鸭头怎么烧好吃家常的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。