水煮干丝怎么做（水煮干丝怎么做的）

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水煮干丝怎么做好吃,水煮干丝的家常做法

1、具体步骤：千张买回来后先用清水洗一遍，再将其切成细丝。猪里脊洗净切成条状，加入盐、料酒和淀粉拌匀。香菇、木耳需要先提前泡发洗净切丝，火腿肠、榨菜切丝备用。葱和姜也切好备用。

2、倒入鸡汤和水，煮开一会儿 再加入火腿末，莴笋叶小煮一会儿，下入盐调味即可。

3、制法：将豆腐干子先批成薄片，再切成细丝，放入沸水中浸烫2次，挤去黄浆水及苦味，捞出沥水。锅置旺火上，将熟猪油烧热，放入姜丝煸香后，放入肉丝，炒至乳白色待用。

水煮干丝怎么做

准备材料；干丝放水中焯水备用；锅中放入少许葱末爆香；倒入虾仁翻炒；加入火腿；倒入干丝，加入适量的水，煮10分钟，加入胡椒粉和盐，起锅前放入香油，胡椒粉，和盐即可。

千张买回来后先用清水洗一遍，再将其切成细丝。猪里脊洗净切成条状，加入盐、料酒和淀粉拌匀。香菇、木耳需要先提前泡发洗净切丝，火腿肠、榨菜切丝备用。葱和姜也切好备用。

大煮干丝：锅内放油(最好是豆油)，放点猪油，放生姜爆香，放虾米(提前用水泡下)，放水或高汤，煮沸后放干丝，放火腿(提前切长条)，放小青菜，起锅，放香油即可。

放入萍菇，卜页丝 倒入鸡汤和水，煮开一会儿 再加入火腿末，莴笋叶小煮一会儿，下入盐调味即可。

大煮干丝什么菜系?

大煮干丝”是苏系的代表菜之一。苏菜由淮扬菜、苏锡菜、金陵菜、徐海菜组成。大煮干丝又称鸡汁煮干丝，传统名菜，属淮扬菜。

大煮干丝什么菜系？大煮干丝属淮扬菜系 ，为淮扬经典名菜之一 ，又称“鸡汁煮干丝”，“鸡火煮干丝” ，前身为“九丝汤”，也是典型的以讲究刀工火候著称的淮扬菜的代表作之一。

大煮干丝，又称“鸡汁煮干丝”，“鸡火煮干丝” ，前身为“九丝汤”，属淮扬菜系 ，为淮扬经典名菜之一 ，也是典型的以讲究刀工火候著称的淮扬菜的代表作之一。

大煮干丝，又称“鸡汁煮干丝”，“鸡火煮干丝”，前身为“九丝汤”，属淮扬菜系，为淮扬经典名菜之一，也是典型的以讲究刀工火候著称的淮扬菜的代表作之一。

水煮干丝肉片怎么做好吃,水煮干丝肉片的家

猪肉切薄片，用淀粉、酱油、胡椒粉、一个蛋清和少许盐，腌制半小时。豆芽和金针菇炒熟，铺在一个较大的盆子里。烧热油，放入辣椒、花椒、豆瓣酱、老干妈辣椒酱、蒜瓣等调料，炒出香味后加入适量水。

肉片：精肉在肉案上买，然后厚厚脸皮请刀手用锋利尖刀把肉肉片成面积比较大的薄片，厚度2毫米。如果没有这个勇气，可以买放心肉的肉片，只可惜面积小了，煮上桌不壮观。

步骤：将瘦肉切成约5厘米长、5厘米宽、0.3厘米厚的大薄片。用淀粉2茶匙、家乐鸡粉1汤匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蛋清半个，盐、胡椒粉和少量水将肉抓匀冷藏半小时备用。

制作水煮肉片的注意事项 选用新鲜的肉：使用嫩瘦的猪肉或牛肉，最好是火锅肉片，切薄片。切割均匀：确保将肉切成薄而均匀的片，这有助于烹饪时更均匀的熟透。

锅里烧水，水里加盐，先将配菜烫一下。油麦菜是水煮肉片标配，但是不喜欢油麦菜也可以换其他蔬菜，如黄豆芽、蒜苗、娃娃菜等。姜蒜切片、小葱白切段、干辣椒也剪成段，备用。

水煮肉片的做法步骤 1切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用。2上好浆的肉片腌制20分钟。3油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里。4锅中放油烧热。5下入腌好的肉片。6翻炒肉片变色成出备用。

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