怎么处理猪蹄「怎么处理猪蹄指甲」

各位朋友，大家好！小编整理了有关怎么处理猪蹄的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

如何对猪蹄进行处理

先用火将猪蹄表面烧一下，用刀或者是干净的清洁球将猪蹄表面被烧黑的那部分刮干净，再用清水冲掉被刮下来的黑色物质。清洗好的猪蹄可能在表面还留有一些没有被烧干净的毛发，用刀刮一下，将这些猪毛刮干净。

切块：用锋利的剁刀，按猪蹄的结构分成几大块，在家用菜刀就可以 04 猪前脚和后脚结构不同，前脚中间有很多蹄筋，可以增加口感、富含营养，所以猪前脚更贵一点。

为了去掉毛味和毛，先用火来烧，把猪蹄外面烧成黑黄色；放到温水里浸泡五分钟；刮掉外面烧出的那层物质；煮之前用开水灼一下；通过以上步骤，既可去掉毛味又可去毛，做出来的猪蹄肉质鲜美滑腻。

煮好后的猪蹄再用凉水、黄酒、适量葱姜、冰糖和少许生抽烧开后炖5分钟捞出，此时的猪蹄已经处理完成，而且接近7成熟，之后爱怎么作怎么做，都很好吃。

猪蹄有异味,怎样去除呢?

怎么才能把猪蹄的异味去掉呢？想要把猪蹄的异味去掉，我们可以采用火烧、浸泡、搓洗、焯水和在制作时加入去腥除异的佐料或者制作成重口味的食物几种方法，这几种方法可以根据情况只有一两种，或者全部都使用。火烧。

可以加入料酒再煮一会，料酒能够有效的去除猪蹄的异味。煮猪蹄应注意提前清理好原材料，把猪蹄用煤气灶的小火烤至变白微黄，再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球擦的白白净净的。

可以用黄酒、大料、香叶等配料去腥。去腥步骤——食材准备：猪脚、姜、香叶、大料、黄酒。可以用盐擦在猪脚表面除去杂质，用镊子拔掉猪毛。猪脚冷水下锅，放进4片姜、1个八角、1片香叶以及适量的黄酒。

把买回来的猪脚用火烤一下，烤的皮肤变白淡黄即可。再用淡盐水泡15分钟，然后用钢丝球，把猪脚擦白、擦干净。这样做不仅可以去臭味，还可以去掉没清干净的猪毛、让吃起来的口感更好。

买回来的猪脚怎么处理

1、用开水烫：可以选择用开水来烫猪蹄，把猪蹄先在冷水中稍微清洗一下，然后在开水中烫一烫，看着时间，大概在几分钟左右，烫过以后它的腥味就会降低很多。

2、第一步：去毛 猪脚处理最大的问题就是剃毛。可以先用热水软化一下表皮，用镊子拔掉，这是最全面最保险的做法。如果想要快速的话，用火在表皮扫过，猪毛也会被烧掉，但是表皮下猪毛还在，会影响观感和口感。

3、首先，用刀将猪蹄表面刮干净，再用清水冲洗，然后将猪蹄表面的毛刮干净，再切成块。将切好的猪蹄，放入盛有淘米水的盆内，因为淘米水不仅可以清洗掉附着在猪蹄表面的脏东西，还可以去腥味，再用双手抓洗。

买来的猪蹄怎么处理能放心

生猪蹄怎么保存 保存猪蹄的方法是速冻冷藏，新鲜猪蹄买回来以后可以先清洗一下，然后再放到速冻里面保存好，可以保存半个月的时间。把猪蹄放到冷藏室里面保存，最多可以保存三天左右的时间。

切块：用锋利的剁刀，按猪蹄的结构分成几大块，在家用菜刀就可以 04 猪前脚和后脚结构不同，前脚中间有很多蹄筋，可以增加口感、富含营养，所以猪前脚更贵一点。

红烧法：处理好的猪蹄，加比较少的水、老抽、红糖、洋葱、土豆炖半个小时后加冰糖和少许味精再炖20分钟，就可以了。

猪蹄刚买回来怎样处理

1、去指甲：猪蹄的指甲很难分离，这里建议先把切好的猪蹄焯水，加姜片去腥，煮20-30分钟后取出，这时猪指甲用菜刀很容易切除了。

2、第一步：去毛 猪脚处理最大的问题就是剃毛。可以先用热水软化一下表皮，用镊子拔掉，这是最全面最保险的做法。如果想要快速的话，用火在表皮扫过，猪毛也会被烧掉，但是表皮下猪毛还在，会影响观感和口感。

3、首先，新鲜猪蹄买回来要清水浸泡去血水并进行第一次的刮毛除猪圈气的工作。第二步，换一盆清水加点小苏打再次浸泡猪蹄并揉搓，给猪蹄按摩。第三步，流水下冲洗猪蹄。

生猪蹄怎样处理干净

1、首先，用刀将猪蹄表面刮干净，再用清水冲洗，然后将猪蹄表面的毛刮干净，再切成块。将切好的猪蹄，放入盛有淘米水的盆内，因为淘米水不仅可以清洗掉附着在猪蹄表面的脏东西，还可以去腥味，再用双手抓洗。

2、推荐2种去残毛的方法。用喷枪喷，这是简单的方法，直接用火烧。没有喷枪，可以把炒锅加热烧干，把猪蹄有毛的部位，贴近锅底，靠锅的温度把猪毛烘烤掉。

3、先用热水软化一下表皮，用镊子拔掉。猪毛去干净后，要放在冷水中浸泡多次，去处血水，一般来说，浸泡三次就可以了。

4、从制作步骤的角度看： 预处理：生猪蹄先用煤气灶的小火烤至微黄，然后用淡碱水泡15分钟，再用钢丝球擦洗干净。这一步的目的是去除猪蹄表面的毛和皮，以及深入毛孔的污垢，同时使猪蹄表面更加光滑，有利于后续的烹饪。

小伙伴们，上文介绍怎么处理猪蹄的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。